Deilig snacks for alle anledninger: hvordan fylle paprika med grønnsaker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bulgarsk pepper er en fantastisk, fruktbar grønnsak til alle slags retter. Det er flott ikke bare med tomatrømmesaus, med gulrøtter og hvitløk, fylt med frokostblandinger med kjøtt, men til og med fylt med en blanding av grønnsaker. Lignende retter tilhører de nasjonale kjøkkenene til bulgarere, moldavere og rumenere, ukrainere, dvs. de folkene på hvis territorium denne kulturen vokser.

Surkål med kål

Hvis du ikke vet hvordan du fyller paprika med grønnsaker, prøv denne oppskriften. Retten er perfekt til ethvert tilbehør. Det er godt i seg selv, spesielt om vinteren, når det er mangel på vitaminer. Du trenger først og fremst selve pepperen - helst stor, kjøttfull, "plump", rød eller gul, den ser mer elegant ut på bordet. Bare prøv å sørge for at det ikke er defekter, forfallsflekker osv. på grønnsakene. Naturligvis, før du fyller pepperen med grønnsaker, må den tilberedes: vasket og rengjort for stilken og frøene. For å gjøre dette, må du forsiktig kutte av den øvre delen nærmere håndtaket (ikke kast massebitene, de vil gå i gang),Fjern frøene med hender eller en kniv, skyll igjen. Til fyllet finhakker du vanlig hvitkål og riv gulrøtter på et grovt rivjern. Bearbeid produktene slik du vil forberede dem for sylting. Antallet ingredienser tas vilkårlig, i denne forbindelse er det veldig enkelt å fylle paprika med grønnsaker i henhold til denne oppskriften. Og, selvfølgelig, ta hvitløken. Elsker kål søtere - legg mye gulrøtter, skarpere - ikke spar på hvitløk.

Med marinaden er det allerede ønskelig å observere proporsjonene. Du trenger: en halv liter solsikkeolje (raffinert eller ikke - etter eget skjønn), eddik, 9%, - ett og et halvt glass (eller mindre - velg alternativet som passer deg), sukker - 1 glass (200- 250 gr), men kanskje litt mer, smaken blir lysere, rikere; s alt - 5 ss uten lysbilde, vann - en halv liter. Og, selvfølgelig, krydder: laurbærblad, allehånde og varm pepper.

Vann helles i pannen, olje, eddik og andre ingredienser tilsettes, og la alt koke opp. Vi begynner å fylle paprikaene med grønnsaker, etter å ha dyppet dem i en kokende marinade i 5 minutter, sammen med biter av fruktkjøtt. Bland kål godt med gulrøtter og hvitløk. Fyll paprikaene med blandingen, ha dem tett i en kjele eller bøtte og hell den samme marinaden over. Dekk deretter beholderen, legg undertrykkelse på lokket. La først arbeidsstykket stå ved romtemperatur (varm nok) i flere dager, og send det deretter til et kjølig sted. Og så kan du pakke i krukker, dele marinaden over dem, lukke med nylonlokk. Du må lagre arbeidsstykket i kjøleskapet, få det etter behov. En slik paprika fylt med grønnsaker kan legges i kjelleren for vinteren. Den kan stå der ganske lenge, i flere måneder.

Koke paprika i ovnen

Du kan også bake en slik paprika fylt med grønnsaker i ovnen. For å gjøre dette, tilbered først tomat-rømmesausen. Hakk 2-3 løk, stek i olje i en dyp stekepanne, hell deretter i et glass rømme, s alt, la det småkoke. Tilsett deretter ketchup etter smak. Nå fyllet: tynt hakk kålen i strimler. Skåld med kokende vann, og klem deretter.

For et halvt kilo kål trenger du 3 store gulrøtter (revet) og 1 løk. Stek løken, stuv gulrøttene i den, tilsett s alt, tilsett krydder: allehånde og varmt, koriander, laurbærblad, noen få nellikblomsterstander. Før 4-5 fedd hvitløk gjennom hvitløksmaskinen. Overfør kålen til resten av grønnsakene, rør inn hvitløken og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Når kjøttdeigen er klar, fyll hver paprika med den, legg på en bakeplate, hell over sausen og sett i ovnen som skal forvarmes. Stek i omtrent en halvtime ved en temperatur på +180.

Strø over hakkede urter før servering.