Store mysepannekaker: oppskrift og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Er det noen som ikke liker pannekaker: så rødmossete og deilige. Usannsynlig. Derfor kjenner enhver husmor med respekt for seg selv pannekakeoppskriften utenat. Tradisjonelt tilberedes de med melk eller vann. Men det finnes også mange oppskrifter på frodige pannekaker med myse. Og dessuten er de på ingen måte dårligere i smak enn klassiske pannekaker.

Oppskrift på luftige pannekaker med mysehull

Whey kan være ganske nyttig på kjøkkenet. Det vil lage fantastiske luftige, tykke pannekaker. På myse vil slike bakverk vise seg i størrelse, som de vanlige tynne, men tykkelsen blir større.

Deigen eltes før steking. For å gjøre dette, ta:

• en halv liter myse;
• 3 egg;
• semolina - 100 gram;
• granulert sukker i mengden 50 gram;
• en klype s alt;
• brus lesket med eddik - 5 gram;
• luktfri solsikkeolje - 100 ml;
• 300 gram hvetemel.

Og nå selve tilberedningsprosessen:

1. Først må du helle 0,5 l myse i en glass- eller keramikkform og varme den opp litt i mikrobølgeovnen.
2. Oppvarmet myse helles over angitt mengde semulegryn og lar stå i 60 minutter slik at semulegrynet sveller skikkelig.
3. Så snart det har gått en time tilsettes en ferdig blanding av egg, s alt og sukker i semulegrynen. Alle rører på seg.
4. Deretter sikter du melet og blander med den ferdige flytende blandingen. Det kan hende du trenger mer eller mindre mel, det viktigste er at konsistensen på den tilberedte deigen minner om kokt semulegryn.
5. Tilsett smør i deigen og bland godt til det ikke lenger vises på overflaten.
6. Og på slutten av tilberedningen av deigen tilsettes brus lesket med eddik eller sitronsyre og alt blandes.
7. Den tilberedte deigen dekkes med lokk, og gjerne med et håndkle, og settes til side i 25 minutter for å trekke i romtemperatur. Så snart (og dette er like etter 25 minutter) dukker det opp små bobler på overflaten av deigen, kan du trygt begynne å steke.
8. De koker frodige pannekaker med myse i en stekepanne eller en spesiell pannekakemaskin. Den varmes opp og smøres med et stykke smør.
9. Øiven fylles til randen med deig og helles i en varm stekepanne. En uskarp pannekake vil vise seg bred og frodig. Stek den på den ene siden til den tørker på toppen. Etter det vendes pannekaken med en slikkepott og stekes i ytterligere 30 sekunder.

Ferdiglaget delikatesse kan spises med ulike søte tilsetningsstoffer: syltetøy, kondensert melk, syltetøy osv.

Luksusmysefritter

Pannekaker i panne er raske og enkle å tilberede, og deigoppskriften ligner på en pannekakeoppskrift. For å servere dem til te, eltes deigen på forhånd. Det vil kreve:

• en halv liter myse fra ost eller cottage cheese;
• 20g granulert sukker;
• kvart ts s alt;
• 5 kopper hvetemel;
• en pose vanillin;
• en teskje brus uten lysbilde;
• melis for strø, om ønskelig.

Tilbereder frodige pannekaker på myse i flere trinn:

