Bønnebelgsalat i mat fra forskjellige nasjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Snørebønner er en sommergodbit, men takket være måten de er dypfryste på, kan de nytes hele året. Hva kan tilberedes av disse grønne fruktene med møre melkerter inni? Mange ting. Supper, forretter, salater, tilbehør til kjøtt eller fisk, samt uavhengige varme vegetarretter. Og du kan også lage emner for vinteren fra dem. Men i dag skal vi lære å lage en salat fra bønnebelger. Denne retten finnes i det nasjonale kjøkkenet til mange nasjoner, og hver oppskrift er unik på sin egen måte.

Som oppvarming, la oss prøve å lage en varm salat med grønne bønner. Bildet viser skjønnheten til den ferdige middelhavsretten, men klarer ikke å formidle den fantastiske aromaen. For å gjenta dette mesterverket, må du koke 400 g grønne bønner i kokende s altet vann. Hvis belgene er for gamle, må du først fjerne de harde fra dem.flagella. For å gjøre dette, skjær av de skarpe spissene med en kniv, som vil trekke trådene sammen med dem. Mens de grønne bønnene koker, kutt 200 g cherrytomater i to, legg dem i en salatskål. Forbered dressingen i en krukke med lokk. Press en sitron, bland saften med to spiseskjeer olivenolje, tilsett s alt. Sort pepper, fem knuste basilikumblader og en skje sesamfrø. Vi skrur på lokket og rister glasset kraftig slik at ingrediensene til dressingen kommer i en sammenheng. Vi fordeler varme bønner på tomatene, hell over sausen og server umiddelbart.

Spansk grønnbønnesalatoppskrift foreslår å bruke gresskarfrøpesto i stedet for sesamfrø. De trenger omtrent hundre gram per 400 g av basisproduktet. La oss først forberede pestoen. Hell frøene i en tørr, oppvarmet stekepanne og under konstant omrøring, stek dem på middels varme i fem minutter. Vi lar en skje med korn stå til pynt, og maler resten med en blender. Uten å fjerne frøene fra bollen, tilsett 50 ml vann og olivenolje, 4 skrellede hvitløksfedd, en halv skje spisskummen og noen blader koriander, press saften av en halv sitron og en klype s alt. Puré blandingen.

Kok bønnene i s altet vann i bokstavelig t alt fem minutter, tøm av vannet og legg kasserollen på is slik at belgene ikke koker på grunn av indre varme. På den måten holder den seg sprø. Når den er helt avkjølt, ha over i en dyp tallerken, smak til med halvparten av pestoen, bland. To tomaterkutt i halve ringer, legg på toppen av bønnesalaten, drypp med resten av sausen og dryss over frø.

Det ukrainske kjøkkenet har sitt eget preg på denne retten. Bønner skal kokes i s altet vann til de er ferdig kokte (20-30 minutter). Tøm væsken, avkjøl, overfør til en salatskål (kutt store belger). Krydre salaten av bønnebelger med saus, som vi tilbereder som følger: bland 200 g majones med en skje rømme, stuet og gnidd gjennom en sil 3-4 tomater (eller 2 ss tomatpuré), en skje adjika og en klype sukker. Dryss over hakkede friske urter.

I Egypt er retten også kjent. Der stues en salat av bønnebelger i en panne med løk, og krydres med tomatjuice og eddik. Retten avkjøles og serveres med friske urter.