Hvordan lage en luftig cottage cheese-gryte i en sakte komfyr: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange av oss elsker cottage cheese-gryte. Denne diettretten er sunn og enkel å tilberede. Han er elsket av både voksne og barn. Bare nå slå på ovnen for å lage en gryte, det er ikke alltid et ønske. Tross alt, om sommeren er det allerede så varmt på kjøkkenet, hvorfor også sparke en brannmann? Men hvis du virkelig vil nyte en gryte, kan du lage den med husholdningsapparater. Kjøkkenhjelpere ble oppfunnet for å avlaste kokken så mye som mulig. I denne artikkelen skal vi snakke om hvordan du lager en luftig cottage cheese-gryte i en langsom komfyr.

Enheter kommer fra forskjellige selskaper. Noen har mange funksjoner, andre ikke så mye. Men "Baking"-modusen er også tilgjengelig for Redmond, Panasonic og Mulineks. Og dette betyr at cottage cheese pudding kan lages i en langsom komfyr av ethvert design. Saken forblir liten: kombinere alle ingrediensene, observere proporsjonene ogproduktbestilling. Maskinen vil gjøre resten.

Hemmelighetene til den myke gryten

Selv veldig lunefulle barn spiser gjerne desserten de får i barnehagen. Hva er hemmeligheten til gryten i henhold til GOST? Selv eiere av saktekokere må jobbe litt for å oppnå prakten og luftigheten til en barnehagedessert. Tross alt er en gryte en ostemassesufflé. Og den oppnår prakt på grunn av piskede proteiner. Hvis oppskriften krever egg (og de er på ingredienslisten i 95 prosent av tilfellene), må du skille eggeplommene fra dem. Sistnevnte maler vi hvit med sukker. Bland deretter ingrediensene i henhold til oppskriften.

Proteiner tilsettes i massen helt til slutt, men før du tilsetter rosiner eller annen tørket frukt. En frodig cottage cheese-gryte i en slow cooker kan fort falle av hvis du løfter lokket på enheten tidlig. Denne retten kan lages med eller uten mel. Bruker du semulegryn, la massen stå litt slik at frokostblandingen får tid til å svelle. Hemmeligheten bak en deilig gryte ligger i høykvalitets og fet cottage cheese. Ikke tro at et surt produkt i en saktekoker vil få en ny ungdom. Det er bedre å ta ikke-tørr bondefettost.

Curd-gryte med semulegryn i en slow cooker. Oppskrift med bilde 1

Ved produksjon av slike produkter står kokken overfor én oppgave: hvordan sikre at væsken som frigjøres av ostemassen under varmebehandlingen ikke ødelegger deigen. Dette kan oppnås på to måter: ved å tilsette mel eller semulegryn. Men det første produktet kan "hamre" deigen. Semulegryn absorberer perfekt fuktighet, svulmer og skader ikke den delikate strukturen til ostemassesuffléen. Du kan bruke både rå frokostblanding og ferdiggrøt. La oss nå se på den første oppskriften på en semulegryte.

1. Vi tar 85 g rå frokostblandinger, fyll den med et halvt glass kefir. Rør godt slik at det ikke er klumper.
2. La oss la det stå slik at frokostblandingen i kefir sveller.
3. I mellomtiden skiller du ekornene fra tre egg, gjem dem i kjøleskapet. Rør plommene med 600 g cottage cheese.
4. Tilsett 120 g sukker, en pose vanillin og semulegryn med kefir.
5. Pisk denne massen med en mikser med deigvedlegg.
6. Nå er det turen til å hente de nedkjølte ekornene. Vi slår dem med en klype s alt til faste topper.
7. Legg proteinskummet forsiktig inn i ostemassen. Rør forsiktig slik at deigen ikke faller.
8. Hvis du skal tilsette rosiner eller bær i gryten din, gjør det nå.
9. Dekk multikokerskålen med pergament og smør med margarin.
10. Smør ostemassen.
11. Still inn "Multipovar"-modus, temperatur 130 gr. (på noen modeller) eller Baking. Koking i ca 50 minutter. Etter signalet løfter vi ikke lokket på en halvtime til.

Semolina-oppskrift 2

Ingrediensene er de samme. Kun bakepulver legges til produktlisten. Hvis du ønsker å få en pudding med en behagelig gul farge, anbefaler kokker å legge til safran infusjon. Men proporsjonene og, viktigst av alt, bokmerkefølgenprodukter er litt annerledes i denne oppskriften på cottage cheese gryte med semulegryn i en langsom komfyr. Med et bilde av det ferdige produktet blir det lettere for deg å forestille deg denne prosessen.

1. Legg et halvt glass rå frokostblanding i en dyp bolle.
2. Hell et glass yoghurt.
3. Etter en halvtime, når semulegrynen sveller, tilsett fem eggeplommer, en pose vanillin og bakepulver hver.
4. Tørk av en halv kilo cottage cheese gjennom en sil. Legg til bolle.
5. Pisk veldig kalde eggehviter med en klype s alt.
6. Sett dem forsiktig inn i deigen.
7. Slik at de tunge rosinene ikke legger seg i bunnen, men blir jevnt fordelt over gryten, dryss den med mel.
8. Legg deigen inn i multikokeren.
9. Slå på "Baking"-modus i 40 minutter. Vi har ikke hastverk med å løfte lokket.

