Salatoppskrifter med syltet sopp

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Deilig salat med syltet sopp – pynt til ethvert feriebord. Og de små, pene soppene i seg selv vil være en utmerket dekor for retter. Det viktigste er å ha noen interessante oppskrifter i arsenalet ditt som vil overraske selv de mest kresne gjestene.

Benefit again

Honningsopp er en av de mest populære soppene i butikkhyllene. Jeg vil gjerne forstå hvorfor. For produsenten er det først og fremst viktig at denne typen sopp tåler transport perfekt. På grunn av deres struktur deformeres de ikke, bryter ikke. Men de komprimeres lett og gjenoppretter formen igjen. Dette betyr at selv etter en lang reise vil de se friske og appetittvekkende ut i butikkhyllen.

For kjøperen er smaken og fordelene ved ethvert produkt mye viktigere. Og bare sopp kombinerer perfekt fordelene for kroppen og god smak. 100 g sopp inneholder kun 18-20 kcal. Massevis av vitaminer og essensielle sporstoffer. For eksempel kan de samme 100 g av denne soppen gi kroppen et daglig inntak av kobber og sink. De inneholder også en betydelig mengde kalium, noe som påvirker positivtarbeid av hjertemuskelen. Alt dette betyr at salater med syltet sopp, oppskriftene som tilbys nedenfor, ikke bare vil være velsmakende, men også veldig sunne.

Det riktige valget

Ingen ønsker å kaste bort pengene sine. Kjøp et produkt av lav kvalitet eller smakløst. Spesielt hvis den var beregnet på festbordet. Så du må kunne velge riktig produkt. I vårt tilfelle syltet sopp.

Prøv å huske noen få tegn som vil gjøre det lettere for deg å finne et kvalitetsprodukt til en salat eller annen snack:

• Det viktigste er å se eventuell sopp du skal spise i fremtiden uten varmebehandling. Det er verdt å gi preferanse til glassemballasje.
• Marinade for sopp skal være gjennomsiktig og litt tyktflytende. Samtidig, jo mer naturlige krydder den inneholder, jo mer aromatisk og pikant blir soppen. Dette handler selvfølgelig ikke om smaksforsterkere og konserveringsmidler. De bør unngås.
• Sopp kan ha flere naturlige fargenyanser nærmere brun, men bør ikke ha en utt alt rød farge. Appelsoppen skal være en kunstig erstatning for den menneskedyrkede skogssoppen.
• Utløpsdato. Selv om den er ganske stor for syltet sopp, er den likevel verdt å være oppmerksom på ved kjøp.

Etter at den deiligste soppen er kjøpt, kan du tenke på hvordan du best tilbereder dem.

Hertig middag

Den første salaten med syltet sopp og kyllingbokshvordan servere til festbordet, og lage mat til hjemmemiddag. Og det vil bli en helt uavhengig rett på grunn av sin metthetsfølelse og lave kaloriinnhold. Ingredienser du trenger: 1 kokt kyllingbryst, 250-300 g marinert sopp, flere cherrytomater, salat (det du liker best), 50 g hermetiske erter, 150 g durumost, 100 g rømme.

Matlaging:

1. Skjær det kokte kyllingbrystet i mellomstore terninger.
2. Riv ost på et grovt rivjern.
3. Kutt sopp til størrelsen på kyllingterninger.
4. 2 eller 4 cherrytomater, avhengig av hva som passer deg best.
5. Skyll salaten godt og plukk med hendene.
6. Krydder kan tilsettes rømme til salatdressing. Tørket merian eller dill fungerer godt. Tørket hvitløk kan også tilsettes.
7. Bland alle ingrediensene, tilsett erter, smak til, s alt etter smak og bland godt.

En slik salat, takket være proteinkomponenten, sopp og lett dressing, kan være en flott diettlunsj eller middag.

Røkt kylling i stedet for kokt

Kanskje noen vil synes smaken av vanlig, kokt, kyllingbryst er kjedelig og ikke interessant nok. For elskere av mer komplekse oppskrifter fant vi en salat der sopp er supplert med mye mer uvanlige ingredienser: 180-200 g nederlandsk ost, 1 røkt bryst, 3 egg, 1,5-2 ss. l. pinjekjerner (de kan erstattes med ristede sesamfrø), til dressing er best egnetmajones.

