2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Mange husmødre vet hvordan de skal lage hjemmelaget kvass, med stor glede og entusiasme – spesielt i den varme årstiden – serverer de denne drinken, som perfekt slukker tørsten, hjem og gjester. Men ikke alle vet for eksempel hvordan man tilbereder kvassvørt. Hva er dette produktet, hva er dets bruk, hvordan lage det selv? Dette vil bli diskutert i artikkelen vår.
Wort: hva er det?
Faktisk er dette begrepet ofte brukt for å referere til enhver vandig løsning av ekstraherte eller fermenterte stoffer av vegetabilsk, frukt, bær, korn (m alt) opprinnelse, brukt i brygging, vinproduksjon, baking. Dermed er druemost en råvare som oppnås ved å knuse og presse fruktkjøttet og druene. Følgelig er et helt naturlig produkt, som hovedsakelig er laget for produksjon av kvass (vel, noen varianter av bakverk), en kvassvørt. Hva er denne typen råstoff? Det er en viskøs tykk væske, der faststoffinnholdetnår 70 prosent. Den har en brunaktig farge og søt og sur smak og inneholder mye nytte: aminosyrer, vitaminer, sporstoffer.
Hvordan lage vørter hjemme?
For tilberedning av tilsvarende produkt brukes fermentert rugm alt, ikke-gjæret byggm alt og rugbakemel ved bedrifter. M alt blandes med renset vann og utsettes for termisk påvirkning. I løpet av denne tiden blir stivelsen i blandingen separert i sukker: fermenterbar og ikke-fermenterbar. Og så fordampes konsentratet for å nå 70 % faststoff.
Hjemme finnes det selvfølgelig ikke slikt utstyr. Men du kan ganske godt lage en god vørter for din fremtidige kvass. Dette krever et infusjonskar med falsk bunn (i form av et gitter hevet over hovedbunnen) og en kran for dekantering av vørteren.
Vørter fra kvass
For å tilberede kvassvørter av ferdigbakt m altkvassbrød, eltes rug- og byggbrødprodukter (2-3 kg) med oppvarmet vann til en tykk masse. La deigen hvile i flere timer. Deretter baker vi i m altlomper (mulig i ovn eller brødmaskin) - lomper eller kvass. De er veldig velduftende, de har en søt-sur smak og en svartaktig skorpe, som deretter gir kvass en karakteristisk fargeskala. Vi avkjøler kvass (de kan også tørkes og lagres), bryter den i stykker, legger den i varmt vann og insisterer i et kar for å få en tykk kvassvørt (vi har allerede funnet ut hva det er). Det blir ikke bare tett og velsmakende, men også et sunt produkt.
Hjemmelaget kvass fra kvassurt er nå enkelt å tilberede. Den resulterende tykke blandingen klargjøres ved å sette seg, tilsette gjær eller gammel surdeig, gjæring i henhold til standardteknologi og tapping på flaske.
Anbefalt:
Urtete: hvor får man tak i det, hvordan er det nyttig?
Teseremonier i østlige land har vært en integrert del av enhver betydningsfull begivenhet i mange århundrer. Disse tradisjonene fortsetter til i dag. Og ikke alltid blir råvarene til denne drinken samlet på teplantasjer i det fjerne østen. Tross alt kan te godt være urte. Det inkluderer ikke bare blader, men også frukt, røtter, samt blomster av forskjellige planter
Hvor mange kalorier er det i fiken og er det bra for helsen?
Fiken har en positiv effekt på funksjonen til nyrene og mage-tarmkanalen, og er et forebyggende tiltak mot kreft. Overraskende nok, til tross for det høye innholdet av sukker, kan fiken ikke bare øke blodsukkernivået, men også bidra til å senke dem
Er det mulig å fryse gjærdeig og hvordan gjøre det riktig?
Hvis du virkelig ikke har tid eller ikke vil bruke den på tradisjonell deigtilberedning, kan du kjøpe ferdig: frossen og pakket i et nærliggende supermarked. Men hvis det kulinariske lyset i hjertet ditt ikke har dødd ut, lag det selv - både til dagens paier og i reserve. I fryseren vil deigen "døve" så lenge det er nødvendig, og beholde alle egenskapene, og etter tining vil du få en utmerket fersk, som om den nettopp var eltet
Er det mulig å fryse tindved til vinteren og hvordan gjøre det?
Fordelene og skadene med tindvedbær. En metode for kompetent frysing av havtorn til vinteren. Oppskrift på frossen bærsyltetøy
Hvor mange kalorier er det i kål? Hvor mange kalorier er det i stuet og fersk kål?
Kaloriinnholdet i et produkt er vanligvis interessert i folk som ser på figuren deres. Denne artikkelen vil fortelle deg om hvilken råkål som har energiverdi. Du vil også lære om kaloriinnholdet i andre typer av denne grønnsaken
