2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hvem vet ikke hva hermetikk er? Mør fisk, hermetisert i sin egen juice eller forskjellige sauser, er en fantastisk oppfinnelse av menneskeheten! Hermetikk er en utmerket base for supper eller salater. Valget deres i hyllene til moderne butikker er stort og variert, men kvaliteten overlater ofte mye å være ønsket. Men hva om du lager en slik rett som hermetikk på egen hånd? Hjemme er dette ganske realistisk, selv om det vil ta tilstrekkelig tid. Men hvor hyggelig det er å åpne en slik krukke senere, vel vitende om at innholdet er helt ufarlig og naturlig, og til og med tilberedt med omhu og kjærlighet!
Hvordan lage hermetisk fisk?
Ingredienser:
- fisk (steinbit, gjedde, torsk);
- s alt;
- kvernet svart pepper;
- laurbærblad;
- søte pepperkorn;
- vegetabilsk olje
Forbereder fisk
Hermetisk fisk hjemme er ikke så vanskelig å tilberede. Det viktigste i denne prosessen er å overholde teknologien. Det begynner med tilberedning av fiskefileter. Slaktekroppen skal renses, sløyes, hale- og ryggfinnene fjernes, hodet og gjellene skilles og ryggraden trekkes ut. Skyll den rensede fileten med kaldt vann og tørk med servietter.
Marinering
Kutt fisken i små biter, tilsett litt krydder. S alt og kvernet pepper er nok. Bland forsiktig for ikke å skade fiskebitene, og la marinere i en og en halv time.
Forbereder krukker
På dette tidspunktet kan du pakke. Hjemmelaget hermetisk fisk oppbevares best i glasskrukker med tette metalllokk. Det er best å foretrekke små beholdere av samme størrelse, slik at innholdet deres oppvarmes likt under påfølgende varmebehandling. Så for eksempel er glass på 500 eller 700 ml egnet. Så beholderen må vaskes grundig og tørkes. Legg et par laurbærblader og noen erter med allehånde i bunnen av hver krukke.
Putting the fish
Når tiden har gått for marinering av fisken, kan du legge bitene i glass. Det bør huskes at hermetisk fisk, tilberedt hjemme, ikke tolererer ledig plass i beholderen. Derfor må brikkene stables tett, og prøver å fylle alle de frieplass, men du bør ikke være for ivrig, ellers kan du ende opp med grøt. Dekk de fylte glassene med matfolie, trykk den tett mot halsen slik at minst mulig luft kommer inn i glasset.
Varmebehandling av emner for en rett k alt "Konservesfisk"
Hjemme er hermetikken vår tilberedt i ovnen. For å gjøre dette er det nødvendig å varme opp komfyren til 140 grader, plasser glassene på risten og legg en bakeplate med en liten mengde vann under den (det er nødvendig slik at saften som strømmer fra beholderen ikke starter å brenne, avgir etsende røyk). Så snart innholdet koker opp og begynner å boble litt, reduser du varmen til 100 grader og lar hermetikken småkoke i 5 timer.
Rullende bokser
Koketiden er i ferd med å gå ut, så du kan gå videre til siste trinn. Det er nødvendig å koke vegetabilsk olje. Og ikke glem å koke lokkene. Fjern de varme glassene fra ovnen, fjern folien og hell den varme oljen veldig forsiktig på innsiden. Dekk til med lokk og sett tilbake til komfyren i 30 minutter. Etter en halvtime skal glassene med det ferdige produktet tas ut, rulles sammen og snus opp ned, avkjøles, hvoretter de er helt klare til bruk!
Anbefalt:
Fisk balyk hjemme: matlagingsoppskrifter. Hva slags fisk går til balyk
Til tilberedning av fiskebalyk hjemme, brukes store varianter av forskjellig fisk, som kjennetegnes ved et høyt fettinnhold. Denne retten er en delikatesse, den koster mye penger i butikkene. Derfor kjøper mange den til feriebordet. Hvis du vil overraske husstanden og gjestene, kan du enkelt lage fisk balyk hjemme. Men hvordan gjøre det?
Brød på boks på boks: produktbilde med lang holdbarhet
Hermetikk er en del av det moderne livet. Uten dem kan du noen ganger ikke lage en rett, og noen ganger hjelper de bare når det ikke er mye tid til å lage mat. Vi er alle vant til hermetisk fisk, lapskaus, grønne erter og mer. Hermetisk brød er noe som høres veldig uvanlig ut. Men slike hermetikk finnes, og de har en lang historie. La oss snakke om dette produktet i dag
Populær "Guinness" - et øl som er umulig å ikke gjenkjenne
Elskere av berusende drinker bestemmer alltid umiskjennelig hvor Guinness er. Det er vanskelig å forveksle dette ølet med andre, det utmerker seg med en mørk farge, en utt alt brent aroma og fraværet av en ettersmak av alkohol
Oppskrift på stekt fisk - ingenting kan være enklere
Stekt sei - det er lettere å tenke på ingenting. Det er smakfullt og sunt i alle fall, enten du bruker den første oppskriften eller bestemmer deg for å overraske hjemmet ditt med en interessant saus
Tyskland: pølser på boks, boks, vakuumpakker og vekt - hva skal du velge?
Hvilke kulinariske assosiasjoner tenker gjennomsnittsmenneske på når Tyskland nevnes? Dette er selvfølgelig potetsalat, øl og tyske pølser. Hver turist og gjest blir her møtt med øl og en tradisjonell grillfest. Pølsevarianten i Tyskland er nesten like stor som ostesorten i Frankrike, og derfor kan en uerfaren kjøper bli forvirret. Hvilke pølser er spesielt populære i Tyskland og hva spises de med?