Matlaging:

1. Hardkok egg, avkjøl godt og skrell. Kutt deretter i mellomstore terninger.
2. Ost kuttet i terninger av samme størrelse som egget.
3. Røkt kylling også skåret.
4. Skyll soppen og tilsett resten av ingrediensene.
5. Nøtter eller sesamfrø kan enten blandes i salatens sammensetning, eller brukes kun til å dekorere den ferdige retten.
6. Strø over majones, s alt og pepper etter smak.

Denne salaten, i motsetning til den forrige, kan knapt kalles lett. Nøtter, majones, ost og røkt bryst er en perfekt kombinasjon for en deilig ferierett.

Skinkeelskere

Mange liker ikke kyllingbryst i det hele tatt. Det være seg kokt, stekt eller røkt. Skinke ville være et flott alternativ. Og hvis du legger til noen ekstraordinære produkter og en interessant dressing, kan du få en fantastisk salatoppskrift med syltet sopp og skinke av restaurantkvalitet.

Av ingrediensene til salaten trenger du: 180-200 g syltet sopp, 380 g skinke (du kan bruke både kylling og hvilken som helst annen), 70 g ruccola, revet ingefær 10 g, juice av en halv sitron, olivenolje, hvitløk etter smak.

Matlaging:

1. Olivenolje blandet med hakket hvitløk, sitronsaft, revet ingefær og andre krydder. Dressingen må infunderes, så vi gjør det helt i begynnelsen.
2. Skinke kuttet i tynne strimler.
3. Skyll syltet sopp og skjær tynnere tilde var sammenlignbare i størrelse med skinke.
4. Skyll ruccolaen og plukk den med hendene, du kan legge til salatblader og andre typer.
5. Bland alle ingrediensene sammen og smak til med krydret marinaden.

Denne salaten vil være interessant for elskere av krydrede, uvanlige retter. Og også for de som ikke liker rømme og majones salatdressinger.

Leversalat med syltet sopp

Du kan ikke bare bruke kjøtt til salater med sopp, men også diverse innmat. Kyllinghjerter eller bifflever er på ingen måte dårligere i smak enn dyr indrefilet. En deilig salat med syltet sopp, som vi plukket opp, inkluderer følgende ingredienser: tørre bønner - 200 g, syltet sopp - 150 g, lever - 500 g (kan være kylling eller biff), løk - 150 g, gulrøtter - 200 g, vegetabilsk olje, majones eller rømme for dressing du ønsker.

Matlaging:

1. Forbløt bønner i vann 6-8 timer før koking, kok opp.
2. Skyll og rens leveren for årer og ulike filmer. Kok i omtrent en halvtime over moderat varme, fjern skummet med en hullsleiv om nødvendig. Avkjøl og kutt i strimler.
3. Skyll syltet sopp og kutt i små biter.
4. Skrell løken og kutt i terninger.
5. Vask gulrøtter, riv på et middels rivjern.
6. Stek tilberedt løk og gulrøtter i vegetabilsk olje og avkjøl.
7. Bland alle ingrediensene, tilsett krydder etter smak og smak til med rømme eller majones.

Friske grønnsaker vil passe perfekt inn i denne salaten. Du kan bruke den som garnityr eller som en del av en salat. Dette vil gi den mer farge og friskhet.

russisk matbit

Marinert sopp brukes ofte som forrett til sterk drikke. Selv som snacks er som du vet sild og kokte poteter perfekt. Alle disse produktene er overraskende perfekt kombinert i en salat.

Hvilke ingredienser trengs for å lage en enkel salat med syltet sopp: 200 g letts altet sildefilet, 180 g syltet sopp, 350 g kokte poteter, 2 mellomstore løk, grønnløk, vegetabilsk olje, sennep, sukker og andre krydder etter smak.

Matlaging:

1. Kok poteter i letts altet vann og avkjøl, kutt i små terninger.
2. Hakk løk, sild og sopp på samme måte.
3. Spinn litt eddik med varmt vann og hell løk med denne blandingen. Slik at løken er helt skjult under marinaden. La stå i 7-10 minutter. Kutt deretter i tynne halvringer.
4. For dressing, bland vegetabilsk olje, en liten mengde sennep og tilsett krydder etter smak.
5. Bland tilberedt mat, tilsett dressing og pynt med grønn løk.

