De beste oppskriftene for å tilberede fisk i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fisk er ganske riktig ansett som sunn og lett mat, og ypperlig til middag. Og hvis du baker den i ovnen, og ikke steker den i en panne i olje, er fordelene med en slik rett åpenbare. Det er mange måter å tilberede dette produktet på, inkludert panert, i forskjellige sauser, med poteter og forskjellige grønnsaker. Nedenfor er de mest interessante oppskriftene for å tilberede fisk i ovnen.

Ostepanert alternativ

Revet parmesan gir mer smak til denne deilige fisken i sprø brødsmuler. Du trenger følgende for denne oppskriften på hvitfisk i ovnen:

• 2/3 kopp smuldrede kjeks;
• 1/4 kopp finrevet parmesanost;
• 2 ss salat, hakket;
• 1/3 kopp mel;
• 1 egg, lett pisket;
• 4 (180 gram hver) fiskefilet, uten bein;
• 60 gram salat, til servering.

Yogurtsaus:

• 2/3 kopp yoghurt
• 1 teskje dijonsennep;
• 1 ss kapers, avrent, finhakket;
• 1 agurk, kuttet i små biterskiver.

Hvordan lager jeg det?

Forvarm ovnen til 220°C. Forbered en stor stekeplate. Videre ser oppskriften for å tilberede fisk i ovnen (se bildet av retten nedenfor) slik ut.

Plasser brødsmulene i en stekepanne på middels varme. Kok under omrøring i 3 minutter. Overfør til en grunn tallerken. La avkjøles. Rør inn parmesan og persille. Ha mel og egg i separate små retter.

Pryd fisken med s alt og pepper. Vugg filetene, 1 om gangen, i melet, rist av overflødig, dypp deretter i egget og deretter i brødsmulerblandingen. Legg alle bearbeidede biter på en bakeplate. Pensle begge sider av fisken lett med olje. Stek i 15-20 minutter eller til de er ferdige.

Hvordan lage yoghurt tartarsaus?

Plasser yoghurt, sennep, kapers, agurk, s alt og pepper i en liten bolle. Bland godt.

Legg den ferdige fisken på en tallerken, dryss over s alt. Server med salat og yoghurt tartarsaus.

Stekt fisk med sitronsaus

Denne fiskemiddagen er enkel å lage. En krydret saus kan lages av mange forskjellige friske urter som basilikum, estragon eller grønn løk.

Du trenger omtrent 0,5 kg av hvilken som helst fisk, kuttet i to stykker. Torsk, flyndre, kveite eller laks er perfekt til denne oppskriften. Du må pensle fiskeskrotten med olivenolje og strø over havs alt. I tillegg trenger du følgende:

• havs alt;
• noe ferskedill;
• litt fersk mynte;
• kvist fersk persille;
• 1-2 sitroner, hel halvdel av en og skall;
• 6 spiseskjeer olivenolje.

Hvordan tilberede fisk med sitron og urter?

Som nevnt ovenfor er dette en universell oppskrift for å tilberede fisk i ovnen (gresskarpe, kveite, torsk – alt duger). Sett risten i midten av ovnen. Varm den opp til 180 grader. Legg fisken i en ildfast form. Stek i ca 15-25 minutter, avhengig av størrelse og type fileter. Sjekk for beredskap etter 15 minutter. For laks og kveite tar det vanligvis 20-25 minutter. Torsk og flyndre, som er lettere og tynnere, tilberedes på kortere tid.

I mellomtiden lager du en sitronurtesaus ved å ha dill, mynte, persille, sitronskall, s alt og olivenolje i bollen til en foodprosessor. Visp til urter og olje blir en pasta, tilsett noen dråper sitronsaft og en spiseskje vann for å tynne blandingen. Smak til og juster mengden s alt og sitron. Hvis blandingen virker for tykk, tilsett litt vann. Server den ferdige fisken med saus.

Crispy fisk med sitron og dillsaus

Brød er ingrediensen som gir sprø, ovnsstekte fiskefileter. Sitrondillsaus er et flott tillegg, og å dyppe varme biter i den er flott. For å holde fisken fast under kokeprosessen, bruk torsk til denne oppskriften,kveite eller tilapia. Alt du trenger til denne oppskriften for å tilberede fisk i ovnen:

• 2 store eggehviter, lett pisket;
• 1 kopp brødsmuler;
• 1/2 teskje paprika;
• 3/4 teskje løkpulver;
• 3/4 teskje hvitløkspulver;
• 4 torskefileter uten skinn;
• 1 teskje svart pepper;
• 3/8 teskjeer tes alt.