1. Det første du må gjøre er å sørge for at serumet du velger er surt. Det hender også at en søt kan bli fanget, men det er ekstremt sjeldent. Og likevel, hvis mysen ikke er sur, må dette korrigeres ved å tilsette eddik. Dette vil hjelpe til med å slukke brusen i deigen.
2. Etter at det er nødvendig å varme mysen i mikrobølgeovnen eller på komfyren, er hovedsaken at den ikke koker, men får en temperatur som gjør det umulig å brenne seg.
3. Etter at sukker og s alt helles i den varme mysen og blandes til en jevn jevn.
4. Så siktes hvetemel inn i mysen og alt blandes grundig slik at det ikke blir klumper.
5. Hell vaniljesukker i deigen og bland igjen til det er helt oppløst.
6. Den endelige formen på deigen skal ha en tykk konsistens, det vil si at den ikke skal smøres ut som en pannekake, men falle av skjeen i "stykker".
7. Og tilsett brus til slutt. La deigen trekke litt, ca 10 minutter. Og så begynner de å steke pannekakene.
8. Stekepannen må varmes godt opp, stekes på en rett som ennå ikke er varmet opp – det betyr å «oversette» deigen og ikke få noe til slutt. Så snart pannen er varm, hell nok olje i den.
9. Bruk en skje til å smøre pannekakedeigen på pannen. Dessuten, etter hver påføring, bør skjeen dyppes i en beholder med vann.
10. Stek hver porsjon pannekaker i 2 minutter (ett minutt på hver side) til de er gylne.

Tåle pannekaker i ovnen

Den vanlige måten å lage pannekaker på er å steke i panne. Men luftige mysepannekaker tilberedes også i ovnen, og det er like naturlig som vanlige stekte pannekaker.

Før den kulinariske prosessen er det verdt å forberede alle nødvendige ingredienser:

• 400 g mel (men faktisk kan det være litt mer eller mindre);
• 500 ml serum;
• 100 ml kaldt drikkevann;
• 100 ml kokt vann;
• et par spiseskjeer olivenolje;
• 3 ss sukker;
• 2 egg.

Du må også forberede fyllet:

• 100 gram brunt sukker;
• 33 % krem - 100 ml;
• 50 gram smør;
• juice of one sitron.

Og nå selve matlagingen:

1. Av komponentene tilberedt til deigen tilberedes en blanding som ikke skal være flytende i konsistensen, men moderat tykk og moderat flytende. Alt blandes og trekkes i 10 minutter.
2. Stekt i panneluftige pannekaker.
3. Etterpå rulles hver pannekake sammen og legges i en form som passer til steking i ovnen. Dekk til med et håndkle og begynn å koke fyllblandingen.
4. Smør smeltes i vannbad. Tilsett sitronsaft og sukker. Alt blandes uten å fjernes fra vannbadet og kokes i ytterligere 5 minutter.
5. Ta så av ovnen og hell umiddelbart forsiktig i fløten, som skal være romtemperatur.
6. Hell tilberedt saus over pannekaker plassert i en ildfast form og sett i ovnen forvarmet til 180°C. Etter 10 minutter vil retten være helt klar til å spises.

Hvis det ikke er egg til testen

Vanligvis koker de frodige pannekaker på myse med egg. Men fraværet av den siste komponenten er ikke en grunn til å nekte å tilberede denne retten. Du trenger:

• 0,5L mysevæske;
• 400 g mel;
• 2 ss. l. sukker;
• litt s alt;
• en teskje natron lesket med eddik;
• 20 ml solsikke- eller olivenolje.

Trinn i tilberedningsprosessen:

1. melet siktes og bulkingredienser tilsettes - mel og s alt.
2. All en halv liter myse varmes opp og halvparten av væsken helles i melet.
3. Alt er rørt. Hell deretter den resterende halvdelen av mysen og bland igjen.
4. Hell olje, lesket brus i deigen og bland alt igjen til det er glatt.
5. Deigen er klar. Den kan settes til side i 10 minutter for å brygge. Og du kan umiddelbart begynne å stekepannekaker.

Lag luftige pannekaker selv om det ikke er egg.

Pannekaker uten brus

Ikke alle foretrekker natron. Derfor kan pannekaker bakes uten. Obligatorisk:

• 0,6 L meieriprodukt myse;
• 0, 1 kg sukker;
• 3 egg;
• 310 g hvetemel, eller spesialpannekakemel;
• 50 ml solsikkeolje;
• 5g spiselig s alt.

Whey serumet. Egg blandes med s alt og sukker. Kombiner mysen med eggeblandingen, og tilsett deretter melet. Til slutt tilsettes oljer.

Bak pannekaker i ett minutt - halvannet på hver side over svak varme.

