Deilig grønne erte- og eggesalat: Oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I den moderne verden er salater til stede i det nasjonale kjøkkenet i alle land. Og forklaringen på dette er åpenbar. Salater består ofte av friske grønnsaker eller frukt. Det betyr at de er veldig nyttige. Og enda viktigere, de er enkle å tilberede. Hakkede grønnsaker i en salatskål, krydret med saus – og server. I vår tid, når husmødre kommer slitne fra jobb om kvelden, blir salater en virkelig redning.

Men hvordan få det til at tilberedningen av en forrett i det hele tatt tar et par minutter? Ja, bare ta med grønne erter i oppskriften! Den trenger ikke skrelles og kokes, som for eksempel poteter, kuttes som andre grønnsaker. Han åpnet en boks hermetikk, tint erter eller kastet i en håndfull ferske hvis det skjer om sommeren – og du er ferdig. Det gjenstår å tenke på hva du skal legge til hovedingrediensen og hvordan du kan krydre retten. I denne artikkelen finner du et utvalg av de beste oppskriftene på grønne ertesalat. Vi håper de hjelper degenkelt og raskt å tilberede deilige måltider.

Universal Salat Formula

Det kan virke for en uerfaren person at det ikke er noen kanoner i tilberedning av snacks. Si, du kan smuldre til en rett litt av alt som er i kjøleskapet, og du får en salat. Men dette er dypt misvisende. En ekte salat bør ha tre ingredienser:

1. Forfriskende (vanligvis grønne grønnsaker).
2. Mette (kjøtt, fisk, sjømat, ost, egg, pasta, ris). Men det kan også være kaloririke grønnsaker som poteter.
3. En saus som gjør blandingen av ingrediensene til én smakshelhet, og som også lar komponentene i retten åpenbare seg fullt ut.

Basert på denne universelle formelen vil vi se etter relaterte produkter til vår deilige grønne ertesalat. La oss først ta for oss hovedingrediensen. Hvilken komponent er grønne erter - mettende eller forfriskende? På den ene siden har produktet mye protein. Det er derfor ertesuppe er så tilfredsstillende. Dette produktet inneholder mange nyttige makro- og mikroelementer.

Grøntkorn er en kilde til kalsium og kalium, fosfor og jern, samt andre ting som er bra for kroppen. Vi vil ikke bruke tørre erter. Og det grønne utseendet kan kalles forfriskende. Dermed kan vi konkludere: alle produktene passer for hovedkomponenten.

Enkleste salat

Enklest å bruke til snacks på boksgrønn ert. Den trenger ikke skrelles som fersk. Det krever ikke tining. Men når du kjøper en krukke med grønne erter, bør du ikke være gjerrig. Tross alt er dette den viktigste, dominerende ingrediensen. Det setter tonen for hele salaten. Derfor velger vi erter av hjernevarianter og gode firmaer.

Vi legger til kalorier til forretten vår med hardkokte egg. En standard krukke med erter vil kreve fire stykker. Siden hovedingrediensen vår ikke er fersk, sprø, trenger vi også en forfriskende komponent. De vil servere løk i en enkel salat av hermetiske grønne erter og egg. Du kan ta søtt, y alta eller bittert, lilla.

Hakk en liten løk ikke veldig fint. Vi smuldrer kokte egg. Vi dekanterer en krukke med erter, tilsett kornene i salaten. Bland og s alt, krydre retten med en klype sort pepper. Du kan fylle salaten med vanlig uraffinert vegetabilsk olje eller rømme. Hvis du har kokte egg for hånden, vil det ta nøyaktig tre minutter å tilberede retten.

Simplified Olivier

Det er paradoks alt, men sant: Salaten som den franske kokken fant på, kalles «russisk» over hele verden. Og bare på territoriet til det post-sovjetiske rommet bærer retten navnet til skaperen - Olivier. Nyttårssalat med grønne erter og egg kan tilberedes enklere, og smaken vil ikke forringes i det hele tatt. Om et kvarter kan et solid måltid serveres på bordet.

