Hjemmelaget grisegrytestek

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Selv i Russland prøvde de å tilberede kjøtt i leirgryter, med denne tilberedningsmetoden ble det saftig og veldig mørt. I tillegg egner nesten alle kadaverbiter seg til stuing, også de med fett og mye bindevev – retten har bare godt av dette hvis den stues lenge.

Lag en grytestek i ovnen med svinekjøtt, du kan tilsette litt sesongens grønnsaker, duftende krydder og krydder. Retten viser seg å være utrolig mettende, velduftende og veldig smakfull.

Serveringssauser

Som saus til retten kan du servere det familiemedlemmene liker aller best - et flytende krydder basert på tomater, pepperrot, sopp passer. Men stekt kylling er ideelt med rømmesaus med hvitløk og friske urter eller sitron.

I tillegg til ferske grønnsaker, kan du også legge tørket frukt til hjemmelaget svinestek i gryter – det kan være svisker eller tørkede aprikoser, som vil gi retten pikante og ekstra smaker.

Fra grønnsaker oftestbruk løk, gulrøtter og poteter, i sesongen kan du tilsette zucchini, zucchini eller squash, frisk paprika og saftige tomater, ung hvitløk og purre. Sopp tilsettes ofte steken for å tilføre smak og aroma: i sesongen - skogens gaver fra Moder Natur, og om vinteren - champignon, østerssopp eller hjemmelagde preparater.

Riktig valg av kjøtt til matlaging

Selvfølgelig er det mest ideelle kjøttet for steker magert svinekjøtt, strippet for film. Den skal være frisk, uten overflødig fett. Så den beholder ideelt sett konsistensen under stuing og baking. Sjekk ut bildet av stekt svinekjøtt i gryter ferdiglaget. Er det ikke appetittvekkende og fristende?!

Retten passer ikke bare til hverdagsmat, men det vil heller ikke være en skam å servere den i porsjoner på festbordet. Hvis det brukes kjøtt som tidligere har vært frosset, kan stuveprosessen ta opptil 1,5 time, men det avkjølte produktet vil være klart på 45 minutter.

Riktig forberedelse til grytestek

For å tilberede en rett og glede hele familien med den, følg noen grunnleggende regler:

• Ikke s alte selve kjøttet før tilberedning, men å marinere det slik at det koker raskere, tvert imot anbefales.
• Før du legger kjøttet i gryter etter marinering, bør det stekes - dette vil beholde all saft og smak i produktet, gjøre svinekjøttet saftig, og svinekjøtt i gryter -appetittvekkende.
• Helt nederst fordeler du først løken skåret i halve ringer, kjøtt på toppen og deretter grønnsaker. De kan blandes sammen med s alt og krydder, urter, men friske tomater bør legges ut sist slik at potetene koker jevnt. Syren i tomater kan bremse kokeprosessen.

Klassisk hjemmelaget svinestek oppskrift

En enkel, men smakfull rett kan overraske ikke bare familiemedlemmer, men også gjester ved festbordet. For å tilpasse retten for alle, anbefaler vi å bruke poteter som hovedingrediens, i tillegg til kjøtt.

For matlaging trenger du:

• 550 g magert svinekjøtt;
• 1-2 pærer;
• liten gulrot;
• 7-8 mellomstore poteter;
• 3-4 ss. skjeer rømme med norm alt fettinnhold;
• 50 g klassisk majones;
• 2-3 fedd hvitløk;
• litt s alt og sort pepper;
• vegetabilsk olje til steking;
• krydder og krydder - etter smak;
• 3 kvister fersk persille.

Hvordan lage et måltid

Skrell løk og hvitløk, skjær løken i tynne halvringer, finhakk hvitløken med en kjøkkenpresse. Stek gulrøttene i olje, og mens de brunes, kutt svinekjøttet i små biter.

Legg kjøttet i gryten og stek godt, og fordel deretter mellom grytene sammen med oljen det ble stekt i.

