Mascarponeost – hva er det?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange av oss har kommet over navnet mascarpone. Hva det er, vet imidlertid ikke alle. Mascarpone er en myk og mør ost som inneholder 60 eller 75 prosent melkefett. Fargen på dette produktet er veldig lik fersk krem, og smaken er ganske raffinert og uvanlig.

Mascarpone-ostfunksjoner

Dette italienske produktet er hovedsakelig laget av kumelk. Som regel er denne osten bare assosiert med desserter og søtsaker, men den kan også legges til andre retter, for eksempel pasta. Denne osten er veldig enkel å tilberede, fordi den ikke krever aldring eller pressing. Kremen varmes opp og kombineres deretter med en spesiell vinsyre. Den resulterende blandingen fjernes fra komfyren og overflødig myse fjernes. Før bruk anbefales det å avkjøle osten ved å oppbevare den i kjøleskapet i minst 12 timer. Hvis du ikke vil lage dette utsøkte meieriproduktet selv, kan du ganske enkelt kjøpe mascarponeost. Prisen varierer fra 250 til 350 rubler. For de som ønsker å vise sine kulinariske ferdigheter, tilbyr vi en oppskrift på dette produktet.

Hvordan lage mascarponeost

Hva er detteer, har du allerede forstått. Nå har du i det minste den minste anelse om denne osten, og du kan begynne å lage mat. Hell først 1 liter tung fløte i en dobbel kjele eller varm dem i vannbad til 80 grader, fjern deretter fra komfyren og fortsett å røre. Tilsett vinsyre og bland godt. Hell kremen i et dørslag gjennom osteduk og la den trekke i kjøleskapet i 12 timer. Det resulterende produktet kan brukes innen en uke.

Mascarpone-kakeoppskrift

I de fleste tilfeller legges denne osten til ulike desserter for en uforglemmelig delikat smak. Spesielt smakfull er sjokoladekaken med tillegg av denne osten. Til denne desserten trenger du 2 barer mørk sjokolade, en pakke smør, 140 gram mel, 3 egg, en teskje bakepulver, mascarpone-mousse - som er lett å gjette, bare tilsett 50 gram sukker, 2 egg og en teskje til 500 gram ostevanillin. Blant annet kan du tilsette en kule kremet iskrem i kaken.

Matlagingsmetode

Forvarm ovnen til +180 grader. Knekk sjokoladen i biter og skjær smøret i terninger. Alt dette må smeltes i vannbad. Etter avkjøling av innholdet, tilsett siktet mel, bakepulver og egg, pisket til et luftig skum med sukker, til den resulterende massen. Smør formen med smør, dryss på mel, ha halvparten av sjokoladedeigen og glatt.

Topp med ost, egg og vanilje essens mousse,etter å ha brakt massen med en mikser til en homogen konsistens, dekk den deretter med den andre halvdelen av deigen. Stek i én time. Avslutt med melis og topp med en skje iskrem. Som et resultat har du en utmerket kake med tilsetning av mascarponeost.

Hva er det - mascarpone - og hva er dens fordeler, det er ingen spørsmål igjen. Dette er en deilig ost som vil gjøre alle rettene dine til et ekte kulinarisk mesterverk.