Kake "Djevelens mat": oppskrift, ingredienser, matlagingstips, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

The Devil's Food-kake er ganske populær i Amerika. Det er en sjokoladekake med en mørk krem basert på samme sjokolade og vil appellere til alle elskere av denne delikatessen. Til tross for det skremmende navnet, er Devil's Food-kakeoppskriftene nedenfor enkle å lage. Bokstavelig t alt alle kan gjøre det. I tillegg finnes det forenklede måter å tilberede en dessert som ikke inneholder egg og smør.

Enkel oppskrift: Dagligvareliste

Denne kaken er en av de enkleste. Den bruker ikke kompleks glasur, ikke ta smør eller egg. Hva er de vanligste ingrediensene til Devil's Food-kaken? I dette alternativet må du ta:

• 200 gram mel;
• så mye sukker;
• 240ml vann;
• en teskje brus;
• 30 gram kakao;
• en kvart teskje s alt;
• 80ml vegetabilsk olje;
• spiseskje eddik;
• så mye kaffe eller sjokoladelikør;
• en teskje pulverkaffe;
• ett hundre gram mørk sjokolade uten fyllstoff;
• 80 mlkrem med et fettinnhold på 33 prosent.

Hvordan lage dessert

Nå kan du begynne å lage Djevelens matkake - kakaokjeks og sjokoladeganache:

1. I en egen bolle blander du s alt, brus, mel og sukker, tilsett kakao. Etter å ha siktet alle de tørre ingrediensene gjennom en sil, rør med en visp.
2. Kombiner vann, kaffe, eddik og olje separat, tilsett melet, bland ingrediensene raskt og grundig, tilsett brennevin.
3. Smør bakebollen med olje, hell deigen til kaken. Stek i førti minutter ved en temperatur på 180 grader, sjekk beredskapen med en fyrstikk.
4. For å lage ganache, kok opp fløten, tilsett sjokoladebiter, rør til den søte ingrediensen er helt oppløst. Etter det sendes ganachen til kjøleskapet for å avkjøles.
5. Kjeks etter avkjøling kuttes i to deler. Den ferdige kremen piskes med en mikser. Kle dem med kaker og toppen av kaken. Sendt til kjøleskapet for impregnering.

I følge anmeldelser passer Devil's Food-kaken godt til is. For smaks skyld kan du tilsette et par dråper konjakk i kremen.

Deilige dessertingredienser

Denne versjonen er nærmest originalen. I tillegg har denne Devil's Food-kakeoppskriften også fordeler. Så den inneholder honning og dessuten ekte sjokolade, ikke kakao. Dette gjør kjeksen fyldigere og mer deilig.

Å lage mat ihtFor denne Devil's Food-kakeoppskriften trenger du følgende ingredienser:

• 300 gram mel;
• 350 gram smør;
• 10 gram bakepulver til deig;
• en halv teskje s alt;
• 200 gram rørsukker;
• 600 gram mørk sjokolade;
• tre egg;
• 400 ml melk;
• 500 ml 35 prosent krem;
• 50 gram honning;
• en halv teskje sitronsyre.

Forbereder dessert

For å lage en deilig kjeks gjør følgende:

1. Mjølet siktes og blandes deretter med bakepulveret.
2. 150 gram sjokolade smeltes i vannbad.
3. 200 gram myknet smør, sukker legges i en bolle, begge ingrediensene blandes med en mikser til en kremtilstand.
4. Egg deles inn i eggeplommer og hvite. Proteiner tilsettes oljen ett om gangen, etter hver elting av massen
5. Etter å ha tilsatt smeltet sjokolade. Ha litt siktet mel, fortsett å elte deigen til kaken.
6. Varm melken litt og tilsett den i deigen. Rør forsiktig til massen blir homogen.
7. Pisk eggehviter separat med en klype s alt og sitronsyre. Etter dannelsen av et stabilt og tett skum, tilsett dem i sjokoladedeigen.
8. Legg bakepapir i en ildfast form, smør den med olje, overfør deigen.
9. Stekes i 30 minutter ved 190 grader. Sjekk beredskapen til kjeksen i henhold til denne oppskriften på "Devil's Food"-kaken medbruker en kamp.
10. Den ferdige kjeksen får avkjøles og tas deretter ut av formen.

