Hvordan lage en Pancho-kake i en sakte komfyr: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Panchokake er en kjent kjeksdeigdessert med rømme eller kremfløte. Mange mennesker liker det for sin rike smak og mangel på overdreven sødme. Det er veldig enkelt å tilberede Pancho-kaken i en langsom komfyr. Til tross for det store antallet ingredienser, kan enhver nybegynner vertinne håndtere det. I tillegg vil å tilberede en kjeks i denne enheten spare deg for problemer som en ubakt midt og en brent bunn.

Om kaken

De sier at kaken "Pancho", eller "Sancho-Pancho", ble bakt tilbake på 1800-tallet, og nå vet ingen den eksakte oppskriften. Ifølge ryktene har de ansatte i konditorifirmaet Fili Baker fått tak i den originale oppskriften og satt denne desserten i produksjon. Siden den gang har det blitt så populært. Og i dag baker husmødre gjerne Sancho Pancho-kaken i en langsom komfyr. Dessertoppskrifter neste og vurder.

Classic

Ingredienser tillett kjeks:

• ett multiglass hver med mel, sukker og rømme;
• en halv teskje natron;
• ett egg.

For den mørke kjeksen:

• ett flerglass sukker og rømme hver;
• en halv teskje natron;
• ett multiglass mel sammen med to spiseskjeer kakao (mel er mindre enn et glass med to spiseskjeer);
• ett egg.

For krem:

• 300g rømme;
• flerglass sukker;
• ½ bokser med kondensert melk.

For frosting:

• 50 g smør;
• tre spiseskjeer kakao;
• seks spiseskjeer melk;
• halvt multiglass sukker.

Matlagingstrinn:

1. Baking av en lett kjeks. Kombiner egget med sukker, pisk med en mikser, ha rømme, mel og brus, pisk med en mikser for å få en homogen deig. Installer "Baking"-programmet på multikokeren. Smør bunnen av bollen med smør, hell deigen, lukk lokket. Koketid - 60 minutter. Etter signalet må du ikke ta ut kjeksen umiddelbart, men la den avkjøles litt før.
2. Baking brun kake. Tilbered deigen på samme måte som i forrige beskrivelse, bare med tilsetning av kakaopulver. Stek i samme modus.
3. kjeks skal være helt kult.
4. Tilberedning av krem. Kombiner rømme og perlesukker, pisk, tilsett kondensert melk og bland. Du kan ikke tilsette kondensert melk i det hele tatt (dette er spesielt santde som ikke liker for søte desserter).
5. Sjokoladekjeks delt i to like kaker. La den ene delen være som den er - den vil tjene som basis for kaken, skjær den andre i terninger.
6. Kutt hele den lyse kaken i terninger.
7. Smør bunnen av desserten (sjokoladekake) med krem, legg et lag med lyse terninger på, deretter et lag med krem, mørke terninger, et lag med krem og så videre. Fordel kaken i et lysbilde.
8. Matlagingsglasur. Bland melk, sukker og kakaopulver, sett på komfyren over svak varme. Kok til den tykner under konstant omrøring. Når det er kokt, tilsett smør og rør. Når glasuren er avkjølt, heller du den over kaken.

Det gjenstår bare å sette kaken i kjøleskapet for natten. I løpet av denne tiden vil den bløtgjøre og få en fyldig smak.

Det finnes andre Pancho-kakeoppskrifter for saktekokeren.

Med banan

Dette trenger du til testen:

• 320 g mel;
• seks egg;
• 250g sukker;
• fire spiseskjeer kakao;
• en halv spiseskje sitronsaft;
• en klype brus.

For krem:

• 600 ml rømme (minst 20 % fett);
• 200 g sukker;
• pose vaniljesukker.

For stuffing:

• tre bananer;
• fire spiseskjeer melk;
• 60 mørk sjokolade;
• 120g valnøtter.

Matlagingstrinn:

1. Skill plommene fra hvitene. Pisk eggehvitene først uten noe, og tilsett deretter gradvissukker og fortsett å piske til kornene er oppløst. Tilsett så én eggeplomme om gangen og fortsett å piske.
2. Sik mel gjennom en sikt sammen med kakaopulver. Hell mel med kakao i eggedosisen og bland med en skje. Slukk brusen med sitronsyre og ha den i deigen.
3. Smør bunnen av multikokerskålen med vegetabilsk olje, og dryss deretter med mel. Send deigen over i bollen, sett "Bake"-programmet i 65 minutter. På slutten av prosessen, sjekk beredskapen til kjeksen med en fyrstikk eller en tannpirker. Om nødvendig kan du starte multikokeren igjen i samme modus i en halv time.
4. Ta den ferdige kjeksen til "Pancho"-kaken ut av multikokeren, avkjøl og skjær av en 2 cm tykk kake fra den. Dette blir bunnen av kaken. Skjær resten i ganske store terninger eller vilkårlige biter.
5. Hakk nøttene i en blender. For å få større partikler kan du bruke en kjevle.
6. Pisk rømme med sukker med en mikser (det tar 6-7 minutter), tilsett deretter vaniljesukker og bland.
7. Legg bunnen av kaken på et fat, legg et lag med rømme på, deretter knuste nøtter og bananskiver. Deretter må du dyppe hvert stykke kjeks i krem og legge det i et lysbilde, vekslende med banan og nøtter. Den resulterende kaken er fullstendig dekket med krem.
8. For å forberede glasuren, smelt sjokoladen, hell i melken, bland. Påfør sjokoladeflekker på den hvite kaken. Sett i kjøleskap i tre eller flere timer.

