Hvordan tilberede tunfiskcarpaccio?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tunacarpaccio er en original rett med utsøkt smak, som kombinerer unike toner av fisk og ulike produkter. Tradisjonelt er forretten laget av rått kalvekjøtt. Men hvis et slikt produkt virker uappetittlig, kan du erstatte det med tunfisk. Carpaccio tilberedes enkelt og raskt, og produktene til denne retten selges i ethvert supermarked. Vurder flere oppskrifter på mør snacks som passer både til et festmåltid og en avslappende familiemiddag.

Enkel fiskecarpaccio-oppskrift

Den enkleste måten å lage carpaccio på krever følgende produkter:

• tunfisk;
• olivenolje;
• balsamicoeddik;
• sitronsaft;
• s alt og krydder etter smak.

For å lage en enkel tunfiskcarpaccio må du kutte hovedingrediensen i veldig tynne strimler. For å gjøre dette, sørg for å ta en skarp kniv. Hvis skivene er tykke, kan du slå dem med en spesiell klubbe. Deretter legges tunfisken ut på en tallerken og drysses med den oppnådde sausenetter å ha blandet sitronsaft og olivenolje. På slutten av matlagingen gjenstår det bare å drysse forretten med pepper og s alt. Vent til den marinerer litt, og du kan spise.

Anbef alt å ta frossen tunfisk. Hvis fisken ble kjøpt fersk, er det lurt å sende den til fryseren i 6 timer slik at alle patogene mikroorganismer blir ødelagt. Det er også mye lettere å kutte tunfisk på denne måten.

Carpaccio tilberedt med tunfisk og kapers

Mange kokker anbefaler å ikke ødelegge smaken av fisk, og tilberede tunfiskcarpaccio med et minimum av andre produkter. Så du kan nyte den utsøkte, "rene" smaken av fisk. Imidlertid er det folk som liker å eksperimentere og legge til noe nytt til retter. For eksempel kapers. Dette er en veldig uvanlig oppskrift, og den ferdige retten er ikke mindre velsmakende. For å tilberede en så rik matbit trenger du:

• 3 ss kapers;
• 0,4 kg fersk eller frossen tunfisk;
• skall av en halv sitron;
• 5 ss olivenolje;
• friske urter, pepper, s alt etter smak.

Kokeprosessen er ikke mer komplisert enn den forrige versjonen. Skjær den ferdigfrosne fisken i strimler og legg den på et flatt fat. Dryss over kapers, revet skall, urter, og dryss deretter over sitronsaft. Forretten settes i kjøleskapet i en halvtime slik at den kan marineres. S alt carpaccioen før servering, dryss over kvernet pepper og drypp over olivenolje.smør.

Bright tunfiskcarpaccio med grønn salat

Veldig velsmakende, lys og frisk er carpaccio tilberedt med tunfisk og salat. For å oversette denne oppskriften til virkelighet, må du forberede følgende produkter:

• 3 ss olivenolje;
• 0, 45 kg tunfisk;
• 1 teskje hakket fersk oregano;
• 1 håndfull ruccola;
• et halvt salathode;
• litt fersk hakket persille;
• skall og saft av en sitron;
• s alt etter smak.

Fileten kuttes i tynne skiver. Persille må hakkes med kniv, og salat og ruccola må rives med hendene. Press saften fra sitronen, sil, og bland deretter med olivenolje og krydder. Tilsett oregano og persille i blandingen og bland godt. Bland hver for seg ruccola og salat, hell deretter over den tilberedte dressingen og del i to deler: den ene skal være større enn den andre. Legg en stor del på et flatt fat. Plasser tunfiskskivene på toppen, og pynt deretter forretten med den resterende mindre delen av salaten.

Tunacarpaccio med sennep oppskrift

Carpaccio tilberedt med tunfisk og sennep antas å formidle atmosfæren til Venezia. Dette er en utsøkt rett med en delikat smak som kombinerer enkelhet og aristokrati. Det er enkelt å tilberede. Av produktene du trenger:

• 0,3 kg tunfisk;
• 0,06 kg sennep;
• 1 gulrot;
• 1 agurk;
• 1 løk;
• 0,01 kg oliven og svarte oliven;
• haug med persille;
• s alt - etter smak;
• 3 ss olivenolje;
• juice hentet fra en halv sitron;
• 2 ss soyasaus;
• svart pepper - etter smak;
• en halv teskje 6 % bordeddik.

Tunfiskfilet må kokes i s altet vann i en tredjedel av en time, og 5 minutter før klargjøring, tilsett en spiseskje soyasaus. Deretter må fisken avkjøles, kuttes i skiver og legges på serveringsfat.

Neste trinn er å forberede grønnsakene til tunfiskcarpaccioen. Oppskriften med bildet viser at løken og gulrøttene må skrelles, vaskes og kuttes i små terninger. Gjør det samme med agurker, bare det er ikke nødvendig å skrelle dem. Fordel de oppkuttede grønnsakene rundt tunfisken. Smør fiskeskivene med litt sennep, og legg oliven og sorte oliven på toppen.

Deretter tilbereder du dressingen ved å blande soyasaus (resterende spiseskje), olivenolje, sitronsaft, eddik, s alt og pepper i mengden som er angitt i ingredienslisten. Bland alt godt og hell blandingen over den ferdige retten.

Fersk tunfiskcarpaccio med parmesan, basilikum og sitrusfrukter

Denne artikkelen har mange bilder av tunfiskcarpaccio tilberedt på forskjellige måter. Til slutt en annen forrettoppskrift. Produkter som trengs:

• 150 g tunfisk;
• 20g tunfisksaus;
• 10g parmesanost;
• 20ggrapefrukt;
• 15g sitron;
• 2g basilikum;
• 20g salat;
• krydder etter smak.

Forbered tunfisken som beskrevet tidligere. Skrell grapefrukten og lag en "filet" av den. Vask og tørk salatbladene. Riv osten, hell den på en bakeplate, tidligere dekket med pergament, slik at laget blir ca 5 mm. Sett inn i ovnen og vent til den smelter.

Ta en bred rund form og pensle bunnen av den med tunfisksaus, og tilsett deretter krydder etter smak. Legg skiver av hakket tunfiskfilet på toppen, pynt den med salatblader, og ved siden av eller på toppen legg en form med smeltet ost, dekorert med en sitronskive.