Soppsuppe: tre suppe alternativer

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Soppsuppe er en velduftende og tilfredsstillende førsterett, som ofte tilberedes av ukrainske husmødre. Det er mange varianter av denne suppen. Men hovedingrediensen forblir uendret - sopp. De kan være både ferske og tørkede. Vi tilbyr deg flere oppskrifter for enhver smak. Lykke til på kjøkkenet!

Sopp Yushka Transcarpathian

Produktliste:

• mel (w/s) - to glass er nok;
• soppbuljongterning - 1 stk.;
• medium pære;
• 300 g fersk sopp;
• middels fet rømme - 1 ss. l.;
• grønt (koriander, persille, dillkvister).

Praktisk del

1. Vi legger den på bordet, alt som soppsuppen skal tilberedes av. Hva blir det neste? Vi tar champignoner, vasker dem i rennende vann. Rengjør hattene forsiktig med en kniv. Bena trenger ikke klippes av. Alt går på jobb. Sopp kuttet i små tallerkener.
2. Fjern skallet fra løken. Vask først fruktkjøttet, skjær deretter i terninger. Stek på lav varme. Overfør innholdet i pannen til en tallerken. Inntillegg til side.
3. Send nå soppen til den varme pannen. Stek med raffinert olje. Ikke glem å snu bitene. Hele stekeprosessen tar ikke mer enn 15 minutter. Slå av bålet.
4. Ta en annen stekepanne. Den skal tørrsteke melet. Så snart den får en gylden fargetone, slå umiddelbart av brannen. Melet skal være helt avkjølt.
5. Fyll kjelen med vann (½ volum). Vi legger den på komfyren. Vi venter på at væsken skal begynne å koke. Tilsett en terning soppbuljong i pannen. Vi blander. Vi legger også stekt sopp og løk der. Rør om igjen.
6. Kombiner rømme og avkjølt mel i en bolle. Den resulterende blandingen sendes til buljongen. Hvis det dukker opp klumper, så ikke bygg for å bekymre deg for dette. Bare rør i buljongen, så forsvinner de. Etter 5-10 minutter vil sopp-yushka i henhold til Transcarpathian-oppskriften være klar. La retten stå en stund med lokket lukket. Vi distribuerer det på tallerkener og dekorerer med grøntkvister. Vi ønsker deg god appetitt!

Matlaging av soppsuppe med bønner

Nødvendige ingredienser:

• røde eller hvite bønner - nok til 250g;
• 0,5 kg poteter;
• medium pære;
• 50g hver av raffinert olje og fersk sopp.

Detaljerte instruksjoner

Trinn nummer 1. Skyll soppen grundig med vann fra springen. Vi legger dem i en kjele. Fyll med vann. Vi koker til vi er klare. Denne prosessen tar 20-25 minutter. Buljongen helles ikke noe sted. Kokt sopp skal avkjøles. Kvern dem deretter med en kniv.

Trinn nummer 2. Vi vasker potetknollene, skreller dem. Skjær i mellomstore terninger.

Trinn nummer 3. Ha bønnene i en kjele, fyll med kaldt vann. Stek i 60 minutter.

Trinn 4. Tilsett bønner og potetterninger i kjelen med soppbuljongen. Vi setter fyr på. Så snart væsken begynner å koke, legger vi sopp i den fremtidige suppen. S alt. Kok til potetene er myke.

Trinn nummer 5. Hakk den skrellede løken i en terning. Vi sender den til en varm panne. Stek med olje. Løkbitene skal være gyldenbrune. Denne passiveringen legges til pannen. Slå av brannen etter 5 minutter.

Trinn nummer 6. Vi fikk den mest velduftende soppsuppen. Det gjenstår å helle suppen på tallerkener og invitere husholdningen til bordet. Vi anbefaler å servere denne retten med svart brød. Vi dekorerer hver porsjon med hakkede urter eller hele grener (koriander, dill).

Soppsuppe av tørket sopp

Dagligvaresett:

• medium løk - 1 stk.;
• grønn løk - halv haug;
• 100 g tørket sopp og liten pasta hver;
• én stor gulrot;
• raffinert olje - nok 3 ss. l.;
• 1,5L lager;
• favorittkrydder.

Matlagingsprosess

1. Hvor skal vi begynne? Legg den tørkede soppen i en bolle. Fyll dem med kokende vann (300 ml). Vi lar stå i 20 minutter. Deretter må du tømme soppen. Vi heller ikke ut vann under dem, men vi sparer det. Vi trenger henne fortsatt.



2. Hell olje i pannen i riktig mengde. Varm opp på komfyren. Tilsett hakket løk (gjerne i terninger) og revet gulrot på et grovt rivjern.
3. Hell væsken som er igjen etter koking av soppen i pannen. Det er ikke alt. Sopp kuttet i mellomstore biter. Vi sender til andre ingredienser. Vi venter på at alt dette skal koke. Reduser brannen til et minimum. Kok i 1 time.
4. Brann kan slås av. Tilsett hakket grønn løk i suppen. Vi dekker med et lokk. Tidsbestemt i 10 minutter.
5. I en annen kjele, i s altet vann, kok opp liten pasta. Hva blir det neste? Vi sender pastaen til suppen. Vi blander. Dryss over dine favorittkrydder. Varm eventuelt opp suppen.

avslutningsvis

Nå vet du hva en soppsopp er og hvordan du tilbereder den riktig. Smaken av denne retten vil bli verdsatt av alle medlemmer av familien din. Du kan lage en slik suppe i naturen ved å bruke en campinggryte.