For saus:

• 1/4 kopp majones;
• 2 ss finhakket syltet dill;
• 1 teskje fersk sitronsaft;
• 1 teskje hakket fersk dill;
• sitronbåter.

Hvordan tilberede en slik fisk?

Legg eggehvitene i en liten bolle. Kombiner brødsmuler, paprika, løk og hvitløkspulver i en grunn bolle. Dryss fisken jevnt med pepper og s alt. Dypp hver filet i eggehviten, og rull deretter i brødsmulerblandingen. Legg på en stekeplate lett oljet. Stek i 4 minutter på hver side eller til ønsket ferdighet. Som allerede nevnt, krever denne retten enhver tett fisk - torsk, tilapia, gulhale. Oppskriften på å tilberede fisk i ovnen er ganske enkel og rask, og mens den stekes bør du lage sausen.

Bland majones, syltet og fersk dill og sitronsaft. Server med fisk og sitronbåter.

Stekt fisk med pekannøtter

Det velduftende og sprø belegget gjør denne bakte fisken enda bedre enn stekt. Panering til det er enkelt å lage hjemme, bare å hakkegammelt brød i en foodprosessor. Alt du trenger til denne oppskriften for å tilberede fisk i ovnen:

• ost (peled), hyse, gresskarpe og lignende hvit fisk - 4 fileter;
• 1/2 kopp mel;
• 2 egg, pisket;
• omtrent 2 kopper ferske brødsmuler;
• 1/4 kopp tungt knuste pekannøtter;
• 1 kvist timian, hakkede blader;
• litt cayenne;
• s alt og ferskkvernet pepper;
• sitronskiver til servering.

Hvordan tilberede fisk med nøtter?

Forvarm ovnen til 200 grader. Videre er oppskriften for å tilberede fisk i ovnen (amour, peled, etc.) som følger.

Tilbered brødsmuleblandingen ved å plassere 3 små boller med følgende innhold: mel i den første, sammenpisket egg i den andre, og en blanding av brødsmuler med pekannøtter, timian, sort og kajennepepper og s alt i den tredje.

Smak fisken med s alt og pepper, Rull den først i melet, deretter i eggene og til slutt i brødsmuleblandingen. Varm bakeplaten i ovnen i 5 minutter. Når det er varmt, pensle med olivenolje. Tilsett fisk og litt ekstra olje.

Stekes i ovnen, snu én gang, i 10 til 12 minutter, avhengig av tykkelsen på filetene.

Stekt marinert fisk

asiatiske krydder vil glede smaksløkene dine når du prøver denne bakte fisken. Alt du trenger;

• 4 fileter (200 gram hver) av hvilken som helst hvit fisk;
• damp basmatiris til servering;
• sitronbåter tilarkivering.

For marinade:

• 2 cm stykke ingefær, skrelt og revet;
• 4 fedd hvitløk, hakket;
• 1 rødløk, i tynne skiver;
• 1 grønn løk kuttet i 4 deler;
• 1/3 kopp soyasaus;
• 1 spiseskje sesamolje.

Hvordan lage asiatisk marinert fisk?

Oppskriften på å tilberede fisk i ovnen (se bildet av retten nedenfor) er som følger. Lag marinaden: Bland ingefær, hvitløk, løk, grønn løk, soyasaus, olje og pepper i en stor keramisk form. Tilsett fisk i denne blandingen og rør godt. Dekk til og avkjøl i minst 1 time.

Forvarm ovnen til 220°C. Skjær fire stykker folie på 50 cm. Legg 1 fiskefilet i midten av hvert stykke folie. Legg 2 ss marinade på hver av dem. Brett folien for å pakke inn fisken helt, forsegl kantene (slik at saften ikke lekker ut). Legg på en stor stekeplate. Stek i 15-20 minutter eller til de er ferdige.

Fjern fisken fra folien og legg den på tallerkener. Hell saften fra folien over toppen. Server med dampet ris og sitronbåter.

kinesisk hel fisk

I følge kinesisk skikk er en eller to kjøttretter, en fisketallerken og grønnsaker viktige egenskaper ved et godt festbord. Denne oppskriften for å tilberede fisk i ovnen er så enkel at du kan tilberede den bare til middag på hverdager. Til degdu trenger bare å forberede skroget og sette det helt inn i ovnen. Det er verdt å merke seg at denne metoden for matlaging ikke er veldig typisk for kinesisk mat - vanligvis stekes produktene i en stor mengde olje. Men i dette tilfellet tilberedes retten kun ved baking, som er et unntak.

