Kyllingmage: kalorier og næringsverdi

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Et komplett balansert kosthold er en av komponentene for helse og lang levetid. Når folk kjøper produkter, tar folk hensyn til følgende faktorer:

• kalorier;
• ernæringsverdi;
• smak;
• pris.

Når du velger kjøtt, foretrekkes kylling i økende grad. For det første er det ingen religiøse eller kultiske forbud mot forbruket. For det andre, når det gjelder kombinasjonen av pris og kvalitet, er kylling en av de mest populære kildene til animalsk protein. Det er nyttig, rimelig og enkelt å tilberede. Det samme gjelder kyllingbiprodukter. Dette er leveren, hjertene og magene. Den siste varen er den mest verdifulle varen som er oppført.

Næringsverdi

Kyllingmager, eller navler, er bare et lager av næringsstoffer, de inneholder: kalium, jern, fosfor, sink, samt vitamin B, E og folsyre.

Hvor mange kalorier er det i kyllingmager? 100 g - 114 kcal, proteininnhold - 18,2 g, fett - 4,2 g, karbohydrater - 0,6 g.

B-vitaminene i produktet er involvert i prosessen med hematopoiesis. De er svært viktige for helsen til huden, håret ognegler. Disse vitaminene stimulerer den reproduktive funksjonen til kvinner, bidrar til et norm alt svangerskapsforløp.

Folsyre aktiverer celledelingsprosessen, er involvert i vevsregenerering og organutvikling. Derfor bør produktet inkluderes i kostholdet til barn etter et år og gravide kvinner.

Næringsverdien til kyllingmager ligger i det høye proteininnholdet med en liten mengde fett. Dette gjør produktet kostholdsrikt. Derfor vises retter tilberedt av det til personer som sliter med overvekt, så vel som til alle som prøver å holde kroppen i form. 30 gram veier en gjennomsnittlig kyllingmage. Kaloriinnholdet er 28,2 kcal.

Produktfordeler

Navlen inneholder fiber. Produktet bidrar til utseendet til en følelse av metthet, proteinet i sammensetningen er lett fordøyelig. Kyllingmage, som er ganske lav i kalorier, får være med i menyen for vekttap.

For å få maksim alt utbytte av produktet, bør du vite at holdbarheten ikke overstiger 2 dager, og ved frysing går de fordelaktige egenskapene nesten helt tapt.

Retter fra kyllingmager forbedrer appetitten, stimulerer fordøyelsen, fremmer forbedring av tarmmikrofloraen. Produktet normaliserer funksjonen til nyrene, hjernen, nervesystemet og hjertet. Den inneholder en stor mengde jern, bidrar til å unngå utvikling av anemi. Normaliserer stoffskiftet, tilfører energi. Kyllingmager gir en tredjedel av kroppens daglige behov for sink, som er nødvendig fordannelse av skjelettet, bidra til å bekjempe virussykdommer og positivt påvirke utseendet til en person.

100g produkt inneholder 84 % av det daglige behovet for selen, noe som er av stor betydning for helsen. Dette mikroelementet bidrar til å forlenge ungdommen, forbedrer immuniteten, øker forventet levetid og forhindrer utviklingen av hjerte- og karsykdommer.

Produktskade

Mat bør være balansert. Overdreven inntak av kyllingmager er skadelig. Deres 100-grams porsjon inneholder 239 mg kolesterol med en daglig hastighet på 300 mg. Misbruk av navlen øker risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.

Kan forårsake skade på mat som ikke har vært lagret eller lagret i 48 timer, ettersom giftige stoffer begynner å produseres og samler seg i den etter 48 timers lagring.

Produktutvalg

Vær oppmerksom på utseendet når du kjøper kyllingnavler. Innmaten består nesten utelukkende av muskelvev, så strukturen må være elastisk. Navlene skal være moderat fuktige, men uten slim, og overflaten skal være glatt, uten skader og rifter. Tilstedeværelsen av en ubehagelig sur lukt er bevis på et produkt av dårlig kvalitet. Kjøp bedre kjølte navler. I dem, i motsetning til frosne, er alle nyttige stoffer bevart.

Handel tilbyr vanligvis to alternativer for navler: skrellet og med gult indre skall. Det er bedre å velge heltskrelt.