Deilig kremkake

For å tilberede en mild krem til kaken trenger du:

1. Smelt ytterligere 200 gram sjokolade.
2. Deretter varmes 200 ml fløte opp og tilsettes sjokoladen. Sett deretter ytterligere 200 ml av dette produktet, men allerede kaldt. Elt ingrediensene til kremen grundig.
3. Kremen dekkes med matfilm og settes i kjøleskapet over natten.
4. For å forberede en kakepynt, kombinere 250 gram smeltet sjokolade og honning, tilsett kokt krem. Etter avkjøling av massen tilsettes 150 gram olje, blandet
5. Pisk fløten med en mikser for å gjøre den luftigere og øke i volum.

For å sette sammen kaken skjæres kakene i biter, smurt med ganache. Toppen er dekorert med krem. La desserten brygge.

Hovedtipset for å lage Devil's Food-kake er kvalitetssjokolade. Vær oppmerksom på at for denne oppskriften bør du ta en godbit med en kakaomasse på minst 72 prosent.

Kake med rømme og glasur

For å forberede denne versjonen av kaken, må du ta følgende produkter:

• tre egg;
• 125 gram mel;
• ett hundre gram smør;
• glass rømme;
• en halv teskje bakepulver;
• en kvart teskje s alt;
• 180 gram sjokolade;
• 150 gram sukker;
• 1, 5 ts natron.

For en deilig glasur må du forberede:

• ett hundre gramsmør;
• ett og et halvt glass kakao;
• et halvt glass varmt vann;
• litt over to kopper melis;
• en halv teskje s alt;
• blåbærsyltetøy til overtrekk av kaken.

I følge anmeldelser er kjeksen etter denne oppskriften den mest møre. Det er rømme som gir den en spesiell struktur og ømhet. Og på grunn av de sammenpiskede eggene blir deigen porøs og luftig.

Kakelagingsprosess

1. Tre egg kjøres ned i mikserbollen, sukker tilsettes. Pisk grundig for å øke massen.
2. Sjokolade og smør smeltes i vannbad.
3. Kjølig litt. Hell i mikseren til de allerede sammenpiskede eggene. Rør massen på middels hastighet for å blande ingrediensene. Tilsett så rømme og bland grundig igjen.
4. Sikt mel, s alt, brus og bakepulver i en bolle. Bland igjen. Som et resultat skal det ikke være noen klumper igjen i deigen.
5. Stekeformen er dekket med bakepapir, smurt med smør, deigen helles.
6. Stek kaken i cirka tretti minutter ved en temperatur på 170 grader, sjekk beredskapen med en fyrstikk.

Matlagingsglasur til dessert

1. Smøret er myknet på forhånd, lagt i en mikserbolle, kakao tilsettes.
2. Visp på lav hastighet. Deretter injiseres varmt vann, og uten å stoppe injiseres pulver.

Den ferdige kaken er avkjølt. Skjær på langs i to deler, kle dem med blåbærsyltetøy. De stabler dem oppå hverandre. Dekk toppenkakaomasse.

Denne oppskriften på speilglasur er enkel, men det krever litt ferdighet å påføre massen jevnt. Den ferdige kaken får brygge i kjøleskapet.

Deilig sjokoladekake med den samme fyldige kremen kalles "Devil's Food". Amerika anses å være hans hjemland. Tross alt er det der denne desserten er spesielt populær. Denne kaken er virkelig deilig. Kakao eller ekte sjokolade tilsettes kakene og enten tilberedes ganache med fløte eller glasur. I prinsippet kan kaker smøres med hvilken som helst krem. Men det er disse alternativene som lar deg få en ekte delikatesse.