Hvilken fisk er bedre å bake i ovnen? Bakt fisk: de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vil du bake deilig fisk i ovnen? Dette er en god idé. Vi tilbyr deg flere oppskrifter som passer både til vanlig hverdag og høytider. Velg et av alternativene og begynn å lage et kulinarisk mesterverk.

Hvilken fisk er bedre å bake i ovnen

Har du bestemt deg for å lage en deilig og sunn lunsj til husholdningen din? Deretter kan du glede dem med en bakt fisk. Den kan serveres med tilbehør eller ferske grønnsaker.

La oss gå til butikken for fisk. Det må velges med omhu. Tross alt er noen typer fisk ikke egnet for baking. Hva skal man være oppmerksom på? Hvis du ønsker å kjøpe fersk hel fisk, sørg for å foreta en visuell inspeksjon. En hovent eller deformert mage indikerer et ødelagt produkt. Fersk fisk har skinnende, glatte skjell. Det avgir ikke en ubehagelig lukt. Og øynene til en fersk fisk er alltid gjennomsiktige. Ha det i bakhodet.

Hvilken fisk er bedre å bake i ovnen? Det er opp til deg å bestemme. Alt avhenger av smakspreferansene til barna og mannen din. Vi tilbyr enkle oppskrifter på sandart, gjedde, karpe ogabbor. Disse typer fisk er alltid i butikkhyllene. Derfor vil det ikke være noen problemer med kjøpet deres.

Bake karpe i rømme

Produktliste (basert på 4 porsjoner):

• 6 poteter;
• 350g rømme;
• 600 g karpe;
• 2 ss. hvetemel;
• krydder;
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
• one bulb;
• smør.

Slik koker du karpe i ovnen med rømme:

1. Vaske poteter. Legg i en kjele, fyll med varmt vann. S alt og kok til det er mykt. Tøm deretter væsken. Poteter må avkjøles og tørkes. Fjern skallet og skjær kjøttet i skiver.
2. Legg et stykke smør i pannen og hell i den angitte mengden vegetabilsk olje. Stek potetene til de er gyldenbrune.
3. Rengjør karpen. Klipp av hodene og fjern innmaten. Vi vasker fisken innvendig og utvendig. Legg ut krykken på et papirhåndkle. Så pepper og s alter vi dem. La stå i 5–7 minutter.
4. For å lage en smakfull fisk må vi rulle den i brødsmuler. Vi varmer opp pannen. Stek karpe i en blanding av vegetabilsk og smørolje.
5. Fjern skallet fra pæren. Skjær fruktkjøttet i halve ringer og stek i en egen panne. Rør med en spesiell slikkepott.
6. Legg den stekte fisken midt i den ildfaste formen. Fordel potetskiver rundt. Topp retten med løk.
7. Vi tynner ut rømme med vann. S alt. Hell blandingen over fisken og potetene. Du kan strø over hakkede urter og krydder.
8. Hvor lenge skal du steke fisk i ovnen? Kun 20 minutter ved 270°C. Server med en lett salat eller friske grønnsaker.

Aborre i ovnen i folie

Ingredienser:

• 100 g krabbekjøtt;
• sellerikvist;
• stor havabbor;
• grønn løk;
• 100–160 g reker;
• hvitløk - 2 fedd;
• 5-6 ss. l. brødsmuler;
• smør;
• krydder.

Abbor i ovnen i folie tilberedes slik:

1. Først må du smelte smøret (2 ss) i en stekepanne. Hell i brødsmulene. Vi slukker blandingen ved å sette en sterk brann. Rør ingrediensene hele tiden. Så snart kjeksen får en gyllen nyanse, må du slå av varmen og overføre dem til en bolle.
2. Smelt smøret i pannen igjen. Men nå 1 ss. l. Tilsett hakket hvitløk, grønn løk og selleribiter, brødsmuler fra en bolle, krabbekjøtt, krydder og kokte reker. La disse ingrediensene småkoke i 5-10 minutter. Vi blander. Ta ut av komfyren.
3. Ta aluminiumsfolie og skjær av et rektangulært stykke. Abboren skal vaskes og tørkes. Ha fyllet i fisken. Vi pakker kantene på folien, "pakker inn" fatet. Hvor lenge skal du steke fisk i ovnen? 20–25 minutter er nok.

Gjedde bakt i majones

Dagligvaresett:

• one medium sitron;
• 2 ss. l. majones;
• gjedde - 1 kadaver;
• krydder;
• vegetabilsk olje.

Slik baker du en hel gjedde i ovnen:

1. Vi renser fisken for skjell og innvoller. Gjellene må også fjernes.
2. Tilsett eddik (2 ss per liter) i en bolle med vann. Jeg får en gjedde. Vi lar den stå i en time. Denne prosedyren vil bidra til å eliminere lukten av gjørme.
3. Skyll fisken med vann fra springen, og legg den deretter på et papirhåndkle.
4. Gjedde i ovn med majones skal være velduftende. For å gjøre dette bruker vi forskjellige krydder og krydder. Vi gnir skrotten med dem.
5. Strø gjedda med sitronsaft og smør med majones. Alt dette gjøres best i en bolle. Legg 2-3 sitronskiver inni fisken. La det stå slik i 40–60 minutter.
6. Det gjenstår å smøre gjedda med olje, pakke inn i folie og sende til ovnen. Steketid - 40 minutter (ved 200 ° C). I løpet av denne tiden skal fisken være gyllenbrun.
7. 10-15 minutter før klargjøring må du hente gjedda, åpne folien og sende formen tilbake i ovnen. Men nå reduserer vi til 150 ° C. Resultatet er en velduftende og smakfull fisk. Den kan serveres både varm og kald. Vi dekorerer retten med hakkede urter, sitronskiver og halvdeler av oliven. Vi ønsker deg god appetitt!