Når det gjelder typen fisk, anbefales det å bruke havabbor, men du kan ta hvilken som helst annen (for eksempel dorado). Oppskriften for å tilberede fisk i ovnen er identisk for alle typer, hovedbetingelsen er en liten hel kadaver. Vær imidlertid oppmerksom på at noen varianter har for mange bein. Så det du trenger:

• renset hel fisk med hode og hale;
• vegetabilsk olje;
• s alt;
• anisstjerner;
• rosa pepper;
• ginger;
• grønn løk;
• lett soyasaus;
• riseddik;
• hvitt sukker;
• koriander.

Tåle fisk etter kinesisk oppskrift

Gjør jevne kutt på hele overflaten av fisken på begge sider (diagon alt).

Kutt noen biter ingefær, løk og koriander.

Legg fisken i en ildfast form, spray litt olje og s alt på skroget, gni alt godt med hendene. Sett i forvarmet ovn i 10-15 minutter, eller til de er sprø (ved 200°C).

Når fisken er nesten klar, hell 5-6 ss olje i en egen panne. Sett på brann, når oljen er varm, legg i den noen få anisstjerner, en liten skje rosa pepper, ingefær og løk. Nåren behagelig lukt vil dukke opp ved oppvarming av krydder, tilsett en halv teskje s alt, noen dråper lett soyasaus, en spiseskje riseddik, en teskje sukker og koriander. Bland alt godt, slå av varmen og hell sausen over fisken.

Slå av ovnen og la fisken stå i den i ytterligere 5-8 minutter.

Avhengig av hvor mye du liker eddik og sukker, kan du endre mengden. Denne retten passer godt sammen med hvitvin eller ris.

Laks bakt i olje

Denne enkle fiskeretten lages best med villaks, men oppdrettsvarianter fungerer helt fint også. Å gjøre dette er overraskende enkelt. I en varm ovn, varm smøret i en stekepanne til det syder, tilsett laksen, fjern skinnet og la det deretter sve i noen minutter til. Du vil ha en deilig fiskemiddag på omtrent 15 minutter. Oppskriften på å tilberede rød fisk i ovnen er ganske enkel. Ikke vær redd for å eksperimentere med kombinasjoner av urter og fett: persille, selleri eller dill passer godt sammen med smør; timian, basilikum eller merian - med oliven; og peanøtt er godt med koriander eller mynte.

Tot alt du trenger:

• 4 spiseskjeer (100 gram) smør;
• 4 ss hakket persille eller dill;
• 1 laksefilet, veier fra 700 gram til 1 kg;
• s alt og ferskkvernet sort pepper etter smak;
• sitronbåter.

Hvordan tilberede rød fisk i ovnen?

Varm oppovn til 220 grader. Ha oljen og halvparten av de hakkede urtene i en panne som er stor nok til å romme laksen. Sett den i ovnen. Varm opp i ca 5 minutter til smøret er smeltet og urtene begynner å syde i det.

Legg til laks med skinnsiden opp. Stek 4 minutter. Fjern fra ovnen, skrell deretter skinnet. Dryss over s alt og pepper på begge sider Legg tilbake med den andre siden opp. Deretter er oppskriften for å tilberede rød fisk i ovnen som følger.

Stek i 3 til 5 minutter, avhengig av tykkelsen på fileten og tilberedningsgraden du foretrekker. Skjær i porsjoner, hell litt olje på hver bit og pynt med de resterende urtene. Server med sitronbåter.

Oppskrift på steking av fisk i ovn med poteter

Mange liker god fish and chips til middag. Dessuten er denne retten enkel å lage hjemme. Dette er en veldig rask rett som blir veldig smakfull med relativt få ingredienser. I dette tilfellet vil du bake fisk og poteter, og ikke steke, noe som virkelig er sunnere. Bruk timian og havs alt for å krydre potetene og sitronen for å få frem smaken av fisken. Dette er en klassisk kombinasjon av smaker. For denne oppskriften på å tilberede fisk i ovnen trenger du følgende:

• 400 gram poteter, i tynne skiver;
• 1 spiseskje olivenolje;
• 3 kvister fersk timian;
• 2 faste hvitfiskfileter;
• skall og juice 1sitron.

Hvordan bake fish and chips?

Forvarm ovnen til 220°C. Sett bakeplaten i ovnen i 10 minutter for å varmes opp. Drypp poteter med olje og strø over havs alt og timiankvister. Fordel potetene på et ark med bakepapir og ha over på en varm stekeplate. Stek i ovnen i 20 minutter.

