Druesnegleoppskrift. Retter fra druesnegl

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er druesnegleretten? Oppskriften for å tilberede en slik middag vil bli presentert i materialene i denne artikkelen.

Generell informasjon

For de fleste er snegler ikke forbundet med mat i det hele tatt. Imidlertid vet kulinariske eksperter at fra et slikt produkt kan du lage ikke bare en veldig velsmakende, men også en rett som er sunn for menneskekroppen. Det skal bemerkes at prosessen med å tilberede den nevnte middagen kom til oss fra det franske kjøkken.

I vårt land regnes snegleretter som eksotiske, og derfor svært dyre. I denne forbindelse tilberedes de svært sjelden og bare på helligdager.

Produktutvalg

Hvilke ingredienser trenger du å kjøpe for å lage druesnegleretten? En matlagingsoppskrift kan innebære bruk av helt andre ingredienser, inkludert grønnsaker, urter, krydder osv. En ting forblir imidlertid uendret i det - dette er snegler. De kan kjøpes ferske, frosne eller syltede. Det skal imidlertid bemerkes at hermetiske snegler ikke egner seg for noen oppskrifter.

Hvor mye koster druesnegler?Prisen for 1 kg av dette produktet kan variere. Imidlertid er det i gjennomsnitt omtrent 250 russiske rubler. Derfor viser en rett laget av en slik ingrediens seg å være ganske dyr.

Matlagingsprinsipp

Hvordan lages druesnegleretten? Oppskriften krever ikke mye fritid. Jeg vil imidlertid merke at hvis du vil lage denne retten helt med egne hender, bør du glemme avskyen din.

Det vanligste i landet vårt er oppskriften på snegler på fransk. Franskmennene kaller det forresten "escargot". En slik rett får en uvanlig smak på grunn av at snegleskjell er fylt med velduftende hvitløksaus med tilsetning av olje.

Så hvordan lage en druesnegl hjemme? For tiden er det mange oppskrifter som bruker det nevnte produktet. Snegler er marinert med vin og soyasaus. De brukes også til å tilberede retter i ovnen, i en panne, i en slow cooker, osv.

Druesnegleoppskrift med mandler

Faktisk er det ikke noe komplisert i å tilberede den aktuelle retten. Det viktigste er å følge alle kravene i oppskriften.

Hvilke ingredienser trenger vi for å tilberede druesnegler? For å gjøre dette, kjøp:

• snegleskjell - 12 stk;
• hermetiske druesnegler - 12 stk;
• smør med høyt fettinnhold - ca 3 store skjeer;
• sjalottløk – etter smak;
• hvitløksfedd –1 stk;
• Revet parmesanost - ca. 1 dessertskje;
• hakket fersk persille - dessertskje;
• finhakkede mandler - dessertskje;
• bords alt – legg til din smak;
• hvit nykvernet pepper - tilsett etter smak.

Tilberedning av ingredienser

Levende druesnegler brukes ikke til å tilberede denne retten. Til dette brukes kun et hermetisert produkt. Dessuten kjøpes sneglehus separat. De vaskes grundig i varmt vann, og deretter legges på et håndkle og tørkes helt. Etter det, finhakk sjalottløk, tilsett mykt smør, revet hvitløksfedd og hakket grønn persille. Alle ingrediensene krydres med s alt, nykvernet hvit pepper og gnis godt inn.

Når det gjelder hermetisk sneglekjøtt, kastes det i et dørslag og får renne av all marinaden. Og den siste er reddet. Den kommer godt med til fylling av skjell.

Til slutt gnis parmesanost på et fint rivjern, og mandelkjernene finhakkes også. Begge ingrediensene kombineres i en bolle og blandes godt.

Forming en fransk rett

Nesten alle snegleretter tilberedes enkelt og greit. Men før den settes i ovnen, bør en fransk middag formes ordentlig. For å gjøre dette legges alle tørkede skjell på en bakeplate, og hell deretter ½ av en liten skje av den tidligere venstre marinaden i dem, tilsett 1hermetisk snegle og en liten mengde smør med hvitløk og urter. Som et resultat av slike handlinger, bør alle skjellene fylles og tilstoppes med en tykk saus. Til slutt dyppes de i en blanding av mandler og parmesan (åpen ende) og begynner å varmebehandles.

Bake i ovnen

Etter at fatet er formet og lagt på en bakeplate slik at fyllet med smør ikke lekker ut under varmebehandlingen, sendes rettene til ovnen. Ved en temperatur på 250 grader stekes sneglene til innholdet syrer. Dette kan ta deg ca. 3 minutter.

Hvordan servere?

Druesnegler (prisen for 1 kg av produktet ble presentert ovenfor) serveres kun ved bordet i varm tilstand. De konsumeres ved hjelp av en spesiell gaffel, som brukes til å ta ut det velduftende kjøttet fra skallet. Dessuten serveres det alltid en fransk baguette eller et par skiver vanlig brød til retten.

Koke snegler i rømmesaus

Hvordan lage en druesnegl hjemme raskt og velsmakende? For å gjøre dette trenger vi følgende komponenter:

• sjalottløk - 1 stk.;
• Parmaskinke - ca. 100 g;
• hvetemel - stor skje;
• smør - 2 store skjeer;
• brandy - 5 store skjeer;
• hermetiske druesnegler - ca 36 stykker;
• tykk rømme - 30 g;
• eggeplommer - fra egg;
• sitronsaft – påfør etter smak;
• hvit pepper og s alt– legg til etter eget ønske;
• butterdeigsterteletter - valgfritt;
• grønn løk - 2 fjær.

Behandler ingredienser

Før du begynner å bake retten, behandle alle ingrediensene forsiktig. Sjalottløken finhakkes, og skinken skjæres i tynne skiver. Sneglene kastes i et dørslag og tørkes.

Slab varmebehandlingsprosess

Etter å ha behandlet hovedkomponentene i en kjele, smelt smøret, og tilsett deretter sjalottløk og skinke. Begge ingrediensene er godt stekt. Etter det tilsettes hvetemel, hermetiske snegler, rømme og konjakk.

I denne sammensetningen varmes produktene sakte opp over lav varme og røres til de danner en tykk homogen saus.

Etter de beskrevne handlingene tas gryteretten av varmen, og deretter tilsettes s alt, eggeplommer, fersk sitronsaft og pepper.

Forming en eksotisk rett

Etter at sneglene i rømmesaus er klare, fortsett til formingen av retten. For å gjøre dette, ta ferdige butterdeigsterteletter og fordel en tidligere laget rett over dem. Dessuten er det ikke bare rømmesaus i hver tartelett, men også en snegle.

Server en deilig sneglerett til bordet

Etter at alle tartelettene er fylt, legges de på en flat vakker tallerken (om ønskelig kan du pynte med salatblader). Deretter legges alle produktene ut i fatene og drysses sjenerøst med finhakket grøntbue.

Server denne retten til bordet, helst som en varm eksotisk snack.

Sumarize

I denne artikkelen ble du presentert for to av de mest populære oppskriftene for koking av druesnegler. Ved å bruke dem i praksis kan du lage ikke bare en veldig velsmakende, men også en sunn eksotisk rett. Tro meg, ingen av dine familiemedlemmer vil noen gang nekte en slik middag. Av inaktiv nysgjerrighet vil selv de mest pysete definitivt prøve det.