Forbereder til matlaging

Produktet må vaskes og rengjøres grundig for filmer, fett og skitt. Navlene kuttes i to eller fire deler. Før varmebehandling må de vaskes på nytt.

Kyllingmage er et ganske tøft organ. Den består av tykke muskler, dette skyldes fôringsvanene til fugler. De har ingen tenner, og maten blir knust i magen. Derfor må varmebehandlingen av kyllingmager utføres nøye, i samsvar med anbefalingene fra ernæringsfysiologer.

Matlaging

Velg oppskriften på retten. For å bevare fordelene ved å spise produktet og gi det mykhet, er det viktig å forberede kyllingmagen ordentlig. Kaloriinnholdet i den ferdige retten på grunn av bruk av for eksempel for mye fett, kan oppheve alle anstrengelser for å redusere det. Men det er mange oppskrifter, utvalget er stort.

Mange retter tilberedes av kyllingmager. De kan stekes, bakes, stues med grønnsaker, sopp eller poteter. Stuing, pilaf, pate tilberedes av kyllingnavler. Produktet passer godt til ulike sauser. En næringsrik buljong kan lages av en blanding av innmat.

Kylling krås kan tilberedes som en selvstendig rett og konsumeres kokt med tilbehør. Kan brukes som fyll når du lager pannekaker, rundstykker, paier.

Kyllingenavler kokt

Den enkleste oppskriften noensinne. Med et minimum av innsats får vi den andre retten - kokte kyllingmager. Kaloriinnholdet i produktet lar deg bruke det i en diettmat.

Når du tilbereder en rett fra kyllingmager, må de først kokes. Dette kan ta lang tid. Hvis du ikke legger navlene i bløt på forhånd, må du koke dem i minst en time, eller enda mer. Du må lage mat på lav varme. Hvis du bløtlegger produktet før tilberedning, vil det ta kortere tid – ikke mer enn 40 minutter.

Hell de skrellede navlene med kaldt vann, tilsett krydder og sett på brann. Kok, avhengig av om de var bløtlagt eller ikke, fra 40 minutter til halvannen time. Navlene blir veldig ømme og nærende.

Kaloriinnhold i kokte kyllingmager på nivået 143 kcal. Produktets næringsverdi:

• proteiner - 20 g;
• fats - 7g;
• karbohydrater - 0g

Dampede kyllingkråser

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• forkokte navler;
• løk;
• gulrot;
• favorittkrydder, s alt;
• rømme;
• vegetabilsk olje.

Tre mellomstore løk, skrelt og finhakket. Sett en stekepanne med høye sider i brann, hell i vegetabilsk olje. Hell hakket løk, reduser temperaturen til et minimum. La småkoke tildekket i ti minutter. Deretter legges skrellede, revne gulrøtter og kokte mager til pannen til løkene. Hell hele en halv kopp kokende vann og la det småkoke under lokk i omtrent en time, tilsett vann om nødvendig. Gjør retten klar, tilsett tre til fire spiseskjeer rømme, krydder og s alt. Rør og hold i brann i ytterligere ti minutter. Server med ethvert tilbehør, drysset med hakkede urter.

Kaloristuet kyllingmager - 123,25 kcal per 100 g produkt.

Næringsverdien til en rett basert på 100 g er presentert i tabellen.

Innhold	Quantity, g	forhold, %	Optim alt forhold, %
Proteiner	17, 27	72, 1	16
Fats	5, 21	21, 8	17
Karbohydrater	1, 46	6, 1	67

Denne retten er enkel å tilberede i en saktekoker.

Til stuing tas kokt kyllingmage, kaloriinnholdet vil avhenge av produktene som tilsettes under tilberedningen. Ved å bruke grønnsaker kan du få et lavkalorimåltid.

Å spise innmat hjelper å bli kvitt eventuelle problemer med negler og hår. Høyt proteininnhold bidrar til å forbedre tilstanden til håret.

Retter fra kyllingmager pirrer appetitten, de stimulerer fordøyelsen og beriker kroppen med makro- og mikroelementer. Mer nyttig er navler stuet over lav varme, som ble tilberedt i en minimumsmengde vann.

Kostholdseksperteradvare mot overforbruk av biprodukter. Det anbefales ikke å erstatte dem helt med kjøtt. For å normalisere funksjonen til fordøyelsesorganene og redusere kroppsvekten er det nok å inkludere retter fra kyllingmager i menyen to ganger i uken.