"Calzone" - pizza med en hemmelighet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Italiensk mat er kjent for sine pizzaer, pastaer og desserter. For å nyte mange av dem, er det ikke nødvendig å besøke kafeer og restauranter. Enhver, selv en nybegynner vertinne, kan lage mange retter på sitt eget kjøkken for å glede slektninger eller gjester. "Calzone" - pizza, som er en tradisjonell italiensk matbit. Deilig, ganske rask å tilberede, den kan til og med serveres ved festbordet. Selv om den har ordet "pizza" i navnet, er den heller en lukket pai. Den kan tilberedes med forskjellige fyllinger: med porcini-sopp eller syltede agurker, så vel som med kjøtt, kylling, grønnsaker - alt som er i kjøleskapet ditt kan brukes. Hvordan pizza "Calzone" tilberedes, les oppskriften med et bilde og teknologien for å tilberede deigen og pålegg videre i artikkelen vår. Husk at selv om ferdiglagde deig for baking kan kjøpes i butikken, så vel som hakkede fyllingsingredienser, er det fortsatt bedre å lage dem selv, fordi det ikke tar deg myetid. Tot alt vil du bruke cirka 10 minutter på å forberede bunnen (pluss 30 minutter for deigen å heve), og ikke mer enn 10-15 minutter på fyllet. Resultatet er en utrolig velsmakende rett som mer enn vil betale seg for en så beskjeden tidsinvestering.

Pizza "Calzone": tynn deigoppskrift for baking

Det er ingen hemmelighet at suksessen til denne retten er halvparten, eller kanskje mer, avhengig av sprø tynn deig. Tross alt, hvis du setter på den, selv den enkleste fyllingen, vil du få utmerkede bakverk, nesten som på en ekte italiensk restaurant. "Calzone" - en pizza som krever tilberedning av gjærdeig, som du trenger:

• 400ml (ca. 1,5 kopp) melk;
• 660 gram hvetemel (det er 5 kopper 200 ml);
• 4 spiseskjeer olivenolje;
• 14 gram tørrgjær;
• en teskje s alt og 4 teskjeer sukker.

Hvis du tok melken ut av kjøleskapet, varm den opp litt til romtemperatur, løs opp sukkeret og gjæren i den. La stå i ca 10-15 minutter. Tilsett s alt til melet siktet gjennom en sil, hell den flytende blandingen av gjær og melk i det, bland godt, og tilsett deretter olivenolje. Du skal få en moderat tykk deig, du må elte den grundig i 5-7 minutter. Deretter ruller du den til en ball og legger den i en lett oljet beholder der deigen skal heve. La stå i en halv time på et varmt sted. Etter at basen for baking er klar,del den i 4 deler (ingrediensene i oppskriften rekker til nøyaktig 4 pizzaer), kjevle den tynt med en kjevle.

Forbereder fyllet for "Calzone": pizza med sopp og syltede agurker

Fytet til denne italienske paien kan være absolutt hva som helst, du kan bruke det fantasien din er nok til. La oss forberede fyllingen av hvit syltet sopp og agurker. For hennes skyld:

• 

  1-2 store syltede agurker;

• 150-200 gram syltet porcini-sopp;
• 300 gram skinke;
• 5-6 middels modne tomater;
• 4 hele spiseskjeer med hvilken som helst ketchup;
• 150 gram revet hard ost;
• krydder.

Fint skinke, sopp og agurk; tomater - i små skiver. Kjevle ut to tynne deigplater. På den første, nedre, legg først ut tomatene, etter skinke, sopp og agurker, dryss med "provençalske urter", og deretter revet ost. Lukk den andre halvdelen av deigen, fest kantene, form en vakker rulle. Smør overflaten med ketchup, og stek deretter i ovnen (ved 220 grader) i 10-15 minutter. "Calzone" er en pizza som alle medlemmer av familien din definitivt vil like, og som du ser er den tilberedt ganske enkelt og raskt.