Oppskrift med semulegryn og rømme

Hvis du tilsetter olje i massen, vil smaken av den frodige cottage cheese-gryten med semulegryn, tilberedt i saktekoker, vise seg å være mer mettet. Men dette vil legge til ekstra kalorier til retten. Rømme vil hjelpe oss å nå den gyldne middelvei. Dette fermenterte melkeproduktet (en halv kopp) vil slukke brusen (kaffeskjeen) som vi skal introdusere slik at deigen hever godt.

1. Pass en kilo cottage cheese gjennom en sil.
2. Elt den med et halvt glass sukker og tre egg (eller eggeplommer; tilsett de piskede hvitene i massen på slutten av deigeltingen).
3. Tilsett seks spiseskjeer semulegryn og litt vaniljeekstrakt. Du kan gni sitron- eller appelsinskall for smak.
4. Hvis du vil gjøre dettørket fruktgryte, tilsett på dette stadiet.
5. Skriv nå inn rømme med brus.
6. Og tilsett til slutt de piskede eggehvitene.
7. Smør multikokerskålen med olje og dryss med semulegryn.
8. La oss legge ostemassen.
9. Slå på "Baking"-modus i 50 minutter.

Lage luftig cottage cheese-gryte med mel i en saktekoker

Konsistensen på retten vil ligne en cupcake, eller rettere sagt en fuktig muffins.

1. Ta med smør (180 g) til det er mykt, bland med et glass sukker, 250 g cottage cheese og 4 egg.
2. Vi vil slukke en teskje brus med sitronsaft, legg til den totale massen.
3. Hell ut halvannet multiglass mel. Bland godt.
4. Revet sitronskall, vanillin, rosiner, kandiserte frukter kan tilsettes for en rekke ulike smaker.
5. Legg den tilberedte deigen i en multikoker, smør bollen med vegetabilsk olje.
6. Still inn "Baking"-modus i en time.

melfri og semulegryte

La oss nå prøve å lage en mør ostesufflé. Uten mel og semulegryn, men med en tilstrekkelig stor mengde sammenpisket egg, får vi en veldig smakfull og luftig cottage cheese-gryte. I saktekokeren er den klar på 45 minutter.

1. Damp en håndfull rosiner i kokende vann, tøm av vannet, la bærene tørke.
2. Skill proteinene fra fire egg, sett dem i kjøleskapet.
3. Bland eggeplommene med 400 g cottage cheese, to spiseskjeer rømme, like mye stivelse, en klype s alt og en pose vaniljesukker.
4. Pisk alt med en mikser til det er kremaktigstatus.
5. Tilsett et par dråper sitronsaft til proteinene.
6. Slå dem til faste topper. Beredskapen til proteiner er veldig enkel å sjekke. Hvis skummet forblir stille når bollen vippes, er massen tilstrekkelig pisket.
7. Legg forsiktig proteinene inn i ostemassen. Legg til rosiner.
8. Sveip en gang med en skje slik at bærene blir jevnt fordelt over deigen, men ikke forstyrre, ellers vil massen umiddelbart falle av.
9. Plasser suffléen i en multikokerbolle som er smurt med vegetabilsk olje.
10. Still inn "Baking"-modus. Lokket kan bare løftes et kvarter etter pipetonen.

På semulegryn

I tidligere oppskrifter brukte vi rågryn. Men den frodige cottage cheese-gryten tilberedt i en langsom komfyr på melkegryn viser seg å være enda mer smakfull og mør. Den siste ingrediensen skal være helt kald.

1. Så, kok semulegryngrøt av 400 ml melk, tre dyngede spiseskjeer frokostblanding, 50 g sukker og en klype s alt.
2. Ikke glem å krydre den med smør.
3. Hell et halvt kilo cottage cheese gjennom en sil.
4. Legg til 3 egg, pisket med tre spiseskjeer sukker, avkjølt semulegryn og en håndfull rosiner.
5. Smør multikokerskålen rikelig med margarin.
6. Ha ut deigen. Still inn "Baking"-modus i 40 minutter.

Casero for de late

Til tross for den minste innsatsen som kreves av kokken, blir produktet frodig i saktekokeren. Oppskriften på cottage cheese gryte er utrolig enkel. Bland i en bolle:

• en halv kilo cottage cheese,
• 50g myknet (men ikke smeltet) smør,
• et halvt glass sukker,
• 100g rå semulegryn,
• 50 milliliter veldig kald melk,
• to egg.

