Tilberedning av gjeddekoteletter: noen få oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gjeddekjøtt regnes som et sunt kostholdsprodukt. Den mest verdifulle og deilige, ifølge kulinariske spesialister, er småfisk opp til 2,5 kg. Kjøttet deres er veldig mykt og saftig, og gjeddekoteletter er møre. Denne fisken, sammenlignet med andre ferskvannsinnbyggere, inneholder minst mengden bein.

I tillegg inneholder den ulike vitaminer og mikroelementer som er av stor betydning for riktig utvikling av en person. Og den siste fordelen er at kjøttet til denne fisken er lavkalori, så det kan konsumeres av absolutt alle (bare 89 kcal per 100 gr.). Vi skal ikke fordype oss i en mer detaljert beskrivelse av ferskvannsskjønnheten, det er bedre å tilberede næringsrike gjeddekoteletter med svinekjøtt.

Kjøp en kilo fiskefilet. Du trenger også følgende elementer:

- melk (150 ml);

- semulegryn (50 gr.);

- hvitt brød (2 skiver);

- svinekjøtt (200 gr.);

- egg;

- s alt, pepper.

Dyp brød i melk og la det myke. Vi passerer fiskefileten og svinekjøttet gjennom en kjøttkvern, det er bedre flere ganger slik at alle bein snur segi puré. Vi driver et egg inn i fisken og kjøttmassen, krydre med krydder og tilsett mel for å gjøre kjøttdeigen homogen og ikke vannaktig. Deretter danner vi koteletter fra gjedde og steker i olje. Server kokt ris eller poteter med dill som tilbehør.

Dampte gjeddekoteletter i brødsmuler

Ingredienser:

- fersk gjedde;

- to egg;

- løk;

- rømme (10 gr.);

- gulrot;

- hvitt brød (2 skiver);

- hvitløk (2 fedd);

- mel (20 gr.);

- sesamfrø;

- koriander;

- s alt, pepper.

Styr fisken, skjær av hode, finner og hale, vask, separer lenden og bla i en kjøttkvern med løk, brød og hvitløk. Tilsett revne gulrøtter, rømme, egg, finhakket koriander, s alt, sort pepper og sesamfrø i innholdet – bland godt.

For å legge til luftighet, må du slå massen på bordet, deretter forme runde koteletter, rull i brødsmuler og send til en dobbel kjele i en halv time. En lett, lavkalorirett beholder alle næringsstoffene. Hakket gjeddekoteletter tilberedt på denne måten kan også gis til barn sammen med potetmos.

For det tredje, ikke mindre deilig ferskvannsfiskoppskrift med ost. For å tilberede koteletter trenger du følgende sett med produkter:

- et halvt kilo gjeddefilet;

- ost (200 gr.);

- egg (2 stk.);

- løk;

- smør (50 gr.);

- semulegryn (20 gr.);

- brødsmuler;

- dill, rød pepper og adyghes alt (etter smak).

Fjern skinnet fra fisken, skilt fra beinene, vask og mal flere ganger. Løk skal kuttes i terninger, gulrøtter rives og blandes med kjøttdeig. Klem det ut slik at glasset er overflødig væske, og tilsett revet ost, smør, urter, sammenpisket egg med s alt og pepper, tilsett semulegryn.

Våt hendene med vann og lag ovale koteletter, rull dem i brødsmuler og send dem til en oppvarmet stekepanne. Vi steker på begge sider. Vi sprer de ferdige gjeddekotelettene på grønne salatblader, hell over med sitronsaft og dryss med friske urter. God appetitt!

Du kan legge til alle ingredienser etter din smak i kjøttdeig. Eller du kan strø en hel fisk med rikelig med s alt og steke i ovnen. Under "s altkappen" får kjøttet saftighet, spesiell ømhet og fantastisk aroma. Nyt deilige retter fra denne fantastiske og verdifulle fisken.