1. Mens to egg, 2 gulrøtter og 4 poteter i "uniformer" kokes, skrell og skjær ett stort eple i små strimler.
2. Hakk 3 syltede agurker og 200 gram skinke i terninger.
3. Tøm og legg en krukke med erter i en tallerken.
4. La oss fiske ut av beholderen og kutte 100 gram syltet sopp (hvilken som helst, men olje er bedre).
5. Mens de kokte grønnsakene avkjøles, kutter du eggene. Skrell poteter og gulrøtter. Skjær i små terninger. S alt, bland.
6. Fyll forretten med majones.

Cocktailsalat

Reker kan gjøre enhver, selv den mest hverdagslige rett, til en utsøkt rett. Siden sjømat i seg selv inneholder mye protein, fjerner vi egg fra oppskriften denne gangen. Salat av grønne erter og kokte reker er veldig enkelt å lage. Og det er vanlig å servere den i porsjonerte boller.

1. Vi legger en gulrot i skallet for å koke. Reker koker mye raskere. Det er nok for dem å koke i kokende vann i to minutter.
2. La oss la gulrøttene og sjømaten avkjøles og komme til salatdressingen.
3. Bland i like proporsjoner (100 gram hver) rømme og majones. Tilsett en spiseskje revet pepperrot. S alt sausen etter smak.
4. Nå tilbake til salaten. Skrell gulrøttene, kutt i terninger.
5. På samme måte maler du en stor eller to mellomstore agurker. Det er bedre å fjerne skinnet fra m alte grønnsaker.
6. Reker er fullstendig renset. Hvis de er store, deler vi dem inn i deler.
7. Tøm en boks med hermetiske erter. Hell kornene i salaten.
8. Rør rundt. Smak til med saus og legg i porsjonsboller, pynten rett med en kvist friske urter.

Sommersalat

Denne oppskriften bør tas i betraktning av de som av en eller annen grunn er forsiktige med å spise fete og tykke sauser. Vi vil tilberede en sommersalat med friske grønne erter. Denne komponenten er mer forfriskende enn mettende. To hardkokte egg vil legge til kalorier til retten. Og siden vi har et sommermåltid, skal vi ta mye grønt.

1. Vask en haug med salatblader, rist forsiktig av overflødig vann og riv med hendene i en tallerken.
2. Små bunter med dill og persille finhakket med en kniv.
3. Skrell og riv eggene.
4. Legg til en håndfull eller to ferske grønne erter.
5. For dressing, bland en spiseskje hver av olivenolje og sitronsaft.
6. S alt og la salaten trekke i sausen i cirka ti minutter.
7. Hvis du vil gjøre denne retten mer kaloririk, stek krummen av hvitt brød skåret i middels terninger i smør. Dryss disse krutongene på toppen av den ferdige forretten.

Vintersalat av kål, grønne erter, egg og poteter

Denne forretten er så mettende at den kan serveres som tilbehør til kjøttretter. Forbered først dressingen ved å legge 3-4 potetknoller og tre egg for å koke "i uniformene deres". Tre pepperrot - vi trenger en teskje av det. Det samme beløpet vil være nødvendig og sennep. Av de mange variantene av krydder bør du velge Dijon, med fullkorn.

1. Bland grundig pepperrot, sennep og tre spiseskjeer majones.
2. Kokte og avkjølte poteter skrelles og kuttes i mediumkuber.
3. Vi gjør det samme med egg. Bare vi kutter dem finere.
4. Tilsett en håndfull surkål og løk hakket i halve ringer skåldet med kokende vann.
5. Spre en krukke med grønne erter (tøm væsken først, selvfølgelig).
6. S alt salaten etter smak. Smak til med sort pepper og muskat.
7. Smør tykk saus og elt salaten vår med kål, grønne erter, egg og poteter.

Denne forretten kan serveres som tilbehør, ikke bare til varme kjøttretter. Salaten passer "med et smell" med sild eller røkt makrell til en kald middag.