Pancho-kakeoppskrift for saktekoker med ananas

kjeksingredienser:

• glasssukker;
• seks egg;
• halv teskje sitronsyre;
• en teskje vanillin;
• en kvart kopp stivelse;
• to tredjedeler av et glass mel.

For krem:

• 800 g fett (fra 20%) rømme;
• 200 g sukker;
• valnøtter;
• hermetisert ananas.

Matlagingstrinn:

1. Skill hvitene fra plommene. Pisk med en mikser på lav hastighet proteiner med sitronsyre til det dannes skum. Tilsett halvparten av sukkeret litt etter litt, øk hastigheten og pisk til det er tykt. Pisk plommene med det resterende sukkeret til det dannes en lysegul, nesten hvit masse og tilsett vanillin. Sikt stivelse og mel inn i plommene, ha en tredjedel av proteinene her og bland i en sirkel med en skje. Sett "Baking" -modus, kok i 60 minutter. Slå av multikokeren, ikke åpne på 15 minutter. Åpne så og la avkjøles i en bolle, og legg deretter på en tallerken.
2. Når kjeksen er helt avkjølt, skjær av en 2 cm tykk kake fra den og skjær den i terninger (1, 5X1, 5).
3. Pisk rømme med sukker. Om ønskelig kan sukker erstattes med en halv boks kondensert melk. Bløtlegg kjekskaken med juice fra en krukke med ananas, påfør deretter et lag krem på den og legg ut ananasbiter og nøtter. Bland kjeksterninger med krem (en del av kremen må stå til pynt), nøtter og ananasbiter. Legg på den nederste kaken i et jevnt lysbilde.
4. Smør krem på toppen av kaken. Smelt sjokoladen og pynt desserten. Den ferdige kaken trengerbrygg i to eller tre timer.

Med kirsebær

Dette trenger du til en kjeks:

• 250 g mel;
• 250g sukker;
• seks egg;
• 5g bakepulver;
• tre spiseskjeer kakaopulver

For krem:

• 150 ml krem med 33 % fett;
• 500 ml rømme (fra 20 %);
• 160 g sukker.

For stuffing:

• 120 g hasselnøtter;
• 300g frosne kirsebær;
• 10 g melis.

For frosting:

• 30 g smør;
• 70 g mørk sjokolade.

Matlagingstrinn:

1. Pisk eggene med en mikser til de øker i volum. De skal bli hvite og bli frodige. Tilsett deretter sukker gradvis mens du fortsetter å piske. Kornene skal løses helt opp. Når rømme og sukker er pisket, tilsett tørre ingredienser (mel, bakepulver, kakao) og bland med en skje. Bland forsiktig, i en sirkel, slik at det ikke er melklumper. Deigen skal være jevn.
2. Smør multikokerbollen med smør, legg deigen inn i den, still inn "Baking"-programmet. Kok tildekket i 60 minutter. Ikke åpne lokket under steking.
3. Etter pipelyden, fjern kjeksen fra multikokeren og avkjøl.
4. Kutt den avkjølte kjeksen i tre deler. En av dem vil være basen, to kuttet i biter (et lysbilde legges ut av dem).
5. Tin kirsebær ved romtemperatur, ikke tøm den resulterende saften. Rull kirsebær i melis. Hasselnøtter kan knuses eller brukes hele.
6. Tilberede kremen består i å piske fløten til stabile topper og blande rømme med sukker hver for seg. Kombiner deretter disse massene og bland.
7. Legg bunnen av kaken på et fat. Bløtlegg den først med kirsebærjuice, påfør deretter et lag med rømme og legg nøtter og kirsebær på toppen i ett lag. Ha kjeksbitene i den resterende kremen og bland forsiktig. Legg de bløtlagte kjeksbitene i en haug ispedd kirsebær og nøtter. Smør det resulterende objektglasset med den gjenværende kremen.
8. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen, tilsett varmt smør og rør.
9. Pynt kaken med glasur med en konditorpose.

Panchokake tilberedt i en multikoker send til kjøleskapet i minst tre timer.

Tips

Den klassiske kakeoppskriften bruker hermetiske ferskener og ananas, samt valnøtter, som fyll. Det er ikke nødvendig å følge denne regelen strengt, du kan bruke andre ingredienser: kirsebær, bananer, kvede, rosiner, mandler, hasselnøtter osv.

Mengden sukker kan endres etter eget ønske. Hvis kaken virker for søt, kan du fjerne den kondenserte melken helt eller redusere mengden perlesukker.

Konklusjon

Nå vet du oppskriftene på Pancho-kaken for saktekokeren. Et bilde av desserten kan også ses i artikkelen. Det viktigste i det er tilberedningen av en kjeks, så uerfarne kokker må strengt tattfølg oppskriften. Når det gjelder fylling og dekorasjon, her kan du trygt vise fantasien din.