Calzone: oppskrift med kylling og grønnsaker

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Calcone er en av de mest populære italienske rettene. I likhet med en vanlig cheburek, regnes calzone som en typisk matbit og passer for ethvert bord: til fest, piknik eller bare som en matbit. Lukket pizza er det andre navnet på calzone. Oppskriften er ikke akkurat enkel. Du må tukle med deigen og fyllet, men sluttresultatet vil glede deg og gjestene dine. Vi inviterer deg til å lese de detaljerte instruksjonene.

Calzone-oppskrift for kylling og grønnsaker

For å lage denne lukkede pizzaoppskriften trenger du noen ingredienser. For testen:

• hvetemel i mengden 450 g;
• 250 ml melk (varm);
• pose (ca. 2 teskjeer) tørrgjær;
• en halv teskje s alt og sukker hver;
• egg - 2 stk;
• 1 spiseskje hver av merian og olivenolje.

For stuffing:

• kyllingkjøtt (bryst) i mengden 400 g;
• s alt, pepperchili;
• søt rød pepper (tørr);
• 1 stk paprika;
• sopp som veier 200 g;
• 2 pærer;
• zucchini (zucchini) som veier ca. 200 g;
• oregano og/eller merian;
• hvitløksfedd - et par stykker;
• 250 ml tomatpuré;
• 200g mozzarellaost

Teknologi

Hvordan lage calzone? Vi foreslår å vurdere oppskriften trinn for trinn.

1 trinn

Først må du elte deigen. Varm melk til 40 grader. Hell sukker og tørrgjær i den. Bland grundig med en visp og la stå i 10 minutter på et lunt sted. I en egen bolle, pisk egg med s alt og olivenolje. Hell i melet. Hell så gradvis i melken med gjær. Elt deigen. Etter det, legg den på et varmt sted, dekket med en pose og en film. Den skal heve innen 30–40 minutter.

2 trinn

Mens deigen hever forbereder du fyllet til calzone. Oppskriften kan suppleres med alle produkter etter din smak. For eksempel pølser eller pickles (kapers). Calzone med ost av forskjellige varianter vil også vise seg velsmakende og næringsrik. Skjær kyllingfileten i biter. Dryss over s alt, pepper. Hakk chilipepper. Bland ingrediensene og dryss kyllingen med søt paprika. Stek kjøttstykkene i varm olje.

3 trinn

Skjær grønnsaker i skiver av alle størrelser. Etter at kjøttet er stekt, tilsett zucchini og pepper, la det småkoke i noen minutter ogfjerne fra brannen. Fres løken i en annen panne. Skjær soppen i skiver og legg i den. Kombiner deretter soppen med kyllingkjøtt, krydre med knust hvitløk og hell i tomatpuréen (den skal være tykk). Dryss ingrediensene med merian (oregano), s alt etter smak og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Avkjøl deretter fyllet.

4 trinn

På dette tidspunktet skal deigen komme opp. Husk det igjen, del det i 4 deler. Rull hver del til et rundt lag. Legg fyllet på den ene siden, dryss med ost, dekk med den andre siden og klyp kantene. Du bør få en stor cheburek. Smør toppen med flytende eggeplomme eller olivenolje blandet med tomatpuré. Legg i en ildfast form (kokeform), som ikke glem å smøre med olje, og stek til de er gyldenbrune.

Din deilige calzone-forrett er klar. Oppskriften er ikke enkel, men resultatet er utmerket. Diversifiser hjemmemenyen din! Arranger en kveld med italiensk mat. God appetitt!