Frodig kefirkjeks: oppskrift, proporsjoner, matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

kjeks er grunnlaget for mange bakverk, kaker og andre mesterverk av konfekt. Det er fra ham at smaken av hele sammensetningen ofte avhenger. Derfor drømmer mange moderne vertinner om å lære å lage en virkelig saftig, mør og luftig kefirkjeks, men samtidig ikke sirkle rundt den på en halv dag. Og dette kan oppnås veldig enkelt - bare hold deg til den valgte oppskriften og noen få enkle anbefalinger.

Noen ord om delikatesse

Det er på kefir at en kjeks regnes som det mest økonomiske bake alternativet fra mange andre varianter. Tross alt øker dette fermenterte melkeproduktet betydelig utbyttet av den ferdige kaken til en relativt lav pris for komponentene som er inkludert i sammensetningen.

Et bredt utvalg av kjeks alternativer gir deg muligheten til å vise ikke bare dine kulinariske talenter, men også fantasien din. Du kan lage en kake basert på klassiske kaker, så vel som med tilsetning av sjokolade, kaffe, forskjellige fyllinger, og til og med uten egg. Og evnen til å bake en fantastisk kefirkjeks, ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr gjør det mye lettereprosess.

Forresten, hvis du tilbereder slike bakverk riktig, vil ingen kunne skille det fra en egg-, smør- eller melkedessert. Fra en frodig svampekake på kefir kan du bygge en luksuriøs kake eller bare servere den med te, dekket med melis eller sjokoladeglasur.

Generelle matlagingsprinsipper

Kefirkjeks regnes som et klassisk alternativ for å lage en deilig upretensiøs dessert. Slik baking gjøres bokstavelig t alt i løpet av få minutter, det viser seg alltid veldig velsmakende uten mye innsats og krever ikke betydelige materialkostnader. For å tilberede en fantastisk kefirkjeks trenger du et standard sett med produkter, inkludert:

• hvetemel;
• selve fermenterte melkeprodukt med hvilken som helst prosentandel av fettinnhold;
• egg;
• vanillin, kanel, kakaopulver, sitrusskall;
• vanlig sukker;
• litt brus eller bakepulver.

Du kan tilsette hvilken som helst kefir i deigen: både frisk og syrlig. Bare samtidig skal det være varmt. Riktignok bør den varmes veldig forsiktig og bare litt slik at den ikke blir til cottage cheese.

Pisk deigen til kjeksen så raskt som mulig slik at den ikke setter seg, så det er lurt å forberede alle produkter på forhånd. Massens tetthet kan du velge selv, men for at bakingen skal bli virkelig fantastisk bør du ikke tilsette for mye mel. Faktisk riktig deigbør ha samme tekstur som pannekakeblanding.

Alle slags tilsetningsstoffer, som skall eller nøtter, tilsettes kjeksen for en uforglemmelig aroma og smak. Den ferdige sandkaken kan serveres uten alle slags fyllstoffer, eller du kan bygge en deilig kake basert på den. For å gjøre dette kan du bløtlegge kjeksen med sirup, smøre med krem, sjokoladepasta, syltetøy, kondensert melk eller pisket krem. Uansett hva det var, vil en slik dessert bli deilig vakker og smakfull.

Bakefunksjoner

Du kan koke en kjeks selv i en tykkvegget panne. Men bakt i ovnen er mye mer appetittvekkende og porøst. Matlaging av kaker kan være i hvilken som helst form eller bakeplate. Du kan dekke dem med pergament, spesialpapir eller silikonmatter. Hvis du bestemmer deg for å bare smøre formen, så ikke glem å strø den med en håndfull mel. Hvis du bruker silikon, kan du ikke dekke det med noe, men du bør ikke la ferdige bakverk ligge på det i lang tid. Ellers kan bunnen av kjeksen bli fuktig.

Det anbefales å bake produktet på kefir ved en temperatur på 180-200 grader. Husk: jo tykkere deigen, desto lavere skal ovnseffekten være. Det er mest praktisk å sjekke om produktet er klart med en trepinne.

Hvis kjøkkenet ditt har en langsom komfyr, er prosessen med å lage en kjeks betydelig lettere. I prosessen kan du bruke funksjonen "baking" eller "multi-cook" ved 160 grader.

