Ajab sandeltreoppskrift er forskjellig for hver kokk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ajab-sandal er en deilig mettende hverdagsrett fra Kaukasus. Dessuten kjemper mange nasjonaliteter som bor i dette området for retten til å kalle seg forfatterne av denne appetittvekkende retten. Det er derfor oppskriften adjab-sandeltre dukker opp foran oss i flere versjoner. Hver nasjon har brakt noe eget: noen legger løk og hvitløk, andre nekter blankt å tilsette dem på grunn av for sterk smak og aroma. Den første skjærer grønnsakene i terninger, den andre i store tallerkener, den tredje forsteker kjøttet og krydrer alt med deres nasjonale favorittkrydder.

Ajab sandeltreoppskrift

Etter å ha studert mange måter å tilberede denne deilige kaukasiske retten på, kan du lage din egen oppskrift. Ajab-sandal må inneholde ingredienser som grønnsaker og kjøtt. Resten er opp til kokkens smak og skjønn.

Ingredienser:

• 500 gram indrefilet av okse,
• 5 aubergine;
• 2 paprika;
• 4 potetknoller;
• 500 gram tomater;
• basilikumgjeng;
• 2 bunter med koriander;
• 80 ml oljegrønnsak;
• 30 gram suneli-humle;
• 2 ts adjika;
• kvernet svart pepper;
• s alt.

Forberede ingredienser

1. For å bli kvitt den "medfødte" bitterheten til auberginer, kutt dem i små terninger, s alt og la stå i 15-20 minutter, skyll deretter grundig og klem ut overflødig fuktighet. I mellomtiden kan du jobbe med resten av ingrediensene.
2. Skyll indrefileten godt i kaldt vann, tørk med tørkepapir og kutt i små biter.
3. Skrell poteter og paprika og kutt i terninger. Gjør det samme med tomater.
4. Finhakk basilikum og koriander.

Hvordan lage adjab sandeltre

Oppskriften på denne retten innebærer bruk av en gryte, men hvis du ikke har, ta gjerne en dyp tykkvegget stekepanne eller kasserolle. Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en passende beholder, og legg ut de tilberedte ingrediensene i lag etter hverandre i følgende rekkefølge: biff, aubergine, poteter, paprika, koriander og basilikum, tomater. Smak til med krydder (humle-suneli, adjika, m alt pepper) og hell i et par spiseskjeer vegetabilsk olje til. Lukk gryten med lokk og sett den på en brenner med lav varme. Og du kan glemme at retten tilberedes i en og en halv time. Adjab-sandal-oppskriften inneholder ikke en slik komponent som vann, siden under oppvarmingsprosessen frigjøres en stor mengde juice, der innholdet i gryten kokes. Etter at den tildelte tiden har gått,tilsett s alt etter smak i retten og fortsett å koke i ytterligere 30 minutter. Deretter slår du av brenneren og lar kjelen stå på komfyren slik at innholdet trekkes i en time.

Eksperiment

Lag din egen ajab sandeltre: bruk oppskriften ovenfor som grunnlag, tilsett dine favorittkrydder og urter, fullfør settet med produkter med andre grønnsaker. Lag i tillegg mer enn ett lag i retten, men flere, slik at kjøttet ikke bare ligger i bunnen, men også i midten, mellom grønnsakslagene. Unn dine kjære den originale kaukasiske retten ajab-sandalen, hvis bilder ser så appetittvekkende ut!