Rengjør og klippsmå skiver poteter, smak til med s alt og sort pepper, tilsett krydder etter smak. Bland rømme med majones, smak til grønnsakene med den resulterende sausen og legg i gryter på toppen av kjøttet.

Sett dem i kald ovn og stek på 185 grader i en time. Ved servering pyntes svinestek i gryter med friske urter.

Hjemmelaget svinestek med sopp

I soppsesongen spør skogsgaver til bordet vårt. Forbered en deilig og velduftende, solid rett fra dem, som vil være en flott middag for familien. For enkelhets skyld kan du bruke en stor form for umiddelbart å lage en porsjon svinestek i en gryte for alle familiemedlemmer.

For matlaging trenger du:

• 800 g svinekjøtt;
• 12-15 mellomstore potetknoller;
• 400g fersk skogssopp;
• 2 pærer;
• 1 liten gulrot;
• 6-7 hvitløksfedd;
• 200g hard ost;
• 100 g klassisk majones;
• 75g smør;
• litt s alt og sort pepper;
• haug med ferske urter.

Slik tilbereder du stek med kjøtt og sopp:

1. Hakk skrelt løk og hvitløk og legg på bunnen av formen, som først må smøres med smør.
2. Hakk kjøttet, krydre det med s alt, pepper og krydder og legg det oppå løken.
3. Skrell soppen, vask den og skjær den i like store biter sammen medpoteter og gulrøtter. Rør, s alt og fordel på toppen av kjøttet.
4. Riv hard ost, tilsett hakkede urter og majones, dekk grønnsakene med sopp med den resulterende sausen, hell i litt vann eller buljong, sett i ovnen i 1,5 time. Stek til kjøttet og grønnsakene er ferdige.
5. Server ved å dele steken på serveringsfat, tilby litt salat eller s altede (syltede) grønnsaker som tilbehør til retten.

Enkel stek med kjøtt og blandede grønnsaker

Hvis det er litt kokt kjøtt igjen fra tilberedningen av buljongen, og det ligger en pose frosne grønnsaker i fryseren, så kan du tilberede en rask svinestek i gryter.

For matlaging trenger du:

• 400g kokt svinekjøtt;
• pakke med frosne grønnsaker;
• litt s alt og pepper;
• 2 pærer;
• litt matolje;
• 100g lavfett rømme;
• 80 g hard ost.

Matlaging:

1. Stek den hakkede løken i en oppvarmet stekepanne. Inntil den får en lys gylden fargetone, kan du kutte et kokt stykke svinekjøtt i tynne strimler.
2. Legg kjøtt til løken, s alt og pepper, overfør til gryter. Hell en porsjon frosne grønnsaker på toppen, på dette stadiet kan du legge til litt friske poteter, gulrøtter, squash eller gresskar, kuttet i tynne strimler, i retten for metthets skyld.
3. Hell litt majones på toppen av grytene, dryss over urter og hard ost,stek i ovnen til grønnsakene er klare.

Hjelpsomme matlagingstips

For å gjøre svinestek saftig, mør og velduftende, må du følge tips og triks for matlaging. Det er verdt å merke seg at de ikke bare gjelder valg av basisprodukter, men også retter for matlaging og valg av krydder og krydder som vil utfylle retten. Følgende retningslinjer bør følges:

1. For å få steken til å smake mør, er det best å bruke de delene av slaktkroppen der kjøttet er mer mørt, fet, for eksempel halsen. Men andre deler vil gjøre det, de tar bare lengre tid å slukke.
2. For å tilberede stekt svinekjøtt i gryter anbefaler vi å bruke porsjonerte keramikk- eller keramikkgryter, og en stor porsjon kan tilberedes i en gryte, stekeovn eller en ildfast form med tykk bunn og vegger.
3. Spummin og basilikum, salvie og rosmarin, tørr persille og m alt koriander er ideelle som krydder. Hvitløk tilsettes etter smak, men du kan sette farge på retten med gurkemeie eller søt paprika.