Oppskriftfrodig kake på kefir i ovnen

Hva kan være bedre enn slike bakverk? Den fyller huset med appetittvekkende aromaer og er i stand til å dekorere ethvert bord med seg selv. Enkle ingredienser, en helt ukomplisert oppskrift og en rekke serveringer gjør denne desserten utrolig populær.

For å lage en luftig kjeks trenger du:

• 200 g sukker;
• samme mengde kefir;
• 4 egg;
• 280 g mel;
• 10g brus;
• 80 g smør.

handlingsalgoritme

I en ren, fettfri beholder, pisk eggene grundig, tilsett sukkeret litt etter litt. Bearbeid massen med en mikser i 10 minutter. Du bør ende opp med en luftig hvit blanding.

Uten å slutte å piske, hell kefir og smeltet smør i massen. Etter at blandingen har blitt homogen, send det siktede melet inn i den. Til slutt sender du eddiklesket brus inn i deigen.

Forbered skjemaet på hvilken som helst måte som passer deg og hell den resulterende massen i den. Utjevn deigen forsiktig med en slikkepott og send den til baking. Produktet skal tilberedes ved 200 grader i en halv time.

Denne enkle oppskriften på en luftig kefirkjeks kan hjelpe deg i enhver situasjon. Tross alt er den veldig allsidig og perfekt for enhver begivenhet. I tillegg passer en slik sandkake perfekt til en kake. Frodig kefirkjeks passer utrolig godt til ulike kremer og fyll. Så husk å legge merke til denne enkle oppskriften.

kjeks uten å tilsette egg

Veldig interessant og vellykket oppskrift basert på bare fem produkter. Dette bakverket er perfekt for en vegetarmeny.

For å lage en luftig kefirkjeks uten egg trenger du:

• 2 kopper mel;
• halvparten av det fermenterte melkeproduktet;
• så mye sukker;
• 7 ss vegetabilsk olje;
• en teskje brus.

Prosess

Først av alt, varm opp det fermenterte melkeproduktet litt, og tilsett deretter brus. Rør massen forsiktig, og etter at den slutter å boble, tilsett sukker til den. Rør blandingen kraftig slik at alle krystallene løses opp i den.

Hell nå vegetabilsk olje her og tilsett det siktede melet.

Etter at massen har blitt homogen, hell den umiddelbart i den tilberedte formen og send den til ovnen. Stek kaken i en halvtime ved 180 grader.

Denne kjeksen har en nøytral smak og krever et søtt tillegg. Alt syltetøy, krem, konfitur, sirup eller glasur er perfekt for dette.

Oppskrift på en luftig kefirkjeks i saktekoker

Hva med kaffebasert baking? En slik saftig og delikat dessert er veldig lik i smak den berømte "Tiramisu". Og takket være bruken av en saktekoker er en frodig kefirkjeks utrolig enkel å tilberede. Du trenger bare å kombinere alle nødvendige ingredienser, legg dem i en bolle og velg den passende.program, og smartenheten vil håndtere alt annet.

For å tilberede en deilig og luftig kefirkjeks i en saktekoker, trenger du:

• 200 g sukker;
• halve mengden smør;
• samme mengde fermentert melkeprodukt;
• 2 egg;
• 20g pulverkaffe;
• 5g brus;
• 140 g mel.

Selve prosessen vil ta omtrent en og en halv time. Og næringsverdien til det ferdige produktet er omtrent 300 kcal per 100 gram.

Matlagingsordre

Varm kefiren litt og tilsett kaffe, bland ingrediensene grundig og la stå til den er helt oppløst. Dette tar vanligvis omtrent 20 minutter.

Bland eggene med sukker og pisk med en mikser på maksimal kraft. Send deretter mykt smør hit og la blandingen bli jevn.

Hell nå kefir med kaffe oppløst i massen, tilsett siktet mel og brus lesket med eddik. Pisk alt dette grundig med en mikser eller en enkel visp.

Smør multikokerskålen med et stykke smør og hell den tilberedte massen i den. Slå på riktig program og lukk lokket.

Når pipetonen høres for å indikere slutten av matlagingen, åpner du apparatet og fjerner det ferdige produktet forsiktig.

Det er alt, den deiligste og uvanlig luftige kjeksen er klar!