Syltet selleri: en oppskrift for vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Selleri er en plante fra paraplyfamilien. Vi kjenner det ikke bare som et verdifullt og smakfullt matprodukt, men også som et middel. I noen tilfeller foreslår tradisjonell medisin å bruke masker, komprimerer og drikke sellerijuice for ulike sykdommer. Det antas at saften fra denne planten bidrar til å styrke immunforsvaret og effektivt bekjemper beriberi.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg om de enkleste og mest interessante oppskriftene på syltet selleri hjemme. Vi hjelper deg med å velge og tilberede produkter til denne snacksen. I tillegg vil du lære om dens sammensetning og fordelaktige egenskaper.

Composition

Selleri har som nevnt tidligere en svært rik sammensetning og en rekke nyttige egenskaper. Før vi går videre til oppskrifter på syltet selleri, vil vi fortelle deg om ingrediensene.

Så, hva er sammensetningen av denne planten:

• kalium;
• fosfor;
• kalsium;
• magnesium;
• mangan;
• zinc;
• jern;
• askorbinsyre;
• vitamin A, B, E og K.

Selleri har bare 32 kalorier per 100 gram.

Positiv effekt på kroppen

Den mest nyttige delen av denne planten er roten. Den inneholder flere vitaminer og næringsstoffer. Roten tilsettes ofte medisiner, hvis virkning er rettet mot å forbedre funksjonen til nyrene og leveren.

Den gunstige effekten av selleri på menneskekroppen er som følger:

• gir huden et velstelt og elastisk utseende;
• styrker kroppens immun- og nervesystem;
• forebygger osteoporose;
• styrker negler, tenner, hår og bein;
• øker menneskelig ytelse;
• normaliserer søvn og beroliger nerver;
• er en effektiv stressavlaster;
• hjelper deg å gå ned i vekt;
• fjerner giftstoffer fra kroppen vår;
• bremser aldringsprosessen betydelig;
• øker nivået av hemoglobin i blodet.

Selleri er kategorisk kontraindisert hos personer med høyt blodtrykk, som lider av magesår og gastritt, samt kolelithiasis.

Oppskrift på syltet selleri til vinteren

Påkrevde produkter:

• selleri - 480 gram;
• hvitløk - 5 fedd;
• persille - en haug;
• s alt - 6 gram;
• varm rød pepper - 6 gram;
• sesamfrø – valgfritt;
• sitronsaft - 50 gram;
• eplecidereddik - 25 gram;
• olivenolje - 15 gram.

Før tilberedningsprosessen må alle oppbevaringsbeholdere, krukker og lokk steriliseres.

Trinnkoking

Våre handlinger er:

1. Først og fremst bør du rense sellerien for tørre blader, skylle den under rennende vann og tørke den med tørkepapir.
2. Skjær så stilkene i små biter.
3. Hell dem i en dyp bolle og fyll med varmt vann.
4. Sett oppvasken til side og registrer 20 minutter.
5. Legg selleriskiver vertik alt i steriliserte krukker.
6. Strø over s alt, sukker og sesamfrø.
7. Hell nå i den nødvendige mengden sitronsaft, olivenolje og eplecidereddik.
8. Skrell hvitløksfeddene fra filmen og hakk under en spesiell presse.
9. Hell hvitløk og rød pepper i glass med selleri.
10. Hell kokende vann over ingrediensene og skru på lokkene.
11. Rist glassene forsiktig for å fordele krydder og olje jevnt.
12. Sett beholderne i en dyp beholder på komfyren, dekk bunnen med et håndkle og fyll den med vann.
13. Vi koker emnene våre på minimum varme i 20-30 minutter.
14. Tørk av glassene godt og sett dem opp ned, dekk med en hvilken som helst tykk klut.
15. Opskriften på syltet selleri kreverslik at forretten blir litt tilsatt.
16. Etter femten timer legger vi emnene på et tørt og mørkt sted for videre lagring.

God appetitt!

oppskrift på syltet selleristilk med bilde

Ingredienser:

• drikker renset vann - 9 glass;
• mats alt - 30 gram;
• sitronsyre - 3 gram;
• nellik - et par stykker;
• svarte pepperkorn - etter behov;
• eddik 9 % - 1 ss. l.;
• sellerirot - kilo.

Et så enkelt, men samtidig smakfullt og næringsrikt mellommåltid kan spises med kokt ris, potetretter og pasta. I tillegg er selleri tilberedt på denne måten utmerket for alkoholholdige drikker.

