Soba med kylling og grønnsaker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Den nasjonale japanske retten soba, som er basert på lange bokhvetenudler, er etterspurt i alle restauranter og kafeer med asiatisk mat. I tillegg kan det samme ordet i Japan også kalles vanlige lange nudler, som er laget av hvetemel. En tradisjonell rett, soba med kylling, serveres kald som salat eller varm med buljong som nudelsuppe. Vi tilbyr flere oppskrifter på denne deilige asiatiske retten.

Chicken Sesam Soba-oppskrift

Veldig velsmakende asiatisk rett kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift. Avhengig av i hvilken form den skal serveres til bordet, kan det være en varm siderett eller en solid salat som enkelt kan tilberedes på forhånd og tas med på jobb om morgenen.

Soba med kylling i henhold til denne oppskriften tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Kok kyllinglår på middels varme til de er møre.
2. Etter 20 minutter, fjern kyllingen fra buljongen og avkjøl.
3. I buljongen som er igjen på komfyren, senk bokhvetenudlene og kok i 5 minutter. Legg så nudlene i et dørslag og skyll med kaldt vann.
4. Kutt en halv fersk agurk ii form av sugerør og kombinere med nudler. Tilsett hakket sjalottløk, soyasaus (2 ss), sesamolje og ristede sesamfrø (2 ts hver).
5. Demonter den kokte kyllingen til fibre med hendene og tilsett de andre ingrediensene i salaten. Bland den ferdige retten igjen - og du kan servere.

Soba med kylling og grønnsaker

En komplett hovedrett kan lages med sobanudler toppet med sautert kylling og grønnsaker. Dette er et flott alternativ for en solid lunsj eller middag, som også vil appellere til tilhengere av et sunt kosthold. Slike enkle og rimelige ingredienser utgjør en interessant asiatisk rett - soba med kylling og grønnsaker.

Matlagingsoppskriften er som følger:

1. I en liten bolle kombinerer du us altet kyllingbuljong (1/4 kopp), soyasaus (3 ss), søt risvin (2 ss), chilisaus (1 ts).
2. Soba (350 g) kokes i henhold til anvisning på pakken, uten å tilsette s alt og fett, vaskes deretter i kaldt vann og overføres til en dyp bolle.
3. Knust hvitløk, revet ingefær (1 ts hver) og 450 g kyllingbryst skåret i små biter stekes i 1 ss rapsolje.
4. Etter 3 minutter tilsettes den tilberedte blandingen i pannen, samt squash og gulrøtter skåret i strimler.
5. Etter ytterligere 3 minutter tilsettes bokhvetenudler til kyllingen og grønnsakene. Retten varmes godt opp i løpet av et minutt, overføres til en bolle og drysses med ristede sesamfrø.

Soba medkylling i valnøttsaus

Alle som elsker krydrede og krydrede retter vil definitivt like følgende oppskrift på bokhvetenudler. Mengden rød pepper i den kan justeres etter eget ønske. Øvrige ingredienser må stå uendret, ellers blir det en helt annen soba med kylling.

Oppskriften på denne retten er som følger:

1. Kok bokhvetenudler (250 g) i henhold til instruksjonene på pakken.
2. Kyllingbryst (400 g) kok opp i 400 ml vann, fjern og avkjøl.
3. Kald kyllingbuljong (70 ml) kombineres med peanøttsmør (1/3 kopp), revet ingefær og soyasaus (1 ss hver), honning (2 ss, presset gjennom en presse med hvitløk (1 fedd) og knust rød pepper.
4. Kombiner bokhvetenudler, hakket kyllingbryst, grønne erter i en dyp bolle. Smak til alt med nøttesaus og bland. Retten er toppet med grønn løk og ristede peanøtter.

Kyllingsuppe med sobanudler og sopp

Bokhvete soba serveres ofte med buljong som nudelsuppe. Trinnvis tilberedning av denne retten er som følger:

1. Rapsolje (2 ss) varmes opp i en kjele på middels varme.
2. Oppskåret champignon (300 g), hvit del av sjalottløk, finhakket hvitløk (3 fedd) og revet ingefærrot (2 cm) tilsettes. S alt tilsettes etter smak, og deretter kokes soppen i 5 minutter.
3. Hell i pannenkyllingbuljong (1 l) og vann (400 ml). Innholdet i kjelen kokes opp, hvoretter soba (100 g) tilsettes og kokes i 5 minutter.
4. Sist av alt tilsettes kokt kyllingfilet skåret i biter (2 kopper) og bok choykål (300 g), som brukes i mange asiatiske retter, til suppen.
5. Soba med kylling og salat kokt i 2 minutter.
6. Tilsett en spiseskje soyasaus og limesaft i den ferdige suppen, deretter helles retten på tallerkener og serveres.