Oppskrift på pepperkaker hjemme: lage søte hus, små menn

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pepperkaker er en gammel dessert som har blitt tilberedt i Russland siden antikken. Du kan kjøpe dem i butikken, men hjemmelagde er mye mer appetittvekkende og smakfullere. Når du kjenner oppskriften på pepperkaker, er det ikke vanskelig å lage dem hjemme. Dessuten finnes det varianter for ulike anledninger. Pepperkakehus vil se spektakulære ut på nyttårsjulebordet. Det er lett å forberede og bryllup. Du kan spise denne bakte desserten selv i fastetiden, men de baker den på en spesiell måte, uten å tilsette egg.

Tradisjonelt er hovedingrediensen i pepperkaker honning. Det gjør dem luftige og gir ekstra smak.

Første pepperkakeoppskrift

Hjemme kan du lage forskjellige typer av disse bakverkene. Deretter vil det bli gitt oppskrifter på deilige pepperkaker.

Hjemmelagde pepperkaker, ingredienser:

• 300 gram mel;
• 1 spiseskje rennende honning;
• 150 gram sukker;
• 1 ss smør;
• kanel og m alt nellik etter smak;
• 1 kyllingegg;
• 1 teskje natron;
• for glasur - sukkerpulver og vann.

Her er en oppskrift på pepperkaker, som er veldig enkle å lage hjemme. Etter at de nødvendige produktene er kjøpt, må du kombinere alt dette på en bestemt måte.

Matlaging

Først legges smør i en liten kjele med tykk bunn og sukker helles. La disse ingrediensene varmes opp og smelte litt. Det er viktig å ikke glemme å røre dem slik at massen ikke brenner seg. Hell aromatiske krydder - kanel og nellik. Nå kan du tilsette honning til smør og sukker og ta kjelen av varmen. I en varm masse vil honning smelte så vakkert. Det er bedre å ikke varme opp til koking igjen, slik at flere næringsstoffer bevares.

Massen må avkjøles, og først deretter tilsettes mel, egg, brus og blandes godt. Så legges deigen ut på et brett drysset med mel, og kjevles ut til en kake 0,5 cm tykk. Det er det, du kan skjære sirkler med små former eller et glass.

Stekeplaten er smurt inn med luktfri vegetabilsk olje og drysset med mel. Pepperkaker stekes i ovnen i kun 10 minutter. Men den må forvarmes til 220 ° C. Ferdige pepperkaker skal helles med glasur, og deretter tørkes i ovnen. For å forberede glasuren blandes melis med vann (en liten mengde av det) for å lage en søt masse av konsistensen av tykk rømme.

Og her er neste pepperkakeoppskrift. Hjemme kan du føle deg som ikke bare en konditor, men også en skulptør, en kunstner. Det er tross alt pepperkakehusetvolumetrisk produkt, et ekte kunstverk.

Tilberedning av ingredienser

For testen:

• 200 gram smør (under matlaging må det hakkes med en kniv eller moses med en gaffel);
• 200 gram sukker;
• 5 ss honning (hvis den er kandisert, må den smeltes i vannbad);
• 1 pose bakepulver;
• 4 eggeplommer;
• 4 kopper mel;
• 1 teskje s alt;
• valg av krydder: kanel, m alt ingefær, kardemomme, skall av en sitron eller anis.

For krem:

• 4 eggehviter;
• 200 gram fint melis;
• 1, 5 ts juice av en sitron.

Dette er oppskriften på å lage pepperkaker til nyttår og juleferie. Av de samme produktene kan du bake pepperkaker og sette dem i et søtt hus.

Deigelting og baking

Bland alle ingrediensene ovenfor til deigen. Pakk den resulterende deigen inn i matfilm og avkjøl i et par timer. Klipp ut detaljene for pepperkakehuset på dette tidspunktet.

Du kan velge størrelse selv. Hovedsaken er at underlaget er nok, og at delene passer godt i størrelsen.

Den avkjølte deigen skal legges ut på bakepapir og kjevles ut med en kjevle. Tykkelse - 0,5-0,7 centimeter. Sett lameller på sidene av deigen, da blir det lettere å kjevle ut en gitt tykkelse og kantene blir jevne.

Sett nå pappmaler på laget: de er kuttet ut på demdetaljer. Du kan umiddelbart kutte ut vinduene. Eller senere, allerede i ferdige produkter. Et annet alternativ er å ganske enkelt male vinduene med krem, allerede i ferdige produkter.

Her har vi en så interessant baking av pepperkaker hjemme.

Bake og dekorere et pepperkakehus

På bakepapir, flytt delene over på en bakeplate og stek dem ved 200-220 °C i 10-12 minutter. Prikk et par ganger med en gaffel først for å sikre at deigen hever jevnt. Ble deigen gul? Så det er på tide å ta det ut.

Pisk de avkjølte proteinene med en klype s alt, og hell deretter sukkeret gradvis over en spiseskje mens du også pisk. Tilsett deretter sitronsaft. Dekk til glasuren slik at den ikke tørker ut.

For at glasuren skal få farge, deles den i flere deler og tilsettes litt matfarge til hver. Det vil vise seg naturlig maling, som kan brukes til å dekorere et pepperkakehus. Men først må du "lime" alle detaljene sammen med ren hvit glasur, og først deretter dekorere produktet med farge.

Her kan du lage sjarmerende håndlagde pepperkaker. Oppskriftene er enkle, og produktene er av ekstraordinær skjønnhet.