Chakhokhbili fra kyllinger: matlagingsoppskrift, valg av produkter, funksjoner fra georgisk mat

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Deilig og krydret rett med tomat og kyllingfilet, det handler om chakhokhbili. Tilbered den i henhold til forskjellige oppskrifter, ta forskjellige proporsjoner av ingredienser. Som et resultat er oppskriftene for å lage chakhokhbili fra kyllinger veldig forskjellige fra hverandre. Men til slutt får du alltid en velduftende og smakfull rett med fyldig smak.

Hemmeligheten ligger i krydder. Så humle-suneli brukes i alle oppskrifter. De prøver også å ta koriander, tørket eller i form av greener. Mange legger i tillegg til tomater og tomatpuré. Dette bidrar til å oppnå en jevn sauskonsistens. Et slikt tilsetningsstoff er også relevant om vinteren, når tomater ikke gir en rik farge.

Ingrediensliste for et deilig måltid

Enhver del av kyllingen vil fungere for denne oppskriften. Det er bemerkelsesverdig at det brukes sammen med bein. Dette bidrar til å få en fyldig buljong, som senere brukes i sausen. Listen over ingredienser for chakhokhbili-oppskriften er enkel. Må ta:

• kilogram kylling;
• så mange modne tomater;
• et par spiseskjeer tomatpuré;
• 500 gram løk;
• fire fedd hvitløk;
• en teskje m alt koriander og suneli-humle;
• spiseskje smør;
• s alt etter smak;
• en teskje safran;
• en halv sitron;
• one red pepper;
• en halv kilo poteter;
• ss vegetabilsk olje;
• en klype kvernet pepper.

I prinsippet kan mengden og typen krydder endres etter eget ønske. Denne oppskriften for matlaging av chakhokhbili og kyllinger lar deg få en krydret, krydret rett med en lys peppersmak. Om nødvendig kan du fjerne den varme pepperen eller erstatte den med svart m alt.

Chakhokhbili: matlagingsoppskrift med bilde

Først forbereder du kyllingen. Vask den og skjær i serveringsstykker. Vegetabilsk olje legges i en kjele, varmes opp, kyllingkjøtt sendes og stues under lukket lokk over svak varme.

Tomater vaskes og finhakkes. Ha i en panne, tilsett tomatpuré, lapskaus, rør om. Du kan mose tomatene forsiktig med en slikkepott slik at de blir til en puré.

Når kyllingen er myk, tøm buljongen fra pannen, men la den stå. Ha smør, alt krydder, finhakket hvitløk, sitronsaft. Løk skrelles og kuttes i ringer. Legg det til kyllingen, stek raskt over høy varme, og reduser det igjen. Som et resultat av steking skal det komme en skorpe på kyllingkjøttet.

Legg deretter til kyllingenbuljong, tilsett tomater. Væsken skal dekke kjøttet helt. Hvis dette ikke skjer, kan du tilsette varmt vann. Lukk kjelen med lokk. Stek til kjøttet begynner å bevege seg bort fra beina, og tomatene blir til saus.

Poteter kokes separat, kuttes i terninger og tilsettes i den ferdige retten. Serveres varm. Denne chakhokhbili-oppskriften (bildet kan ses i artikkelen) lar deg lage et deilig måltid uten mye anstrengelse.

alternativ for friske urter

Denne oppskriften inneholder grønt, og i to former. Dette gir en delikat og samtidig lys aroma, og avslører også smaken av krydder.

For denne varianten av en solid og velduftende rett må du ta:

• 1 kylling;
• fire store løk;
• fem tomater;
• fire fedd hvitløk;
• en haug med koriander og persille;
• 40 gram smør;
• litt s alt;
• en halv teskje kvernet rød pepper;
• samme mengde suneli-humle;
• litt safran.

For denne oppskriften på tilberedning av chakhokhbili fra kyllinger kan du lage en siderett separat, for eksempel av pasta eller poteter.

Matlaging chakhokhbili

Trinn-for-trinn-oppskriften vil være enkel:

1. Kyllingen kuttes i biter, vaskes grundig og tørkes deretter med papirhåndkle.
2. Løk og hvitløk skrelles, den første kuttes i terninger.
3. Tomater kuttes, dyppes i kokende vann i ca. ett minutt, deretter skrelles de av.
4. Cilantro er grovhakket,persille - mindre.
5. Varm smør i en stekepanne eller gryte, ha på løk og kylling.
6. Stek under omrøring til det er skorpe.
7. Legg til finhakkede tomater og alle krydder.
8. Senk varmen og la retten småkoke til kjøttet er mykt.
9. Hakk hvitløken fint. Tilsett omtrent fem minutter før klargjøring, dryss alt med friske urter.
10. Serveres både varmt og kaldt.

Chakhokhbili med vinsaus

Denne varianten inneholder tørr hvitvin. Det bidrar til å lysne opp aromaen til mange krydder. For denne kylling chakhokhbili-oppskriften må du ta:

• en liten kylling;
• tre fedd hvitløk;
• tre tomater;
• 100 ml hvitvin;
• to løk;
• litt vegetabilsk olje til steking;
• en halv spiseskje suneli-humle;
• samme mengde safran;
• one chili;
• en haug med koriander.

Om nødvendig kan du ta kvernet rød pepper i stedet for fersk pepper.

Hvordan lage mat chakhokhbili?

Kyllingen vaskes og kuttes i små biter. Varm oljen i en stekepanne og brun kyllingen på alle sider. Det gylne kjøttet legges deretter til side.

Løk kuttet i tynne halve ringer, hvitløk i små terninger. Tomater skrelles og kuttes i biter.

