Kake med rømme og frukt: ingredienser, oppskrift, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Moderne konditorer tilbereder de mest fantastiske søtsakene. Blant dem er et verdig sted okkupert av kaker med rømme og frukt. Slik konfekt blir alltid veldig velsmakende og utrolig mør.

Dessert med frukt smaker bedre…

Smeltedeig laget av enkle produkter, som egner seg perfekt til impregnering - et ideelt grunnlag for å tilberede kompleks konfekt. Kaker med rømme og frukt er et av de beste og enkleste alternativene for bruk av kjeks. Du må imidlertid kunne noen triks. For tilberedning av kaker med rømme kan du bruke alle slags frukter. Slike konfektprodukter har en mer interessant og rik smak. Spesielt rikt er utvalget av frukt om sommeren: kirsebær, jordbær, bjørnebær, bringebær, bjørnebær. Men epler og pærer er lite egnet til slike kaker, fordi de har en tett struktur, de brukes kun til baking.

Om vinteren må du ta importert utenlandsk frukt. De er ikke mindre velsmakende i konfekt. Barn ogvoksne er veldig glad i kaker med bananer. Produkter med kiwi, ananas og appelsiner er ikke mindre velsmakende.

Få en deilig dessert vil hjelpe små tillegg som vil gi kaken originalitet. Honning og kondensert melk kan brukes som slike produkter. Og skal du lage en herlig sjokoladekake med rømme og frukt, trenger du kakao.

Ingredienser til svampekake

En enkel kake med rømme og frukt kan lages av et minimum sett med ingredienser:

1. Mel - 140 g
2. Samme mengde sukker.
3. Fem egg.
4. Olje for smøring av tallerkener - 30 g.

For krem:

1. Pulveret sukker - 110g
2. rømme – 340 g
3. Vanillin.
4. Bananer, kiwi, hermetiske ananas.
5. Geléemballasje.

kjeksoppskrift

Oppskriften på en kake med rømme og frukt er ganske enkel.

Skill proteinene fra eggeplommene før tilberedning. Sistnevnte kan fjernes en stund, og proteinene helles i mikserbollen. De må piskes på høy hastighet i fem minutter. Skummet skal være sterkt. For å oppnå ønsket effekt anbefales det å legge eggene i fryseren i ti minutter før du starter tilberedningen.

For å fremskynde resultatet og gjøre kremen lysere, kan du bruke ½ ts. sitronsaft. Det må helles i proteinene før det piskes.

Etter å ha fått et sterkt skum, hell sukker rundt kanten av beholderen. Ved å gjøre detDet må utvises forsiktighet slik at massen ikke setter seg. Slå deretter på mikseren igjen og pisk arbeidsstykket med høy hastighet. Graden av dens beredskap kan bestemmes for hånd. Kjenner du ikke sukkerkrystaller i massen, så er den klar til videre bruk.

Pisk eggeplommene med en gaffel i en egen bolle til de er jevne, og bland dem deretter med de tilberedte proteinene. For å blande massen må du bruke en visp, ikke en mikser.

Sikt mel med brus gjennom en sil og tilsett eggehvitemassen. Elt røren med en slikkepott.

For matlaging kan du bruke hvilken som helst passende form, smurt den med olje og drysset med kjeks eller semulegryn. Hvis det er overflødig panering, kan det helles til bunnen. Hell deigen på toppen og send den til en godt oppvarmet ovn. Vi baker kjeksbunnen til kaken med rømme og frukt i 30-35 minutter. Ikke åpne ovnen før 30 minutter da kaken kan sette seg.

Etter steking kan kjeksen ikke umiddelbart tas ut av formen. Bakingen skal avkjøles litt, og først etter det skal kaken vendes over på et skjærebrett.

Cream

Til kaken trenger vi gelé. For å forberede det, hell granulene fra posen med kokende vann, og reduser væskemengden med omtrent 1,5 ganger i forhold til det som er angitt på pakken. I dette tilfellet vil geléen være tettere, og fargen vil være mer mettet.

Hva trenger du til rømme? Rømme må kun brukes fett- ikke mindre enn 20 %. Det er best å ta et hjemmelaget produkt. Ha rømme i mikserbollen og pisk den i syv minutter på høy hastighet, og tilsett gradvis vanillin og sukker.

kakemontering

Alle komponenter er klargjort, nå kan du begynne å sette sammen en kjekskake med rømme og frukt.