Denne salaten har mange ingredienser med livlige smaker. Derfor må det smakes på hvert trinn av tilberedningen og krydder bør tilsettes litt etter litt. Og elskere av uventede løsninger kan legge til et eple til denne retten,etter å ha kuttet den i små terninger.

Salat med syltet sopp: oppskrift med grønnsaker

Det er mange alternativer for salater uten kjøtt- eller fiskekomponent. Kun sopp og grønnsaker. Og det gjør dem ikke kjedelige eller mindre intense. Et eksempel på en veldig velsmakende salat med syltet sopp, som kombinerer ikke bare friske grønnsaker, men også bær, presenteres her. Ingredienser: mellomstore poteter - 1 stk., 1 gulrot, 1 fersk agurk, 1 syltet agurk, 150 g syltet sopp, en halv løk, 1 paprika, ferske eller frosne tyttebær - 70 g, vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. Kutt poteter og gulrøtter i terninger, tilsett litt vann og la det småkoke i en panne under lukket lokk til de er møre.
2. Kutt løken i små terninger.
3. Kvern også s altede og ferske agurker.
4. Bulgarsk pepper grundig renset for frø og kuttet i små biter.
5. Vask og kutt syltet sopp.
6. Kombiner alle produktene, smak til med olje, tilsett s alt og pepper etter smak og pynt med tyttebær.

Denne salaten med syltet sopp passer for de som faster eller rett og slett foretrekker grønnsakssalater av en eller annen grunn. Kombinasjonen av friske og syltede grønnsaker og sopp, tranebærsyre gir denne salaten en helt unik smak.

Slik sylter du sopp hjemme

Ofte vil du ikke kjøpe sopp i butikken, men åpne ditt eget hjemmelagde preparat. Tross alt vil det definitivt bli syltet etter din smak, med dine favorittkrydder og marinader. For de somJeg har ikke plukket opp en slik marinade ennå, vi anbefaler å prøve dette alternativet: fersk sopp 2 kg, eddik 9% 2 ss. l., rent drikkevann 1,2 l, sorte pepperkorn 4-5 stk., sukker 2 ss. l., s alt 2 ss. l., hvitløk 1-2 fedd.

Så soppen må vaskes og sorteres veldig nøye. Kok så i vanlig kokende vann i 7-8 minutter. Vannet skal dekke soppen helt. Etter det tar vi mengden vann i henhold til oppskriften og lager en marinade av den. Tilsett s alt, sukker, pepper, hakket hvitløk. Kok opp og tilsett eddik. I den resulterende marinaden koker du sopp i ytterligere 10 minutter. Vi legger ut soppen i krukker, hell marinaden og ruller opp. Disse syltede soppene kan vare hele vinteren, men du vil sannsynligvis spise dem mye før. Eller kanskje lag din egen unike salat med syltet sopp, legg ut et bilde av den på Internett.

For sopp, ja for bær

For de som ikke bare vil sylte sopp på egenhånd, men også sanke, vil vi også gi noen viktige tips. Tross alt er det også falske sopp som er ekstremt farlige for menneskers helse. Det er mulig å skille mellom spiselig og falsk sopp i henhold til flere hovedtrekk. Den første er fargen deres. I falsk sopp kan den være skittengul, mursteinsrød eller bare grå. Spiselige sopp, og fargen er ganske appetittvekkende. Lysebrun eller litt oransje. Det er verdt å ta hensyn til lukten. Falske sopp har en ekstremt ubehagelig lukt. Det kan lukte mugg eller våt jord. Men en god sopp er annerledessopp aroma. Bare den spiselige soppen har et skjørt, mens den falske alltid mangler det.

Og likevel, hvis du ikke er sikker på kunnskapen din, gå for sopp i følge med en erfaren soppplukker eller kjøp ferdig sopp.

Forgiftningstrussel

Du må være veldig forsiktig i tilberedningsprosessen. Til og med matsopp må være riktig tilberedt. Hvis sopp er underkokt eller underkokt, kan de forårsake alvorlig magesyke. Og i noen tilfeller føre til alvorlig forgiftning. Hovedsymptomene kan være svimmelhet og kvalme. Derfor, hvis sopp ikke kjøpes i en butikk, bør du være veldig ansvarlig i tilberedningen, slik at du i fremtiden trygt kan bruke dem i oppskriftene på en deilig salat med syltet sopp, som vi lærte om i dag.