Oppskrift på småkaker med majones gjennom en kjøttkvern – en glemt klassiker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kaker med majones gjennom en kjøttkvern var ofte den første selvbakingen av unge husmødre fra sovjettiden. Den enkle produksjonen og smaken av desserten bidro til spredningen. Det var kjent for mange. I nesten hver kokebok på den tiden var det et par oppskrifter under kodenavnet - Chrysanthemum cookies (gjennom en kjøttkvern). Oppskriften med majones ga bakverket unikt. Vi inviterer deg til å huske smaken av barndom, og kanskje bli kjent med noen oppskrifter akkurat nå.

Sand "Chrysanthemums"

En hjemmelaget oppskrift på småkaker med majones gjennom en kjøttkvern vil ikke kreve mye krefter og tid. I tillegg er produkter tilgjengelig for øyeblikket. Ingrediensliste:

• sukker - 100 gram;
• mel - 250 gram (tilsett om nødvendig litt mer av det);
• stort egg - 1 stk;
• middels klype fint s alt;
• en kvart teskje natron;
• smør (eller margarin) - 100 gram;
• en spiseskje fettmajones.

Deigtilberedningsteknologi

1. Margarin må stå i romtemperatur i 1-2 timer. Etter slik forberedelse vil produktet bli mer smidig. Ikke under noen omstendigheter smelt den. Mos den myke margarinen med alt sukkeret i en dyp bolle. Dette må gjøres veldig kraftig og ikke la margarinen smelte mye.
2. Så snart massen blir lysere, tilsett et egg i den søte margarinen. Rør det inn i denne sammensetningen, og bring til ensartethet. Tilsett s alt og rør også.
3. I en egen liten bolle blander du natron og majones. Send blandingen til den fremtidige deigen.
4. Sikt melet for å fjerne mulige unødvendige inneslutninger. Legg i middels porsjoner til hovedsammensetningen. Deigen til småkaker med majones gjennom en kjøttkvern etter oppskriften skal være ganske tett.
5. Ferdig mørdeigskule i kjøleskapet i 30 minutter. Pakk inn i gjennomsiktig matfilm eller legg i en plastpose.

Forming av hjemmelagde kaker med majones gjennom en kjøttkvern

I følge oppskriften rulles små deigbiter, plukket fra hovedkulen, forsiktig gjennom en kjøttkvern. Skjær 7-10 centimeter "nudler" med en kniv eller riv av med hendene. Legg emnene på den oljedebakepapir. Form "krysantemum" fra dem. Stek til de er gyldenbrune ved å sette brettet i en varm ovn (180-200 grader).

Delikate kjeks med majones gjennom en kjøttkvern

Oppskrift nummer 2 - for elskere av mykere bakverk. Komponentliste:

• majones - 2 ss;
• sukker - 1 kopp;
• mel - 330 gram (tilsett om nødvendig mer mel);
• egg - 1 stk;
• margarin - 100 gram;
• stivelse - 20 gram;
• utvaskingspulver - 5 gram.

Trinnkoking

1. Margarin myk og bland med et glass sukker.
2. Bland egget forsiktig inn i fettmassen. Så gjør vi det samme med majones.
3. Bland mel, stivelse og alt bakepulveret og sikt ned i bollen som oljemassen ligger i. Rør gradvis inn de tørre ingrediensene. Bruk først en skje, og så snart deigen blir sterkere, fortsett å elte med hendene. Du kan finne ut hvor klar basen er for informasjonskapsler ved graden av klebrighet av deigen. Hvis det fortsatt fester seg til fingrene, tilsett mel og elt. Kvalitetsdeig fester seg ikke til hendene.
4. For å gjøre det kjøligere, ruller vi det ikke til en ball, som vanlig. Før du sender til kjøleskapet, er det bedre å lage en tykk pølse. Pakk den deretter inn i matfilm eller folie.
5. La den tilberedte deigen stå i fryseren i en time.
6. Skjær av biter fra den avkjølte bunnen og før dem gjennom en kjøttkvern. Intervallet for å kutte arbeidsstykket er 6-8 centimeter.
7. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje eller dekk med bakepapir. Legg de tilberedte kjeksene på overflaten av bakeplaten. Husk avstanden mellom emnene. Den bør være minst en centimeter slik at kjeksene ikke fester seg sammen under steking.

Keksene holder seg i den varme ovnen til de er gyldenbrune. Det tar ikke mer enn 10 minutter å bake. I løpet av denne tiden klarer vi å lage te og kaller alle for te.