Hvordan lage pannekaker? Nyttige tips, matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle elsker nok å spise pannekaker: både voksne og barn, men ikke alle kan lage mat. Tross alt bør vertinnen jobbe hardt for å få en stabel med velduftende, smakfulle kaker, og de sprer seg nesten umiddelbart.

Litt om den berømte godbiten

Hvordan lage pannekaker? Det kan være et stort antall svar på dette tilsynelatende enkle spørsmålet. Tross alt, hvor mange kokker, så mange meninger! Hver familie har sin egen, spesielle måte å tilberede pannekaker på, slik at de blir virkelig velsmakende, velduftende og åpen. Men takket være den raske utviklingen av teknologi i dag, har alle muligheten til å avdekke hemmelighetene bak baking.

Hva er tilberedt til Maslenitsa, foruten pannekaker? Ja, kanskje ingenting! Tross alt er det rett og slett umulig å nekte deg selv gleden av å feste deg med duftende pannekaker, supplert med alle slags fyllinger. Siden antikken i Russland har de symbolisert vinterens avgang og begynnelsen av våren, som snart vil bringe den etterlengtede høsten.

Siden den gang har ikke tradisjonene endret seg mye, med unntak av én ting - nå er det mest populære tynne produkter med en blond, utsøkt tekstur. MENdu kan oppnå dette hvis du vet hvordan du koker pannekaker riktig.

Det finnes mange forskjellige oppskrifter på denne retten, bare noen få grunnleggende ingredienser forblir uendret i dem: egg, s alt, sukker, smør og mel. Forresten, den siste komponenten kan være hva som helst. Fyllet til kaker kan også være veldig variert. Alt avhenger av fantasien og preferansene til vertinnen. Mange foretrekker deilige pannekaker med sopp, frukt, syltetøy, honning, kjøtt, myk ost, kondensert melk.

Funksjoner

Når de baker denne godbiten, møter nybegynnere vertinner ofte på ulike spørsmål: for eksempel hvordan lage pannekaker tynne og sterke, eller tvert imot frodige og løse. Og for at gyldne kaker skal bli feilfritt første gang, bør du være oppmerksom på flere viktige finesser i prosessen.

• For å unngå klumper, tilsett mel i små porsjoner mens du hele tiden rører i blandingen.
• Det beste valget for baking er en støpejernsgryte, som varmes jevnt og holder godt på varmen.
• Sikt melet noen ganger for å lage ekstra luftige pannekaker.
• Alle produkter som tilsettes i deigen må ha romtemperatur. Så ikke glem å få alt du trenger fra kjøleskapet på forhånd.
• Når du baker, er det lurt å bruke en tre- eller silikonspatel, hvis kanter ikke skader tynne produkter.
• Kvalitet pannekakedeig ligner i konsistens på flytende rømme.
• Krydderblanding før stekingen spiseskje solsikkeolje, dette vil gi produktene elastisitet. Dessuten vil ikke pannekakene feste seg til overflaten.
• Stek dem utelukkende i varm panne. Den første pannekaken "klumpete" kommer forresten ofte ut nettopp fordi overflaten ikke er varm nok.
• Før steking bør pannen smøres med en liten mengde olje, det er best å bruke en børste til dette.
• Snu pannekaker så snart de er gyldenbrune. Hvis du holder deg til denne regelen, vil du aldri støte på problemet med overtørkede pannekaker.
• Hvetemel er best å lage. Men hvis du liker en løsere tekstur, kan du bruke bokhvete eller havregryn.

Hvordan lage pannekaker med melk

Oppskriften på denne godbiten er godt kjent for de fleste innenlandske kulinariske spesialister og regnes fortjent som en klassiker. I prinsippet er det absolutt ingenting komplisert i prosessen med å lage slike pannekaker, men på én betingelse - du må tydelig kjenne teknologien og noen funksjoner.

Hvordan lage pannekaker med melk? Veldig enkelt! Du trenger følgende produkter:

• 0,5L melk;
• 2 ss grønnsak eller smør;
• 3 egg;
• 0, 5 ts s alt;
• 200 g mel;
• 2 ss sukker.

Med så mange ingredienser får duca 15 - 17 tynne pannekaker. Og ikke glem å først ta ut maten fra kjøleskapet, de må ha romtemperatur. Hvis du planlegger å tilsette smør i deigen, smelt den umiddelbart i et vannbad og la den avkjøles helt.

Husk, nøkkelen til suksessen til vakre pannekaker ligger i bruken av riktig panne. Og hvis du bruker to samtidig, kan du bake kaker mye raskere.

Matlagingsmetode

Så, la oss se på hvordan du koker pannekaker i melk slik at de blir rosenrøde, appetittvekkende og frodige.

