2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Stekt and serveres oftest ved festbordet, og blir feiringens hovedrett. Du kan tilberede den på forskjellige måter, fylle den med alle slags grønnsaker, frukt og frokostblandinger. For å gi retten en spesiell smak, bør du tilberede sausen.
Tranebærsaus
En av de mest populære dressingene er tranebærsaus til and. For matlaging trenger du vanlige ingredienser, ingen eksotiske krydder er nødvendig. Så for en fugl som veier ca. 1,7-2 kg, må du ta 250 g tranebær, 100 g sukker, hvit pepper etter smak og to glass andebuljong.
Tilbered sausen som følger. Først føres bærene gjennom en kjøttkvern. Bland med sukker og buljong og sett på lav varme. Sausen skal koke til den er redusert til det halve. Etter at dressingen er tatt av varmen, kan den siles for å fjerne tranebærkjøttet. Dette er imidlertid ikke nødvendig, alt avhenger av kokkens personlige preferanser.
Deretter legger du til en klype hvit pepper. Du kan også tilsette 50 gr. i sausen. smør og en teskje honning. Sett alt dette på brann, men ikke kok opp. Etter det kan sausen serveres tiltabell.
Peking andsaus
En av de populære fjørferettene er Pekingand. Den fulle smaken av denne retten vil imidlertid ikke bli avslørt hvis sausen ikke er forberedt for det. I dette tilfellet brukes plommedressing.
For å tilberede den trenger du følgende ingredienser: et halvt glass plommesyltetøy, 1,5 ts sukker, 1 ts bordeddik og 4 ss chutney (eller hoisinsaus). Den siste komponenten er vanskeligere å finne, og det er usannsynlig at den oppbevares i klesskapene til alle husmødre.
Plommensauser til and tilberedes som følger. Bland syltetøy, eddik, sukker og chutney. Så settes alt dette på middels varme og kokes til blandingen begynner å tykne. Etter det må den avkjøles. Dette fullfører den stekte andesausen.
Merk at noen oppskrifter på plommedressing er litt forskjellige fra de ovennevnte. De kan inneholde ingefær, chilipepper, kanel.
Hvilke andre sauser kan jeg lage?
Hvilke andre andesauser kan du lage? God trøffeldressing. Den passer også godt til kalkun og kylling. Det er verdt å merke seg at for tilberedning av en slik saus trenger du et stort antall ingredienser. Og ikke alle er for hånden (Madeira, mandler, hvitvin, brent sukker).
Andesauser laget av bær er spesielt vanlige. I tillegg til tyttebær, brukes også tyttebær, bringebær og kirsebær. Du kan også lage appelsinsaus. Alle gir retten en spesiellpikant smak. Det er verdt å merke seg at noen ganger kan dressinger tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. Generelt er matlaging en kreativ prosess. Og alle kan tilsette noe eget til retten, og dermed gi retten sin egen smak.
I tillegg slår andesauser litt av lukten som ligger i denne fuglen. Noen mennesker liker ikke å spise slike retter på grunn av dette. Men sausen kan rette opp situasjonen, gi anda en unik smak, gjøre kjøttet mørt og veldig appetittvekkende.
Anbefalt:
Metoder for å tilberede cocktailer (bygge, røre, riste, blande): beskrivelse og formål
Hva er metodene for å lage cocktailer? Det er et stort antall av dem, siden hver kvalifisert bartender utvikler sin egen private teknikk over tid. Det skjedde bare at metodene for å tilberede cocktailer ble oppfunnet av en grunn, og under hver av dem ligger en viss grunn
Teblader: hvordan velge og tilberede, fordeler
Etter anmeldelsene å dømme er det vanskelig for mange å se for seg et måltid uten en kopp te. Noen mennesker liker den granulerte drikken. Flertallet foretrekker imidlertid arkprodukter. Det er også forbrukere som kjøper forskjellige pakker for å blande teblader ytterligere, og dermed skape en unik blanding
De beste oppskriftene for å tilberede biff med ris i en saktekoker
Vet du ikke hva du skal lage til middag for hele familien? Biff med ris i en slow cooker er den perfekte avslutningen på dagen. Denne retten vil appellere til både voksne og barn. La oss prøve å finne ut de beste oppskriftene for tilberedning
Hvordan tilberede grytestek i ovnen: deilige oppskrifter, ingredienser, tips og triks
Stek er en kombinasjon av kjøtt eller kylling og grønnsaker. Hva er spesielt med å lage mat i gryte? I en slik beholder forblir ingrediensene saftige, forsvinner i sin egen juice, gir hverandre aroma og smak. Du kan lage en rekke retter
Hvordan beholde fargen på rødbeter i borsjtsj: funksjonene ved å tilberede borsjtsj, hemmelighetene til husmødre og nyansene ved å tilberede grønnsaker
Borscht er en type suppe laget med rødbeter, som gir den en rosa-rød farge. Noen sier at navnet på borsjtsj kom fra en kombinasjon av ordene "brunkålsuppe", mens andre - fra hogweed-planten, hvis blader ble brukt som mat. Denne retten ble oppfunnet i Kievan Rus, selv om den har blitt tilberedt siden antikken over hele verden