"Surprise" - oppskrift på tykke pannekaker

Barn vil elske denne luftige mysepannekakeoppskriften med hull og et flott alternativ for en solid og deilig frokost.

For matlaging trenger du:

• 300 ml serum;
• et par spiseskjeer rennende honning;
• 2 egg;
• 30g smør;
• en teskje bakepulver;
• 50g rosiner.

Trinn i tilberedningsprosessen:

1. Egg, sukker og s alt, honning blandes i en dyp bolle.
2. Et stykke smør smeltes i mikrobølgeovnen og helles forsiktig i eggedosisen. Bland alt til det er glatt.
3. Tilsett deretter mel og bakepulver. Rør til melklumpene er oppløst.
4. Og til slutt helles myse sakte i den resulterende blandingen, mens innholdet røres. Hell innvæske til konsistensen på deigen blir "pannekake", det vil si moderat flytende, flytende.
5. Vaskede rosiner helles i den ferdigblandede deigen. Eventuelt kan du legge til sjokoladebiter eller konditorfarge.
6. Varm opp stekepannen, smør den med olje og hell den første delen av deigen i stekepannen med en øse. Stek pannekaken på begge sider.
7. Du vil ende opp med en stabel med luftige mysepannekaker.

mysesjokoladegodbit

Du kan lage frodige mysepannekaker i panne, men ikke enkle, men sjokolade. Elskere av denne delikatessen, skriv ned oppskriften.

Dette kommer godt med:

• 300ml mysevæske;
• 2 egg;
• 3 ss. l. sukker;
• 300 gram mel;
• bakepulver - 2 ts;
• en tredjedel av en teskje brus;
• en pose vanillin;
• halv ts s alt;
• et par spiseskjeer kakao;
• 2 ss. l. solsikkeolje.

Og sjokoladetykke pannekaker tilberedes slik:

1. Først: kombinere siktet mel, bakepulver, brus og s alt.
2. For det andre: sukker blandes med vanilje.
3. Tredje: vanillin-sukkersand kombineres med egg og alt røres til kornene er helt oppløst.
4. Videre kombineres alle ingrediensene fra de forrige avsnittene i en felles bolle og blandes til en jevn masse. Tilsett myse og strø over kakao.
5. Den ferdige deigen blir litt tykkere enn pannekakedeig og litt tynnere enn pannekakedeig.
6. Tilsett smør og igjenforstyrre.
7. Bak pannekaker i en tørr varm panne i 30-40 sekunder på hver side.

Resultatet er en stabel med frodige sjokoladepannekaker med myse. Utrolig deilig.

Curtard pannekaker

En annen måte å lage luftige mysepannekaker på. Ingrediensene er som følger:

• 500 ml serum;
• et par spiseskjeer sukker;
• s alt på tuppen av en kniv;
• 1/2 ts brus;
• 300 g mel;
• 50 ml kokt vann;
• 3 ss. l. solsikke- eller olivenolje.

Den kulinariske prosessen består av flere stadier:

1. Kombiner mysevæske med sukker, natron og s alt i en bolle og rør til de tørre ingrediensene er helt oppløst.
2. Sikt deretter melet mens du rører innholdet i bollen.
3. Som et resultat dannes det en moderat tykk deig som kokende vann helles i og blandes.
4. Tilsett olje og bland godt.
5. Bak den tilberedte deigen i en varm stekepanne, smurt med smør eller vegetabilsk olje, til den er gyldenbrun.

Noen få hemmeligheter

• Whey er et restprodukt fra mange fermenterte melkegodbiter: syltet melk, cottage cheese. Det helles oftere ut, selv om det lager deilige pannekaker.
• Hovedbetingelsen for mysepannekaker er at mysen enten må ha romtemperatur eller lett oppvarmet.
• Pannekaker stekes kun i varm panne, menikke hell den første delen av deigen i den kalde.
• Et par skjeer cognac vil gi bakverk mer porøsitet.

Konklusjon

Det viser seg at myse er et nyttig produkt du kan lage favorittpannekakene dine av. Det er ikke verdt å stille spørsmål ved smaken, for den vil ikke vise seg i kokte bakverk.