Trinnvis prosess

oppskrift på syltet rotselleri:

1. Modne rotfrukter vaskes godt, rengjøres og kuttes av røttene
2. Skjær sellerien i små like store skiver eller gni på et grovt rivjern.
3. Hell fem glass vann i en dyp kjele, tilsett sitronsyre og s alt.
4. Sett gryten på middels varme og vent til det koker.
5. Så snart vannet begynner å koke, legg hakket selleri i pannen og sjekk i to minutter.
6. Blansert litt, og skyll deretter sellerien med kaldt vann og ha i steriliserte beholdere (jo tettere, jo bedre).
7. Kombiner fire glass vann, eddik i en separat bolle og tilsett tørket nellik og peppererter.
8. Hell marinade over selleri og dekk med lokk.
9. Pasteuriser beholdere i en halvtime ved en temperatur på 95 grader.
10. Rull deretter sammen og sett på et kjølig sted.

Oppskriften på syltet selleri er ekstremt enkel og krever ingen ekstra kunnskap og innsats fra deg.

Deilig og interessant oppskrift

Påkrevde produkter:

• sellerirot - 500 gram;
• gulrot - 1 stk;
• hvitløksfedd - 2-3 stykker;
• vann - 300 gram;
• s alt - 1 ss. l. ingen lysbilde;
• eddik - 50 gram;
• granulert sukker - 2-3 ss. l.;
• vegetabilsk olje (helst olivenolje) - 50 gram;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• allspice;
• koriander;
• varm pepper etter smak.

Kryddergraden til retten kan justeres etter mengden krydder.

Trinnvis prosess

Oppskrift og tilberedning av syltet selleri:

1. Skrell gulrøttene, vask og riv på et middels rivjern.
2. Vi renser også sellerien selv og skjærer i tynne strimler (du kan bruke rivjern).
3. Hell den nødvendige mengden vann i en liten kjele, tilsett s alt, sukker, laurbærblad og resterende krydder.
4. På slutten, hell i vegetabilsk olje og kok opp væsken.
5. Ta av varmen og tilsett eddik.
6. Rengjør hvitløksfeddene fra filmen og før dem gjennom pressen.
7. Kombiner gulrøtter, selleri og hakket hvitløk.
8. Hell marinaden i beholdere slik at den dekker produktene helt.
9. Avkjøling av snacks.

Retten kan spises så snart den er avkjølt. Men hvis du vil nyte en lysere smak og aroma, så anbefaler vi at du lar sellerien stå i kjøleskapet i ca. 10 timer.

Rask forrettoppskrift

Ingredienser:

• sjalottløk - 1 stk.;
• eplecidereddik - 150 gram;
• laurbærblad;
• hvitløk - 2 fedd;
• kanel;
• koriander;
• selleri - 400 gram;
• olivenolje.

Tiden vi trenger er 1 time og 30 minutter.

Matlagingsmetode

Oppskrift på syltet stilkeselleri:

1. Skrell og kutt sjalottløk på langs.
2. Hell eplecidereddik i en beholder og ha løk, krydder og vann.
3. S alt og kok i omtrent fem minutter etter at vannet har kokt.
4. Skrell sellerien og del den i 5 cm tykke porsjoner.
5. Legg bitene til marinaden og vent til væsken koker.
6. Dekk til kjelen og kok i ca. 10 minutter.

Selleri kan serveres umiddelbart. For å gjøre dette, tømme marinaden gjennom et dørslag, avkjøl sellerien og krydre den med olivenolje og krydder.

Det tomme krever følgende:

1. Plasser selleristilker i steriliserte krukker.
2. Sil buljongen.
3. Bring det til et oppkok igjen.
4. Hell kokende vann over selleri og rull umiddelbart sammenbanker.

Oppbevares på et kjølig og mørkt sted.

Hvordan lage en krydret matbit?

Ingredienser:

• selleri - 450 gram;
• s alt - 0,5 ts;
• granulert sukker - 1 ts;
• m alt koriander - 0,5 ts;
• kvernet svart pepper;
• hvitløk - 4 fedd;
• eddik - 1 ss. l.;
• solsikkeolje - 50 gram.

Denne forretten passer godt til stekte poteter og bakt kjøtt.

Trinnvis prosess

koreansk syltet sellerioppskrift:

1. Rengjør og riv sellerien.
2. Hell det i en bolle, hell i solsikkeolje og tilsett s alt og sukker.
3. Strø deretter over krydder.
4. Hell i eddik og press hvitløken gjennom hvitløkspressen.
5. Bland snacken vår for hånd og sett til side på et kjølig sted i et par timer.

Som du kan se selv, er det veldig enkelt å marinere selleri. Takket være mangfoldet av oppskrifter, vil hver og en av dere kunne finne noe som passer for deg selv.