Hvordan lage Cornish eplepai - oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva skal være den perfekte kaken? Utvilsomt, duftende, myk, saftig, med deilig fyll og mør deig. Og en god eplepai er et ekte kunstverk som ingen gourmet- eller matkritiker kan motstå.

De færreste vet at en utsøkt dessert med ferske epler er ganske enkel å tilberede. For å gjøre dette er det ikke nødvendig å ha eksepsjonelt kulinarisk talent og et sett med eksotiske eller dyre produkter. For eksempel er den korniske eplepaien et godt eksempel på at ikke bare profesjonelle kokker kan tilberede uovertruffen desserter.

Hva er en kornisk pai?

Britene vet hvordan man lager deilige paier, dette er et historisk faktum. Spesielt respekterer de eplepai. For eksempel er den korniske desserten en av de mest vellykkede oppskriftene anerkjent av søte elskere over hele verden.

Til dags dato er det ingen pålitelig informasjon om utseendet til denne oppskriften. Men hver kokk vet at denne typen baking er delt inn i to hovedtyper:

• Cornish eplepai;
• kjøttpai.

Men begge versjonene av retten har følgende særegne egenskaper:

• fløyeltekstur;
• skarpe kanter;
• skånsom og veldig myk midt.

I dette tilfellet skal vi snakke om en eplepai som alle kan lage etter eget ønske. Resultatet vil avhenge av variasjonen av epler, tilsatt krydder og tilleggsprodukter.

Hvis noen liker nøtter - ikke noe problem, de kan tilsettes epler, noe som bare vil gjøre retten enda mer original. De som foretrekker syrlige desserter kan tilsette rosiner eller tyttebær i fyllet.

Hvorfor er Cornish eplepai så populær?

Noen ganger en kald høstkveld vil du spise en bit av en god dessert, men det er ingen lyst til å gå på butikken med ferske bakverk, det siste du vil er å rote med å lage en hjemmelaget pai i lang tid. Og i dette tilfellet vil en enkel og rask oppskrift hjelpe, som vil kreve vanlige, rimelige produkter.

Det er akkurat det Cornish eplepai er. Den har mange fordeler i forhold til de fleste paier. Takket være følgende kjennetegn har desserten fra Cornwall fått landsdekkende popularitet:

• koketid - litt over en halvtime;
• paiingredienser finnes i nesten alle kjøleskap;
• økonomi;
• enkel utførelse;
• baking blir ikke bedervet og forderves på flere dager, fordi detkan oppbevares lenge i kjøleskapet;
• Cornish eplepai, hvis oppskrift er veldig enkel, blir alltid vakker og appetittvekkende, så det vil ikke være noen problemer med utformingen.

Hvilke produkter trenger du?

Cornish eplepai koster ikke mye. Her er en liste over hovedingrediensene til denne engelske gourmetdesserten:

• tre hundre gram smør;
• ett glass sukker, du kan ta brunt, av det vil kaken få en mer raffinert smak;
• fire egg;
• 150 gram middels fet rømme;
• to og en halv kopp mel;
• 15 gram bakepulver;
• et kilo store epler, gjerne harde varianter.

En liten mengde vanillin kreves som smakstilsetning, en halv teskje er nok. Ikke glem å tilsette s alt etter smak. Mange forsømmer dette punktet, og tror at s alt ikke bør legges i desserter. Men dette er en feilaktig oppfatning, fordi det er denne ingrediensen som fullt ut kan avsløre smaken av retten.

Bakterieformen vil bli smurt med vegetabilsk olje eller smør.

Hvordan lage en Cornish eplepai?

Først forbereder du eplene. Dette gjøres som følger:

• frukten vaskes grundig;
• frukt kuttes i fire deler;
• kjernen er fjernet fra brikkene;
• fjerdinger kuttes i tynne skiver som er omtrent en halv centimeter tykke.

Etter det kan du smøre formen med olje og sette temperaturen i ovnen til 180 grader.

Smør til paien bør tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at den blir myk. Deretter, i en dyp form, piskes den med sukker med en mikser. Eggeplommer og rømme tilsettes massen, alt blir grundig slått igjen. Mel med vanilje og bakepulver tilsettes gradvis i deigen.

Hvitene piskes til et tykt skum og blandes forsiktig med paideigen. Massen legges ut i en form, eplene er vakkert satt ovenfra, alt er dekorert med sukker eller deigsmuler. Kaken stekes fra en halvtime til en time, avhengig av tykkelsen på deigen.

Kokkens små hemmeligheter

Sanne mestere innen konditorkunst vet hvordan man lager Cornish eplepai, noe som gjør den enda mer deilig og vakker. Du kan for eksempel bruke deigsmuler som pynt. Den tilberedes ganske enkelt: smør, mel og sukker blandes i like proporsjoner. Alt gnis godt med hendene, overflaten av kaken drysses med ferdige smuler, deretter settes den i ovnen.

Et annet enkelt tips er å lage sukkersirup, som helles over epler på en pai. Det vil ta omtrent et halvt glass sukker og samme mengde vann. Du kan tilsette litt sitronsaft. Når sirupen er avkjølt og tyknet, bør de smøre overflaten av kaken sjenerøst.

Alternativermatlaging

Classic Cornish eplepai kan kompletteres perfekt med følgende ingredienser:

• valnøtter;
• tranebær;
• rosiner;
• friske mynteblader;
• kakao;
• kanel;
• pisket krem som dekorasjon;
• sitron- eller appelsinskall;
• gurkemeie for farge.

Hvis den korniske eplepaien, oppskriften med bildet er presentert ovenfor, virker for fet for elskere av lette desserter, kan du bare bruke 150 gram smør. Resten av mengden er erstattet av lav-fett, men tykk rømme.

Eple kan brukes både skrellet og med skinn. Kaken vil se veldig original ut hvis det flerfargede skallet av frukten er synlig på overflaten. Du kan stable de skivede eplebitene i en annen rekkefølge, styrt av din egen fantasi.