Italiensk frittata er deilig og tilfredsstillende

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Eggretter finnes i kjøkkenet i alle land. For mange er eggerøre assosiert med frokost, men noen kokker serverer dem på en slik måte at de blir til en snack eller middagsrett. For eksempel er frittata en italiensk rett som minner om eggerøre og gryte kombinert. Grunnlaget for denne retten er egg, som tilsettes litt fyll, avhengig av ønsket smak. Denne italienske delikatessen er enkel å lage, men må gjøres i henhold til noen retningslinjer.

Matlagingstips

Så, frittataretten tilberedes i etapper. Først stekes en omelett på komfyren, som deretter tilberedes i ovnen. Det er imidlertid ikke alle retter som egner seg for å tilberede denne retten. Det er best å bruke kokekar i støpejern eller rustfritt stål. Det anbefales å påføre mye olje slik at frittataen ikke fester seg til oppvasken.

rettbeskrivelse

Fritzata er en omelett i italiensk stil laget med ost, kjøtt og grønnsaker. Retten stekes på komfyren, deretter settes den i ovnen og bringes til beredskap. En tradisjonell frittata-oppskrift inkluderer bruk av purre og parmesan. Ikke legg i det de produktene som inneholder mye væske. Moderne matlaging innebærer tilberedning av denne italienske retten ved hjelp av en spesiell stekepanne med to håndtak. Frittataen tilberedes på svak varme. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av egg, som helles i bunnen av en stekepanne, tidligere smurt med olje, fyllet legges på toppen. Etter at det nederste laget er stekt, dekkes pannen med lokk, settes i ovnen og retten er klar.

Fritzata med grønnsaker og urter

Denne retten er laget med tomater, persille og paprika. Tomater kan brukes ferske, eller forhåndsmarinert i balsamicoeddik med forskjellige krydder.

Ingredienser: fire egg, en løk, ett fedd hvitløk, femti gram parmesan eller annen ost, en haug med persille, en paprika, en liten tomat, s alt og krydder etter smak, to spiseskjeer olivenolje. Servering krever én tomat, merian og basilikum.

Matlaging

Før du tilbereder frittataen, vaskes persille, tørkes på et papirhåndkle og hakkes. Ost gnis på et rivjern. Pisk eggene med en visp, tilsett s alt og krydder. Persille og ost legges i eggedosisen og lar seg stå. I mellomtiden finhakk hvitløk og løk og hakk. Tomater og paprika fjernes frø og finhakkes. Fres hvitløk i olivenolje i en støpejernsgryte. Når hanbrunes, tilsett løk, pepper og tomat, dekk til og la det småkoke i cirka fem minutter. Deretter helles egg i denne grønnsaksblandingen og stekes på middels varme til omeletten begynner å tykne. Når kantene har tyknet, og midten har forblitt flytende, sendes frittataen (den klassiske oppskriften er presentert i artikkelen) til ovnen og stekes i omtrent femten minutter. Den ferdige retten kuttes i porsjoner og serveres, pyntet med tomatskiver, drysset med tørr merian og basilikum.

Kyllingfrittata

Denne retten blir ganske tilfredsstillende. Italiensk frittata er en delikatesse som kan serveres til middag.

Ingredienser: et halvt kyllingbryst, to tomater, fire spiseskjeer olivenolje, en løk, en stor potet, en kopp grønne erter, fire egg, to kvister persille, s alt og pepper etter smak.

Matlaging

Kyllingbryst skåret i tynne strimler, poteter i skiver. Finhakk løken og fres i cirka fire minutter i olivenolje. Deretter tilsettes poteter og stekes i fem minutter. Etter at tiden har gått legges erter, persille og hakkede tomater i pannen, kyllingfilet legges på toppen. Egg forpiskes med visp og hell over grønnsaksmassen. Stek på lav varme i fem minutter, snu så omeletten med to slikkepotter, sett inn i ovnen i to minutter, mens skorpen skal bli gyllen. frittata er en rett som kan serveres enten varm eller kald.

Sardine frittata

Ingredienser: fire sardiner, saft av en sitron, tre spiseskjeer olivenolje, seks egg, to spiseskjeer hakket persille, to spiseskjeer hakket grønn løk, ett fedd hvitløk, s alt, pepper og paprika etter smak.

Matlaging

Fisken er ferdig hellet med sitronsaft, drysset med s alt og paprika. En spiseskje olivenolje varmes i en stekepanne, sardiner stekes på den i omtrent to minutter på hver side. De legges ut på et papirhåndkle og avkjøles, deretter kuttes halene av. Egg er delt inn i eggeplommer og proteiner. Plommene piskes med persille, løk, pepper og s alt. Proteiner piskes separat med s alt. Varm olje i en stor stekepanne, tilsett finhakket hvitløk og stek til den er gyldenbrun. Proteiner blandes forsiktig med eggeplommer og halvparten av massen helles i pannen. Fisk legges på toppen, drysses med paprika og helles med resten av eggemassen. Dekk pannen med lokk og stek omeletten til den er gyldenbrun. Den ferdige retten kuttes i porsjoner og serveres umiddelbart.