2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Vin er en av de mest elskede alkoholholdige drikkene blant kvinner. Den er ikke like sterk som konjakk, rom eller whisky, beruser ikke sinnet og er lett å drikke. Et glass god vin kompletterer en deilig middag og lar deg slappe av litt etter en travel dag. I dag er det et stort utvalg av et bredt utvalg av drinker på salg, men vi kan ikke alltid være sikre på kvaliteten. Derfor vil det være nyttig å lære å lage vin av kirsebær selv. Faktisk er denne prosessen ikke så komplisert, og alle kan føle seg som en vinmaker, ville det være et ønske. Hvorfor kirsebær og ikke druer? Faktum er at dette bæret vokser nesten over alt i landet vårt. Vel, druer er fortsatt en varmekjær plante og krever mer forsiktig pleie. I tillegg er kirsebærvin mindre vanlig i butikker, og smaken er ikke dårligere enn tradisjonell druevin.
Før du lager vin av kirsebær, må du gjøre deg kjent med flere av funksjonene. Så for tilberedning vil en bærjuice ikke være nok. Likevel er kirsebær mindre søte enn druer, og derfor kan det ferdige produktet bli surt. Derfor må oppskriften inneholdesukker, som øker ikke bare sødmen, men også styrken til drikken. I tillegg brukes vann for å redusere surhetsgraden.
Så, hvordan lage kirsebærvin hjemme? Hele prosessen bør deles inn i flere stadier:
- vørter tilberedes;
- topp- og undergjæring (voldsom);
- gjæringen er stille, fjerning av vin fra sedimentet;
- endelig modning av drinken;
- tapping og lagring.
Så, første etappe. Vi tar en stor beholder (hvis det er en tønne, så utmerket) og hell bær i den. Haler og bein (du kan la noen stykker være igjen for å legge til astringens) bør fjernes først. Nå starter en veldig spennende prosess - knusing av bærene. Du kan gjøre dette med hendene eller med en pusher. Tilsett deretter sukker og vann. Vi blander. Denne blandingen kalles "vørter".
I henhold til den klassiske tilberedningsmetoden tas samme mengde vann og 3 kilo sukker per bøtte med kirsebær. Ønsker du en lett bordvin, blir oppskriften annerledes: For like mange bær tar du 2 kilo sukker, 2 liter vann og litt (3 gram) sitronsyre.
Nå skal beholderen med den fremtidige alkoholholdige drikken dekkes med lokk og stå på et mørkt sted for gjæring i en måned. Det må røres to ganger om dagen slik at du i stedet for vin ikke får i deg eddik. Du bør imidlertid ikke åpne den oftere heller - overflødig luft vil komme inn. En uke etter start av gjæring fra overflaten av vinenmassene må fjerne massen (for ikke å forringes). Den siste fasen kommer om 30-45 dager. Vinen må filtreres og tappes på flaske.
Og hvordan lage vin av forsterkede kirsebær? Algoritmen er nesten den samme, men etter å ha klemt mosten, må du tilsette vingjær og la stå i 10 dager. Deretter fjernes bunnfallet, sukker og alkohol tilsettes, og det lagres fortsatt i ytterligere 10 dager. Vinen blir deretter filtrert og tappet på flaske. I dette tilfellet er proporsjonene som følger (for en 10-liters bøtte med bær):
- sukker - 2 kilo;
- vann - 2 liter;
- alkohol - en halv liter;
- gjær - en teskje.
Nå som du vet hvordan du lager vin av kirsebær selv, er det ingen grunn til å kjøpe et butikkkjøpt produkt av tvilsom kvalitet. En god grunn til å vise frem vinproduksjonsferdighetene dine, og selvfølgelig behandle familie og venner med ekte hjemmelaget vin.
Anbefalt:
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage vin av kirsebær? Matlagingstips
Ikke alle vet hvordan man lager alkohol, spesielt hjemme. Det er imidlertid egenlaget vin som er mest verdifull
Hvordan lage vin av druer: en oppskrift for å lage hjemmelaget vin
Vin laget av druer er den eldste og edleste drikken. Riktig tilberedt og konsumert i visse doser, utfører den helbredende funksjoner, helbreder kroppen vår, forynger, fylles med styrke og energi, fjerner frie radikaler og giftstoffer
Kandiserte kirsebær til vinteren: en oppskrift med bilde. Hvordan lage kandiserte kirsebær hjemme?
De færreste vet det, men kandiserte kirsebær kan ganske enkelt tilberedes hjemme. Hvordan denne delikatessen er laget, vil vi fortelle litt videre. Vi vil også fortelle deg hvordan du bruker denne desserten og lagrer den hele vinteren
Hvordan lage brennevin, moonshine og vin av kirsebær
Vin fra kirsebær kan lages av alle varianter av dette bæret (hvitt, rosa, gult eller svart). En slik drink har en spesiell aroma, men på grunn av det lave syreinnholdet (ca. 0,4-0,45%) og fraværet av tanniner i et ferskt produkt, viser det seg nesten alltid å være blid og ustabil
