Bruken av stivelse. Hvor mange gram er det i en spiseskje?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Moderne matindustri er ikke komplett uten bruk av stivelse. Dette multifunksjonelle stoffet er mye brukt i matlaging, så vel som i mange andre bransjer.

For matlaging er det viktig å vurdere hvor mange gram i en spiseskje stivelse.

Beskrivelse og egenskaper

Før du vet hvor mange gram i en spiseskje stivelse, er det nyttig å finne ut hva slags produkt det er. Dette er et karbohydratstoff som finnes i planteceller, frukt og korn. Tilgjengelig i daglig mat.

Det er hovedkilden til karbohydrater og glukose som kreves for at kroppen skal fungere fullt ut. Deltar i arbeidet med metabolisme, har egenskapen å senke kolesterol.

Dette stoffet er lett fordøyelig og absorberes av kroppen. Den har et ganske høyt kaloriinnhold.

Utseendet til dette produktet er et hvitt pulver som ligner mel. Den har en krystallinsk struktur. Absorberer kaldt vann uten å løse seg opp, men blir et klebrig stoff i varmt vann.

Å svare på hvor mange gram i en spiseskje med stivelse er også enkelt. En spiseskje inneholder 30 g av detteprodukt.

Få og visninger

Men for å regne ut hvor mange gram i en spiseskje stivelse, trenger du informasjon om hvordan det er oppnådd.

Dette stoffet har evnen til å konsentrere seg i cellene til noen planter, hvorfra det frigjøres under bearbeiding. Produsert av avlinger som mais, poteter, hvete, ris, soyabønner og flere andre.

Når dette produktet er oppnådd ved en produksjonsmetode, blir råvaren først finknust, deretter vasket mange ganger ved hjelp av spesielle apparater. Deretter separeres stivelsesstoffet fra resten, renses og vaskes igjen. Deretter går stivelsen gjennom en tørkeprosess.

Lederen blant avlingene for utvinning av dette stoffet er poteten. Denne rotgrønnsaken inneholder kalium som er nødvendig for kroppen. Forresten, potetstivelse inneholder også dette nyttige mikroelementet. I tillegg kan du lage den hjemme.

Maisstivelse har smaken av dette produktet. De erstattes med potet hvis bruk av sistnevnte er uønsket. Et stoff avledet fra maiskorn er litt høyere i kalorier enn resten. Maisstivelse har en mildere smak og brukes ofte i matlaging, for eksempel melkegelé.

Hvetemel eller korn er også en kilde til stivelse. Den har en nøytral smak og er mer gjennomsiktig enn noen andre typer. Brukes i baking og konfekt for å gi tekstur og plastisitet til deigen.

Meren råvare å få tak i er ris og rismel. Et slikt stoff har heller ikke en utt alt smak, derfor brukes det ofte i næringsmiddelindustrien. Omtrent 90 % av stivelsen kan fås fra de opprinnelige råvarene.

Application

Stivelse brukes til å tilberede alle slags retter som fortykningsmiddel, for å gi retten nødvendig tekstur, stabilitet, konsistens og fuktighetsbevaring. Det tilsettes sauser, bakverk, meieri- og kjøttprodukter. Matlaging av gelé kan for eksempel ikke klare seg uten dette fantastiske produktet.

Matlaging bruker oftest potet-, hvete-, ris- og maisvarianter.

Til matlaging trengs ofte informasjon om hvor mye stivelse det er i en teskje. En teskje inneholder 10 g av dette stoffet.

Det beskrevne produktet er et universelt materiale ikke bare for næringsmiddelindustrien, men også for kosmetikk, farmakologi, etc. Derfor bruker den medisinske industrien det til å lage tabletter, pastaer, salver, i behandling av hudsykdommer, gastrointestinale lidelser og noen andre helseproblemer.

For kosmetiske preparater tilsettes det ulike hud- og hårpleieprodukter for å regulere talgkjertlene. Dessuten brukes stivelse i tekstilindustrien for etterbehandling og forbedring av kvaliteten på stoffer, i papir - som fylling av produkter.

I hverdagen brukes den i tillegg til matlaging for å gi lin ekstra friskhet og stivhet, samt for åklargjøring av en selvklebende løsning - lim.

Stivelse er derfor en integrert del av mange bransjer og husholdninger.