2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Biff er et ord som stammer fra det engelske "steak", det vil si "stykke". I originalen er dette et stykke indrefilet av et nyslått dyr, skåret over fibrene og stekt på rist over kull eller åpen ild. Men i dag gjelder denne metoden for skjæring og matlaging ikke bare for kjøtt, men også for fisk, som regel, av stor størrelse. Så la oss prøve å finne ut ikke bare hvordan du velger, skjærer, men også hvordan du lager deilig laksesteik på grillen.
Valg av fisk
Selvfølgelig, i fiskeavdelingene på moderne markeder selges fiskesteker allerede klare til steking, men de kan kuttes lenge nok, noe som fører til at den ferdige retten blir tørr. For at den kokte laksen på grillen skal bli saftig, er det bedre å kutte hele slaktet selv. For å gjøre dette, må du velge en fisk (helst en stor størrelse), og denskal avkjøles, men aldri fryses.
Forberede biffer
Så når du kommer hjem må du rense laksen, sløye den, fjerne hodet og halefinnen. Sistnevnte kan forresten brukes til å lage deilig fiskesuppe. Bruk en tynn fiskekniv og skjær skroget i 2-2,5 centimeter tykke biffer. Skyll dem godt i kaldt rennende vann og tørk dem med tørkepapir. Etter det kan du begynne å lage selve retten.
Utvalg av krydder
Når du tilbereder en rett som laks på grillen, bør du huske å være nøye med valg av krydder. Ikke bruk krydder med en sterk, syrlig lukt, for ikke å forstyrre den sanne smaken og lukten. Aromatiske urter er heller ikke egnet, siden når de stekes vil de brenne og tilføre bitterhet til retten. Lette krydder, som m alt svart eller hvit pepper, fungerer best. I tillegg passer sitrusfrukter (sitron og lime) godt til rød fisk.
Laks på grillen. Oppskrift på å gi
Ingredienser:
- tre laksesteker;
- en halv sitron;
- one lime;
- to spiseskjeer olivenolje;
- to spiseskjeer soyasaus;
- s alt;
- kvernet hvit pepper.
Marinering
Prosessen med å tilberede en slik rett som grillet laks begynner med en marinade. For å gjøre dette, klem saften fra en halv sitron og en lime. Tilsett olivenolje ogsoyasaus, pepper etter smak. Om ønskelig kan marinaden s altes litt, men dette bør gjøres forsiktig, for soyasausen vil allerede gi tilstrekkelig s altholdighet. Legg biffene i en dyp beholder, hell over marinaden og bland lett med hendene slik at sausen blir jevnt fordelt over fiskebitene. En halvtime i romtemperatur vil være nok til å marinere laks.
Stekt
Legg de syltede biffene på grillen, sett den på grillen med forvarme kull. Grillet laks steker ikke lenge, 10-12 minutter, på hver side til en gyllen appetittvekkende skorpe.
Velkommen til bordet
Ferdigsteker servert med diverse ferske sesongens grønnsaker og bakte poteter. Frosne grønnsaker tilberedt i folie over kull er forresten også perfekt som tilbehør: grønne bønner, brokkoli, blomkål, rosenkål eller en blanding som meksikansk.
Anbefalt:
Hvor mange kalorier i et øre av rosa laks, laks og hermetisk fisk. Oppskrifter på fiskesuppe
En fisk må dukke opp på middagsbordet minst en gang i uken – det er det ingen som vil krangle på. Et nyttig produkt er ganske diett, hvis du ikke baker fisk med fete sauser og ikke steker i olje. Og når du vil redusere volumet av noen deler av din elskede kropp, og samtidig få næring med nyttige mikroelementer, kan du spise fiskesuppe
Ceviche: oppskrift på laks, laks, tunfisk. peruansk mat
Publikasjonen presenterer et utvalg oppskrifter fra det peruanske kjøkken. Du vil lære hvordan du lager din egen ceviche av tilgjengelige ingredienser
Hvordan sylte rød fisk hjemme - rosa laks, laks, ørret
Vil du vite hvordan du kan s alte rød fisk hjemme, spare mye penger og kanskje endre smaken på delikatessen, styrt av dine personlige preferanser? Det er ikke vanskelig. Et lite sett med produkter, ikke mer enn tre dager - og rød fisk, s altet med egne hender, er allerede på bordet ditt
Belfish: hva slags fisk, hvordan lage mat? Hvit laks: oppskrifter med bilder. Tilberedning av hvit laks i ovnen
"Hvit fisk? Hva slags fisk? Hvordan lage mat?", spør den gjennomsnittlige personen. Vi håper at etter å ha lest artikkelen vår, vil all hans tvil om opprinnelsen og behandlingen av denne fantastiske representanten for den marine faunaen i Russland forsvinne
Sockeye kaviar: foto, egenskaper. Hvilken kaviar er bedre - rosa laks eller sockeye laks?
Svart og rød kaviar har blitt et tegn på en stor ferie. Tross alt er prisene for det slik at du bare på nyttår har råd til å åpne en krukke. Det er enda mer skuffende hvis produktet er av dårlig kvalitet. For ikke å havne i trøbbel, les denne korte guiden til kaviarens verden. Vi vil fortelle deg hvordan du velger krukker og hva som skal angis på etiketten. Fokus for vår oppmerksomhet vil være sockeye kaviar