Strø fiskefileten med sitronskall, tilsett litt s alt og rikelig med pepper. Legg på et bakepapir over potetene, hell litt sitronsaft over fisken og stek videre i 10 minutter til fileten er mør. Server enten på tallerken eller rett fra pannen.

Fisk med grønnsaksgarnityr

Denne retten tar 30 minutter å tilberede og inkluderer et hovedprodukt og en forseggjort siderett. Til denne oppskriften på fisk i ovn med grønnsaker trenger du følgende:

• 4 x 150 gram laksefilet;
• 8 store uskrellede tigerreker;
• 1 haug med asparges;
• 1 sitron;
• 1 fersk rød chili;
• et lite stykke fersk basilikum;
• en liten boks med ansjos;
• 4 hvitløksfedd;
• 3-4 tomater (eller 8 cherrytomater).

Hvordan lages det?

Skru på grillen i ovnen til høyeste temperatur. Legg laks og reker på en stor stekeplate. Rens aspargesstilkene, og legg dem deretter i sjømaten med en god klype s alt og pepper. Skjær sitronen i tynne skiver og legg den til ingrediensene ovenfor. Hakk chilien og legg den på stekeplaten sammen med basilikumbladene. Tøm oljenav ansjos og riv dem i 3 deler. Finhakk 4 fedd hvitløk og drypp over litt olivenolje. Hakk tomatene (eller halver hvis du bruker cherrytomater) og legg i retten. Ordne alle ingrediensene pent på stekeplaten med sitronene opp og laksen liggende sidelengs på skinnet. Legg den under grillen på midterste rille og stek i ca. 10-12 minutter.

Hvis du ønsker det, kan du bruke hvilken som helst annen fisk i ovnsoppskriften (røye, torsk osv.).

Fisk i folie

Som regel koker fisken veldig raskt, det er ikke nødvendig å dekke den til under steking. Imidlertid er ulike oppskrifter for å tilberede fisk i ovnen i folie også mye brukt. Dette lar deg få en veldig saftig og mør rett. For ett av disse alternativene trenger du:

• 1 stor filet av hvit fisk (som kveite, torsk eller hyse);
• 1 spiseskje extra virgin olivenolje;
• s alt;
• nykvernet sort pepper;
• 1 laurbærblad, delt i to;
• friske urter (som løk, persille eller estragon), valgfritt;
• 1 spiseskje us altet smør;
• 3 tynne sitronskiver;
• 1 ss tørr hvitvin eller vann.

Hvordan baker jeg fisk som dette?

Forvarm ovnen til 200 grader og plasser risten i midten. Rull ut et ark folie over bakeplaten, mål den lange kanten for innpakning. Plasser fisken i midten. Drypp filetene med halvparten av olivenolje, gni smøret over det heleoverflate.

Plasser et halvt laurbærblad og noen urtekvister (hvis du bruker) på toppen av fisken. Smuldre resten av smøret i små biter og legg det over fileten. Pakk inn folien slik at det ikke blir hull. Videre innebærer oppskriften for å tilberede fisk i ovnen i folie baking ved 200 grader i 15-20 minutter. Skjær den ferdige fileten i biter og server med sitronskiver.

panert laks

Smaken av rød fisk passer godt til smaken av sennep. Og hvis du krydrer den med persille for friskhet og ruller den i brødsmuler for en knekk, får du en deilig rett. For å gi familien din en rask og sunn middag, server denne fisken med en grønn salat. Alt du trenger:

• 2 ts olivenolje, pluss noen ekstra dråper for å dekke folien;
• 4 teskjeer dijonsennep;
• 1 ss finhakket fersk persille;
• 1 laksefilet (600 gram);
• s alt;
• nykvernet sort pepper;
• 3 ss brødsmuler.

Hvordan bake rød fisk med sennep?

Forvarm ovnen til 220 grader og plasser risten i midten. Kle en stekeplate med aluminiumsfolie og drypp med olivenolje.

Kombiner to teskjeer olje, sennep og persille i en liten bolle og bland godt. Legg laksen på folie, fjern skinnet og smak til med s alt og pepper. Fordel jevntsennepsblanding på toppen. Dryss over brødsmuler og gni dem over hele fileten.

Stekes i 12-15 minutter, og sjekk deretter om de er ferdige. Midten av fileten skal være veldig myk og brødsmulene skal være gyllenbrune. Hvis fisken ikke er klar, sett den tilbake i ovnen i noen minutter til. Server umiddelbart.