Kyllingkjøtt legges i en kjele, og løk og hvitløk stekes i panne til fargen endrer seg. Tilsett løken til kyllingen og la det småkoke på svak varme, leggtomatterninger, dekk med lokk.

Etter ti minutter med koking, hell i vinen, behold samme mengde. Tilsett alle krydderne, finhakket pepper, hakket koriander. La retten trekke under lokk i ytterligere fem minutter. Serveres varm. Kornblandinger vil være en utmerket siderett.

Rød ris og kylling

Denne versjonen av oppskriften for å lage chakhokhbili hjemme er likt av mange. Faktum er at du umiddelbart får mørt kjøtt, aromatisk saus og et solid tilbehør.

For å tilberede denne retten må du ta:

• en halv kopp rød ris;
• 500 gram kylling;
• to løk;
• tre tomater;
• et par hvitløksfedd;
• halv haug med koriander;
• en halv spiseskje suneli-humle;
• litt smør;
• litt s alt.

Oppskriften på chakhokhbili med ris er enkel. Du kan ta hvilken som helst ris, men rød ser smart ut.

Hvordan lage chakhokhbili med garnityr

Ris kokes umiddelbart etter instruksjonene på pakken. Vask kyllingen, kutt i biter. Stek kjøttet i en tørr stekepanne i cirka femten minutter, til det er gyldenbrunt.

Tomater skrelles. For å gjøre dette kuttes de og dyppes i kokende vann, og deretter overdryppes med kaldt vann. Fruktkjøttet kuttes fint. Legg tomater til kyllingen og bland. Stek i ti minutter til.

I en annen stekepanne smelter du et stykke smør, skjærer løken i tynne halvringer og steker på alle sider. Legg til kylling med tomater. Reduser gassen, dekk kyllingen med lokk og la det småkoke i ytterligere tretti minutter.

Hvitløken skrelles og finhakkes, korianderen kuttes grovt. Fem minutter før beredskapen legges disse ingrediensene i chakhokhbili, alle krydder, ris tilsettes og blandes igjen. Før servering insisteres retten under lokk i ca. ti minutter.

Denne oppskriften for å lage chakhokhbili hjemme kan endres litt. Ikke legg for eksempel ris, men legg den i porsjonerte tallerkener og dekk med saus og kylling på toppen.

Chakhokhbili med egg

Det finnes mange oppskrifter for matlaging av chakhokhbili på georgisk. Dette bruker et rått egg, som gjør sausen tykkere. Ta følgende produkter:

• kylling - ett medium;
• to løk;
• to spiseskjeer tomatpuré;
• one tomat;
• haug med persille;
• tre fedd hvitløk;
• en halv teskje suneli-humle;
• one egg;
• litt s alt.

Du kan bruke alle kyllingdeler, til og med fileter.

Deilig rå eggerett

Kyllingen vaskes, tørkes og kuttes i porsjoner. Ta en panne med tykk bunn, legg kyllingen, hell et halvt glass vann. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ca. ti minutter.

Løk skrelles og kuttes i små terninger. Tomaten skrelles og finhakkes også. Grønnsaker hakkes, hvitløk gnis på et rivjern.

Legg løken til kyllingen og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Tilsett tomatpuré. Bland alle ingrediensene grundig slik at de blir jevnt belagt.saus, og legg deretter tomatene selv. Fem minutter senere tilsettes krydder og hvitløk. Stek til kyllingen er ferdig.

Egget brytes i en bolle, pisket med en gaffel. Sett en tynn stråle i pannen, fjern den fra varmen. Rør sausen grundig slik at egget fordeles over alle ingrediensene.

En annen versjon av Chakhokhbili

Denne oppskriften gir en krydret rett med en tykk smak. For å forberede den må du ta:

• ett og et halvt kilo kylling;
• fem ferske tomater;
• tre løk;
• one hot pepper;
• to fedd hvitløk;
• ss vegetabilsk olje;
• en teskje tørket basilikum;
• kvernet koriander - et par klyper;
• hops-suneli - en teskje;
• s alt.

Kyllingen kuttes i biter, stekes i tørr stekepanne, ofte snu. Som et resultat bør det dannes en skorpe. Så reduserer de brannen, men fortsetter å steke til kjøttet er klart.

I en annen stekepanne, varm opp oljen, stek løken, kuttet i halve ringer. Tomater kuttes i terninger, legges til kjøttet, rødløk legges også der. Alle småkoker i omtrent tjue minutter.

Opskåret varm paprika. Vil du bli mer krydret, så er frøene også igjen. Legg til pannen. Dryss med krydder. Dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere ti minutter for å koke kjøttet. Server denne retten med luftig ris.

Deilig ris til Chakhokhbili

Mange husmødre tenker på hva de skal lage riskomplisert. Men det er det ikke. Chakhokhbili passer godt til smuldrete frokostblandinger. Derfor er det verdt å ta et glass ris, to glass vann og et løkhode.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne. Løken finhakkes og sendes til steking. Risen vaskes flere ganger, vannet får renne av. Send ris uten vann til løken, rør til oljen er absorbert. Tilsett deretter to glass vann. Kok tildekket på lav varme. Rør av og til. Denne sideretten lages best med lang polert ris.

Chakhokhbili er en deilig rett. Tidligere ble den tilberedt av fasan, men nå er den basert på kylling. Hva er fordelen med denne retten? Den tilberedes raskt, fra alle deler av kyllingen. I tillegg får man umiddelbart både mørt kjøtt og fyldig saus. Det er nok å koke ris eller koke pasta og du kan servere en deilig middag. De bruker forresten kylling med bein til chakhokhbili. Men om ønskelig kan du ta fileten. Men i dette tilfellet blir ikke retten så fyldig.