Den resulterende kjeksen kuttes i flere kaker ved hjelp av en kulinarisk tråd. Legg det første laget på en tallerken og smør det med rømme. Så gradvis samler vi alle kakene. Vi legger også litt krem på det øverste laget. Deretter legger du ut fruktene kuttet i sirkler eller skiver, og lag din egen komposisjon. Hvis du planlegger å bruke hermetiske ananas, må du tømme dem.

For videre forming av kaken trenger vi pergament. Vi kutter av en jevn bred stripe fra den, hvis lengde skal overstige omkretsen til produktet vårt. Men høyden på papirstrimmelen skal være 7-10 centimeter høyere enn kaken. Vi pakker kakene med krem med et bånd og fester krysset med binders.

Hell fruktene på overflaten av kaken med den avkjølte gelémassen. Gelé må helles i en tynn stråle, jevnt dekke alle skiver. Deretter setter du kaken i kjøleskapet.

Anbefalinger fra erfarne kokker

Hvilke tips gir erfarne konditorer for å lage en kake med rømme og frukt?

Eksperter anbefaler:

1. Til elting av deigkun tørre retter skal brukes.
2. Beki og eggeplommer bør piskes separat for en luftig masse, deretter blandes de uten brå bevegelser.
3. Den porøse kjeksen tilberedes på basis av melis, da den løser seg bedre opp.
4. Ikke åpne ovnen under steking for å hindre at kaken setter seg.
5. For rømme skal rømme kun brukes fett. Den må piskes med en blender eller mikser.
6. For tilberedning av kremen er det bedre å ta pulver, ikke sukker. I tillegg kan bananmasse tilsettes massen.
7. Essence eller vanilje kan brukes til duft.

Ingredienser for appelsinbanankake

Vi gjør deg oppmerksom på nok en oppskrift på en deilig kake med rømme og frukt.

kjeksingredienser:

1. Tre egg.
2. Et glass mel.
3. Samme mengde sukker.
4. Bakepulver.

For krem:

1. En liter rømme.
2. To 25g-pakker med gelatin
3. Et glass sukker.

For å dekorere: to bananer og to appelsiner hver.

For impregnering: kirsebær-, jordbær- eller bringebærsirup.

For frosting:

1. 2 ss hver l. kakao og sukker.
2. Smør – 40 g

appelsinbanankakeoppskrift

Pisk de forhåndskjølte eggene i en tørr og ren bolle. Pisk massen på høy hastighet med en mikser i ti minutter, og tilsett deretter sukker gradvis. Du kan stoppe prosessen etter fullstendig oppløsning av krystallene. Videre inn i beholderenvend inn mel- og bakepulverblandingen. Elt deigen forsiktig.

Hell den ferdige massen i en form dekket med pergament. Vi forvarmer ovnen og legger en beholder i den. Stek kjeksen i førti minutter. Kakens beredskapsgrad kan kontrolleres med en trepinne. Etter at ovnen er slått av, skal ikke kjeksen tas ut umiddelbart. Du kan åpne døren og la formen avkjøles i førti minutter.

La oss nå begynne å tilberede kremen. Bland rømme med sukker og pisk med sukker til krystallene er helt oppløst.

Hell gelatin med varmt vann og rør til det er helt oppløst. Hell gelatinmassen i rømme. Skjær bananer i sirkler og appelsin i skiver.

Skjær den avkjølte kjeksen i to deler. Ha bunnkaken i en avtakbar form og bløtlegg med sirup. Legg deretter ut et lag med bananer og appelsiner. Hell halvparten av rømme på toppen. Vi sender arbeidsstykket til kjøleskapet for størkning i omtrent en time. Etter den andre kaken, bløtlegg med sirup og fordel den på gelé. Topp kaken med andre halvdel av kremen. Etter fullstendig størkning kan du fjerne skjemaet. Kaken er klar. Ovenfra kan den om ønskelig dekkes med glasur.

Sjokolademasse tilberedes av smør, kakao og sukker. Vi blander ingrediensene og sender pannen til bålet. Varm frostingen til den er helt oppløst. Den resulterende massen sendes til en konditorpose. Med det tegner vi et sjokoladenett. Og du kan påføre glasur på hele topp- og sideflatenkake.

I stedet for etterord

Kaker med rømme er myke og møre. Det er mange alternativer for deres forberedelse. Hver vertinne kan ta med sine egne endringer i oppskriften. Ved å bruke forskjellige frukter kan du få en ny smak av favorittdesserten din hver gang.

Sjokoladeelskere kan lage sjokoladekake med rømme. Denne desserten har en uvanlig smak. Frukt til kaken kan brukes ikke bare som dekorasjon av det øverste laget, men også som et lag mellom kakelagene.