Først av alt, pisk eggene i en dyp beholder, og send deretter s alt og sukker til dem. Pisk med en håndvisp eller mikser til den er jevn. Det er ikke nødvendig å behandle massen til skum. Det er nødvendig at alle sukkerkrystallene løses opp.

Hell nå et glass melk i eggedosisen og rør. Send så det forsiktig siktede melet hit og elt deigen til den er jevn. Dette vil være enkelt å gjøre på grunn av at massen er ganske tykk. Når det ikke er noen klumper igjen i blandingen, hell den resterende melken i den.

På dette stadiet er turen til tilberedt smør eller vegetabilsk olje kommet. Til slutt må den tilberedte deigen eltes igjen til en homogen konsistens. Du bør ende opp med en ganske rennende blanding, som minner om tung krem.

Selv om kvaliteten på den resulterende testen du kanbestemme når du begynner å bake pannekaker. Hvis blandingen er for tykk, er det nok bare å fortynne den med en liten mengde væske. Og ved for flytende masse trenger du bare tilsette en neve til med mel.

Hvordan bake

Når deigen er ferdig, kan du umiddelbart begynne å bake pannekaker. En godt oppvarmet panne skal smøres med vegetabilsk olje, da er dette ikke nødvendig. Selv om alt avhenger av pannen din. Hvis pannekakene fester seg, må du hele tiden smøre overflaten.

Med en øse helles deigen i formen, som skal roteres slik at hele bunnen dekkes med et jevnt lag. Etter at pannekaken er brunet i bunnen må den vendes forsiktig og stekes på den andre siden. Når du er klar, fjern med en slikkepott og overfør til en treplate eller tallerken.

På denne måten baker du pannekaker av hele deigen. Og for å holde dem varme er det bare å dekke stabelen med et håndkle eller lokk. Nå vet du nøyaktig hvordan du lager pannekaker. Et bilde av prosessen vil fortelle deg hvordan du skal utføre de nødvendige manipulasjonene. I praksis vil alt vise seg å være mye enklere enn det kan se ut til å begynne med.

Hvordan lage pannekaker på kefir

Denne oppskriften vil sikkert appellere til økonomiske vertinner. Tross alt, med dens hjelp kan du gi et andre "liv" til sur melk. Og bruk kokte pannekaker som bunn for ulike fyll: for eksempel syltetøy, honning eller sopp.

Fra produktene du trenger:

• 0, 5 l kefir med lavt fettinnhold;
• 200 g mel;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• 0,5 teskje hver av s alt, sukker og brus.

Matlaging

Pisk eggene lett og tilsett varm yoghurt. Tilsett deretter sukker og s alt i blandingen, bland grundig. Hvis du nettopp har tatt kefiren ut av kjøleskapet, varm blandingen litt på komfyren. Dette er nødvendig for at sukkeret og s altet skal løses opp raskt. Men ikke kok opp!

Sikt melet og brett det inn i deigen i små porsjoner. Hell den tilberedte brusen med en spiseskje kokende vann, og send den til resten av ingrediensene. Tilsett til slutt smør i deigen, bland igjen og la det stå varmt i en time.

Etter den tildelte tiden kan du begynne å bake duftpannekaker på kefir. Denne prosessen er standard, det er bare viktig å fylle opp med litt tålmodighet - og veldig snart vil du få et helt fjell med røde kaker.

Pannekaker på vannet

Denne tilberedningsmetoden er også veldig populær i vårt land og støttes aktivt av ernæringsfysiologer. Tross alt viser en slik rett seg å være lavkalori og passer samtidig bra med frisk frukt og bær. Vet du fortsatt ikke hvordan du lager pannekaker? Denne oppskriften vil svare på alle spørsmålene dine. Kaker lages forresten veldig raskt på vannet.

For matlaging trenger du:

• 0,5L vann;
• 320 g mel;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• en klype s alt;
• 1 spiseskjesukker.

Proceedings

Som vanlig, pisk først eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og s alt, og pisk deretter lett med en visp eller gaffel. Tilsett varmt vann til dette og bland kraftig.

Når massen blir homogen, begynn å gradvis innføre det siktede melet i den. Til slutt tilsett vegetabilsk olje til blandingen og bland igjen. På dette er deigen for diettpannekaker klar. Og det er lurt å begynne å bake pannekaker en halv time etter elting av bunnen. Bare dekk bollen med et lokk eller et håndkle og la stå i romtemperatur.

Dette er kanskje den enkleste og rimeligste oppskriften som er perfekt for nybegynnere innen matlaging.

Nå vet du noen enkle måter å bake duftende pannekaker på, inkludert hvordan du koker pannekaker i vann. Hver av disse oppskriftene er gode og unike på sin egen måte. Og for å velge favorittretten din, bør du prøve å tilberede dem på forskjellige måter.