Merk at den siste ingrediensen ikke trenger å deles inn i proteiner og eggeplommer, og også piskes. Bare bland massen godt og la stå i en halvtime slik at semulegrynet sveller litt i et fuktig miljø. Smør multikokerbollen med smør eller margarin. Dryss den litt med rå semulegryn. Så det ferdige produktet vil ikke feste seg til veggene og bunnen. Ha deigen i en bolle. Slå på "Baking"-modus i 45 minutter. Etter et kvarter får vi det ferdige produktet.

Semolina-gryte, men uten egg

1. Tørk et halvt kilo cottage cheese gjennom en sil over i en dyp bolle.
2. Bland det med 150 gram rømme (minst 20 prosent fett).
3. Introduser et glass rå semulegryn i 300 milliliter kefir. La oss la det stå i 20 minutter.
4. Tilsett to spiseskjeer vanlig sukker og en pose vanilje i ostemassen. Rør til det er jevnt.
5. La oss introdusere kefir med semulegryn.
6. Brus (ufullstendig teskje) slukk med sitronsaft og tilsett deigen. Den skal stå i et kvarter til.
7. Pisk litt med en mikser for å gjøre den luftig.
8. I saktekokeren kokes cottage cheese-gryten i standardmodus i en halv time.

Det anbefales å løfte dekselet til enheten først etter 10 minutterlydsignal som indikerer at maskinen har sluttet å fungere.

Curd-gryte med bananer

Nå som vi har mestret grunnoppskriftene på ostepuddinger (med semulegryn, med mel eller uten å tilsette egg), er det på tide å utvide den kulinariske horisonten og prøve å lage en rett med forskjellige smaker. Banan er en frukt som inneholder mye stivelse. Han vil erstatte melet vårt. Forresten, denne og påfølgende oppskrifter kan også brukes til å lage frodige cottage cheese-gryteretter i ovnen. I en langsom komfyr vil denne prosessen være mye enklere og raskere. Først nå vil toppen av produktet bli hvit.

1. Pisk tre egg med et halvt glass sukker.
2. Legg til 600 g cottage cheese. Det er bedre å gni det gjennom en sil for å bryte det opp, for å bryte opp klumper.
3. Hell i en pose vaniljesukker og semulegryn. Mengden kan variere avhengig av fuktighetsinnholdet i ostemassen, fra en tredjedel til en halv kopp.
4. Skrell to bananer, mos til puré. Legg til deigen.
5. Smør multikokerskålen med olje og dryss med semulegryn.
6. La oss legge ut deigen. Slå på "Baking"-modus i en time.

Sjokoladeostkake

Hemmeligheten bak denne kaken er enkel. Først skal vi lage en deilig frodig cottage cheese-gryte i en langsom komfyr, og deretter fylle den med glasur. For å gi produktet status som en kake, vil vi tilberede en ostekake med et lag, for eksempel banan (men andre frukter eller bær er også mulig).

1. Innfør 100 g mykt smør i et halvt kilo fet cottage cheese og pisk.
2. Legg til 4 egg.
3. La oss jobbe igjenmikser.
4. Hell i 200 g sukker og en pose vanillin og til slutt - 2 ss semulegryn.
5. Mens deigen hviler skjærer du bananen i tynne skiver.
6. Rull hver skive i sjokoladestrø.
7. Smør multikokerskålen med smør. Hell halvparten av deigen.
8. La oss legge banankrusene i sprinklene. Fordel resten av deigen i et jevnt lag på toppen.
9. Bak i 50 minutter.
10. I løpet av denne tiden lager vi sjokoladeglasur i vannbad. Hell det over den avkjølte ostepuddingen.

Jordbærgryte

Hvis vi planlegger å bruke tunge friske bær, må deigen gjøres tykkere. Derfor, i stedet for semulegryn, vil vi inkludere mel i ingredienslisten.

1. Skill plommene fra fire egg.
2. Bland dem med hundre gram sukker, 20 g mel, en pose vanillin og 600 g cottage cheese.
3. Pisk avkjølte eggehviter til stive topper dannes. For å gjøre dette kan du tilsette litt sitronsaft eller en klype s alt.
4. Bland ostemassen og proteinskummet veldig forsiktig.
5. Smør multikokerskålen med olje. Fordel deigen.
6. Glatt det ut med baksiden av en skje.
7. Vaskede og tørkede jordbær drysses med litt mel.
8. dypp dem jevnt i deigen.
9. I en saktekoker bør en frodig ostemassegryte koke i en time.
10. Strø det avkjølte produktet med melis.

Noen siste tips

Casole er en rett som bare nyter godt av eksperimentering. En kokk kan bruke kandiserte frukter, tørkede aprikoser,marmelade, sjokoladedråper. Du kan dele deigen i to halvdeler og blande kakao i en av dem. Kombiner så den hvite og brune massen allerede i saktekokeren. Et bilde av den myke cottage cheese-gryten viser snittet i sebrastil.

Produktene kan tilberedes på basis av hjemmelaget ost og risgrøt i melk. Det viser seg også veldig velsmakende. På samme måte kan du lage en cottage cheese-gryte med kokt pasta. Ikke vær redd for å eksperimentere, og du vil definitivt lykkes.