Original vinaigrette

Fire rødbeter i skall bakes i ovnen. Men for enkelhets skyld kan de vaskes og kokes sammen med andre grønnsaker i "uniformer" - to poteter og en gulrot. Men du må huske at rødbeter når ønsket tilstand lenger. Så før du trekker grønnsaker ut av kokende vann, må de testes for beredskap med en gaffel. Mens ingrediensene til salaten med rødbeter og grønne erter koker, skjærer du fire sylteagurker i terninger.

1. Mål opp 200 gram surkål. Om nødvendig, skyll den litt eller mal den.
2. Klem en krukke med grønne erter.
3. Kokte rotgrønnsaker avkjøles, rengjøres og kuttes i samme terninger som agurker. S alt salaten og rør den.
4. For dressing, kombinere to spiseskjeer ekstra virgin olivenolje og sitronsaft.
5. Tilsett sennep i sausen etter smak. Fyll drivstoff, la stå i kjøleskapet i en halvtime.

Ostesalat

Først av alt, kok tre hardkokte egg. Vi renser dem, tar forsiktig ut eggeplommene og maler dem med en gaffel. I denne massen tre 200 gram ost. Vi renser en stor løk, hakk den fint. Hvis du ikke liker bitterheten til dette produktet, kan du helle kokende vann over det. Vannet bør deretter tømmes forsiktig. Vi sprer i den totale massen på 200 gram hermetiserte eller tinte friske grønne erter. Finhakk en haug med dill. Vi kutter proteinet grovt. Alt rør og s alt. Til dressing kombinerer du rømme med majones i proporsjoner på 1 til 2.

Ostesalat av grønne erter og egg kan lages puff. Det første (nedre) laget er ost med eggeplomme. Deretter legger vi løk, erter, protein og til slutt grønt. Denne retten kan lages i formatet som en buffetforrett. I dette tilfellet, la hele halvdelene av proteinene stå igjen. En masse eggeplommer, ost, grønnsaker og en finhakket løk (sistnevnte anbefales å sauteres til den er myk) krydres med majones. Vi legger den i fordypningene på eggehvitene.

Vitamin lett salat

Denne retten kan lages om sommeren. En salat med grønne erter, egg og reddiker er lite mettende. Derfor er det tillatt å tilsette litt mer søt hermetisk mais. Hvis det er unge ferske erter, selv i belger, bør du foretrekke det fremfor et hermetisk produkt.

1. Så, ti store bergreddiker, kuttet i tynne sirkler. Finhakk en haug med grønn løk.
2. Bland 300 gram erter og 200 gram mais.
3. Forberedelse av dressingen. For å gjøre dette, i en krukke med en skrueMed lokk, hell tre spiseskjeer olivenolje og halvparten av hver sitronsaft og balsamicoeddik.
4. Dryss en klype sukker og s alt.
5. Rive basilikum- og mynteblader med hendene.
6. Skru på lokket og rist glasset kraftig til olje, eddik og sitronsaft "gifter seg". Hell over forretten med denne dressingen.

Hertig salat

Algorithmen er enkel:

1. Kok fire hardkokte egg. Rengjør, kutt i små terninger.
2. Fjern skallet fra en fersk stor agurk. Til salat kan du bruke s altede eller syltede grønnsaker. Med disse to agurkene fjernes ikke skallet, men tuppene fjernes ganske enkelt.
3. Skrell tre fedd hvitløk.
4. Kutt agurken i tynne strimler. Hvitløk kan finhakkes med en kniv eller føres gjennom en presse.
5. Skill noen blader fra en haug med persille til pynt. Resten er fint kuttet til grove stilker.
6. Dekantering av en boks hermetiske erter. Bland kornene med resten av ingrediensene.
7. For å øke kaloriinnholdet i agurk, egg og grønne ertesalat, tilsett 100 gram kokt pølse. Vi kutter den på samme måte som en agurk, i tynne strimler.
8. Vi fyller forretten med majones, ikke glem å s alte.

Aioli-saus vil øke kaloriinnholdet i retten ytterligere. Men i dette tilfellet er det bedre å ikke tilsette hvitløk i forretten.

Variasjon av forrige oppskrift

Agurk, egg og grønn ertesalat kan gjøres til en festlig rett hvis du bruker i stedet for kokt pølsekokt biff eller svinetunge. Dette kjøttet bør også kuttes i tynne strimler.