Bakt gjes i ermet

Ingredienser:

• one sitron;
• sellerikvist;
• dill;
• tre løk;
• 50 g smør;
• krydder.

Matlaging:

Rengjør sandarten ved å fjerne innsiden. Skjær fisken i passe store biter. Dryss over juice presset fra en halv sitron. Nå må du s alte og pepre slaktet, dryss det med krydder. Vi tar en erme for baking. Vi legger gjedde i den. Topp med løkringer, sitronskiver og hakket dill. Jeg legger smør. Lukk ermet på sidene. Vi sender den til ovnen. Stek i en halv time (ved 200 ° C). Server varm.

Fish and chips i melkesaus

Produkter:

• 100g hard ost;
• poteter - 6-8 stykker;
• 800g mager fisk;
• to løk;
• 250 ml rømme (10 % fett);
• ketchup;
• mel - 2 ss. l;
• 300 ml melk;
• krydder.

Praktisk del:

1. Skrell poteter, vask og kok til halvparten.
2. Fjern skallet fra løkene, hakk fruktkjøttet. Stek i en panne med olje. Tilsett hvetemel, ketchup og rømme i løken. Vi blander. La småkoke i 2 minutter.
3. Underkokte poteter skåret i skiver. Vi sprer på en bakeplate, hvis bunn er smurt med olje. Det neste laget er biter av fisk. Hell saus laget av ketchup, rømme, mel og løk.
4. Forvarm ovnen til 220 °C. Vi legger i den en form med fisk og poteter. Vi markerer 40 minutter. Det er hvor mye tid som trengs for å tilberede denne deilige og velduftende retten. 10 minutter før slutten av bakeprosessen, dryss fisken med revet ost. Takket være dette vil retten få en appetittvekkende rødrød skorpe. Et flott tillegg til den vil være en sjømatsalat.

Tid for å tilberede fisk i ovnen

Den optimale temperaturen anses å være 180-200 °C. Sitronsaft, krydder og grønnsaker tilsettes i forskjellige proporsjoner og på forskjellige stadier av matlagingen. Disse faktorene bør tas i betraktning når du bestemmer steketiden for fisk.

Den raskeste er fileten. En fisk på opptil 500 g stekes i 15-20 minutter. Hvis vi snakker om kveitefilet, må den holdes i ovnen i en halv time. En hel makrell stekes i en hylse ved 180 °C i 40 minutter.

Kadaver opp til 1 kg legges i folie. Steketiden deres er 30 minutter. Hvis fisken veier mer, tar den lengre tid å tilberede. Dette punktet må tas i betraktning.

Matlagingstips

Du kan selv bestemme hvilken fisk som er bedre å bake i ovnen. Men når det gjelder tilberedning, bør du lytte til anbefalingene fra profesjonelle kokker.

Her er noen tips for nybegynnere husmødre:

1. Du vil sikkert at fisken skal være saftig, ikke tørr. I denne forbindelse må den tilberedes på en stekeplate eller i en dyp stekepanne. Rettene skal fylles med fisk og andre ingredienser. Tynne lag er ikke tillatt. Ellers vil fuktigheten raskt fordampe, noe som gjør at retten ikke blir så smakfull og saftig.
2. Det er nødvendig å dekke fatene for baking med folie på forhånd. Smør den med eddik eller sitronsaft. Dette tiltaket vil forhindre at fisken brenner seg. Og oppvasken etter steking er lettere å vaske.
3. Det er bedre å lage fiskeretter i ovnen rett før ankomst av gjester ogServer på bordet "rykende varm". Kald mat mister sin unike smak.
4. Ikke tin fisk før steking. Tross alt vil denne prosessen påvirke smaken på den fremtidige retten negativt.

Tilberede mat

Først må du kjøpe fisk (skrelt eller med innmat - ikke så viktig). Hovedsaken er at produktet er ferskt. Vi renser fisken rett før tilberedning. Skjellene fjernes i retning fra halen til hodet. Etter det damper vi magen og fjerner innsiden. Vi handler veldig forsiktig slik at galleblæren ikke sprekker. Hvis dette ikke kunne unngås, skyll innsiden av skrotten grundig med rennende vann.

Using folie

Noen husmødre legger fisken og andre ingredienser direkte på stekeplaten. Men dette er en stor feil. Tross alt, etter 10 minutter begynner produktene å brenne. For å unngå dette bør det brukes folie. Å være i det, vil fisken beholde alle ernæringsmessige egenskaper og smak.

Vi tilbyr deg en veldig enkel oppskrift. Vi tar en sitron, rosa laks, urter, løk, gulrøtter og et stykke smør. Vi renser og vasker fisken. Skjær sitron og løk i halve ringer. Mal gulrøtter på et rivjern. Vi varmer opp pannen. Stek gulrøtter og løk på den med olje. Grønnsaker kan s altes. Gni laksen med pepper og krydder. Ha stekte grønnsaker i magen. Vi la også et par sitronskiver og en smørbit der. Vi sender rosa laks i en form, hvor bunnen er dekketfolie. Vi pakker retten godt inn. Vi baker 1 time. Etter det tar vi ut formen, åpner folien og sender den til ovnen i ytterligere 10 minutter.

Konklusjon

Nå vet du hvilken fisk som er bedre å bake i ovnen. Vi har foreslått oppskrifter som har en enkel matlagingsteknikk og er rimelig i tid. Du kan eksperimentere med forskjellige ingredienser ved å lage dine egne varianter av retter. Det gjenstår bare å ønske deg kulinarisk suksess, noe dine barn og ektefelle sikkert vil sette pris på.