1. Skill plommene fra kokte egg. Bare finhakkede ekorn går inn i retten.
2. Bland salaten som forrige oppskrift forteller oss. Med den resulterende massen starter vi tartelettene.
3. Gni eggeplommene på toppen. Ha en dråpe aiolisaus eller majones på denne «kaken».
4. Du kan gjøre noe annet, og server fylte egg til festbordet. Så går plommene til forretten, og hvitene fungerer som "båter" for servering av retten.

Torskeleversalat med grønne erter

Helten i historien vår kommer godt overens med andre produkter, inkludert fisk. Du kan til og med lage en "pelsfrakk" med grønne erter. Men her skal vi gi en oppskrift på en festlig salat - med torskelever, som regnes som en delikatesse.

1. Kok en potetknoll i uniform og to egg.
2. hakk en liten løk veldig fint.
3. Kutt poteter i terninger.
4. Skill plommene fra eggene, smuldre dem med en gaffel sammen med 250 gram torskelever. Hvis massen kommer ut for tørr, tilsett olje fra glasset der delikatessen var.
5. Kombiner denne torskemassen med poteter og løk.
6. Legg til 150 gram silte grønne erter.
7. S alt og pepper, krydret med tran.
8. Fordel salaten i tarteletter.
9. Hakk eggehviter veldig fint eller tre.
10. Skjær en kvart sitron i tynne skiver.
11. Strø salat i tarteletter med proteiner. Pynt med sitron.

Leversalat

Nå skal vi se om grønne erter passer godt til innmat. For å koke bifflever må du tukle. Det er nødvendig å suge den, fjern filmen forsiktig, kutt ut alle gallekanalene. For å koke leveren i ett stykke, bør du koke en liter vann, legg innmaten der, vent til væsken koker igjen. Tøm den deretter. Hell kaldt vann igjen og kok opp på svak varme. Avhengig av størrelsen på leveren vil den være klar på 40 minutter til en time.

Mens innmaten avkjøles, la oss lage salaten. Hakk så lite som mulig to hardkokte egg, en løk og en haug med persille. Skjær leveren i små terninger. La oss legge til en krukke med erter. Bland alt, s alt og smak til med krydder. Dressing av leversalat med grønne erter med majones.

Lignende oppskrift

Snack kan gjøres lettere ved å fjerne egg fra ingredienslisten. I stedet vil vi legge til grønnsaker - agurker og tomater. Og la oss ta en mer diettbasert kyllinglever.

1. Tre hundre gram innmat renses for filmer, kuttes i små skiver og stekes til de er kokt i vegetabilsk olje. Ikke glem at du må s alte leveren helt til slutt, ellers blir den hard.
2. Plasser de stekte bitene på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.
3. To tomater og 2 agurker skåret i tynne skiver.
4. Tilsett en halv krukke med grønne erter og avkjølt innmat. Tilsett s alt etter smak.
5. Vi fyller leversalaten av agurker, grønne erter og tomater med majones.
6. Server forrett på bladersalat. Pynt retten med en kvist dill.

Vårsalat

Mange gourmeter er enige om at den beste kombinasjonen av smaker i grønne erter (både på boks og ferske) får man med agurk. Denne duetten er ofte supplert med kokte egg for metthets skyld. Du kan ganske enkelt blande alle tre komponentene og smake til med favorittsausen din – det blir også deilig. For et festlig alternativ kan du bygge en lagdelt salat av agurker, egg og grønne erter. I denne varianten skal plommene skilles fra hvitene. Sistnevnte vil danne det nederste laget av retten. Revet eggeplomme pynter toppen av salaten.

Og om våren kan vi legge til noen sesongbaserte grønnsaker til den klassiske trioen (hermetiske erter, agurker og egg): reddiker, grønn løk, salatblader, og om sommeren til og med cherrytomater eller paprika. Hvis du følger figuren din, kan du krydre denne snacksen med olivenolje og sitronsaft eller naturell yoghurt. Vil du legge til kalorier til måltidet ditt? Så er det bare å smuldre krabbepinner i den og smake til med majones.