Deilige sopppaier: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Å lage deilige hjemmelagde paier, som ikke kan bli en dessert, men en hovedrett, er ganske enkelt. Nesten alle ingredienser kan brukes som fyll, men sopp gir en spesiell smak til paier, som passer godt til andre produkter i fyllet.

Pai med poteter og sopp

Nødvendige ingredienser:

Dough:

• Egg - 6 stk.
• Rømme - 1,5 kopper.
• Mel - 2 kopper.
• Majones - 1,5 kopper.
• Bakepulver - dessertskje.

Fylling:

• Smør - 6 ss.
• S alt - en teskje.
• Poteter - 10 stk.
• Pepper - 3 klyper.
• Løk - 2 stk.
• Champignons - 1 kg.

laging av en gelépai

Oppskriften på en pai med sopp og poteter vil bli mestret selv av en nybegynner vertinne. Først må du lage deigen. Knekk eggene i en bolle og pisk med en mikser. Tilsett majones, pisk igjen, tilsett rømme og pisk igjen. Hell bakepulveret i melet. Sikt melet gradvis ned i bollen med et silkrus, mens du samtidig rører deigen med en mikserved lave hastigheter. Deigen til paien med sopp og poteter er klar, den skal stå i tjue minutter. Deigen skal være ganske flytende.

Denne tiden bør brukes til å forberede fyllet. Skrell og vask løk, poteter og champignon. Hakk løken i terninger, skjær potetene i sirkler og skjær soppen i skiver. Varm en stekepanne med smeltet smør, send løk og sopp inn i den. La småkoke til de er møre på moderat varme. Ha over i en bolle og la avkjøles. Deigen har fått hvile, fyllet er avkjølt - og du kan lage en pai med sopp og poteter.

Smør en bakeplate godt med smeltet smør og hell halvparten av røren i den. Legg potetene overlappende i to lag, dryss med krydder, s alt og dryss litt med grønnsaker eller ghee. Fordel et lag med stuet sopp og løk jevnt over potetene. Topp med andre halvdel av deigen. Sett paien med sopp og poteter i ovnen. Stek femti minutter. Temperaturen i ovnen skal være 170 oC.

Etter koking kuttes gelépaien med sopp og poteter i biter og serveres som en fullverdig middag. I tillegg kan du sette ferske grønnsaker på bordet. En deilig og mettende pai kan perfekt mate hele familien.

Pai lukket med kylling og sopp

Produktliste:

• Mørdeig - 2 ark.
• Kyllingfiletstykker - 1 kg.
• Grønnløk - 2 bunter.
• Små champignoner - 4 kopper.
• olivenolje - 5 ssskjeer.
• kvernet pepper - en halv teskje.
• Rømme - 1 kopp.
• S alt - dessertskje.
• Kyllingkraft – halv kopp.
• Melk er et glass.

Hvordan lage en lukket pai

Før du begynner å steke en lukket pai med kylling og sopp, slår du umiddelbart på ovnen og lar den varmes opp til 210 grader. Varm olivenoljen i en stor stekepanne, stek kyllingbitene over høy varme i ca fem minutter. Tilsett sopp og hakket grønn løk til kjøttet. Rør og stek i ytterligere fem minutter. Hell så i kjøttbuljongen, rømme, s alt og sort pepper. Bland igjen og fjern fra komfyren.

Kylling- og sopppaifyllet er klart. Kjevle ut ett ark butterdeig til en størrelse som er litt større enn en bakeplate eller varmebestandig form. Smør med olje, fordel deigen på bunnen og sidene av formen. Ha fyllet på deigen og fordel utover hele formen. Kjevle ut det andre arket med butterdeig, dekk toppen av fyllet og klyp kantene på det nedre og øvre laget. Smør overflaten med melk og lag hull med en tannpirker. Stek kaken i 30 minutter til det øverste laget er gyllenbrunt. Lagkake med sopp og kylling servert varm.

Gelépai fylt med sopp og skinke

Dette trenger du:

For testen:

• Rømme - 500 gram.
• Mel - 500 gram.
• brus - dessertskje.
• Majones - 500 gram.
• Egg - 10 stk.

For stuffing:

• Hard ost– 400 gram.
• S alt - en teskje.
• Champignons - 600 gram.
• Løk - 2 stk.
• Skinke - 600 gram.
• Dill - halv haug.
• Pepperblanding - teskje.
• Olje - 50 ml.
• Salat - 5 stk.

Trinnkoking

Denne oppskriften på en pai i ovnen med sopp og skinke kan lett mestres av enhver nybegynner kokk. Vi inviterer deg til å se dette selv og lage en deilig pai med egne hender. Det er bedre å begynne med fyllet. Fjern skallet fra løkhodene, skyll og skjær i terninger. Varm en stor stekepanne med olje hellet i den, tilsett løkterninger i pannen og fres i ca. ti minutter til den er gjennomsiktig.

Kutt de skrellede champignonene i store biter og legg dem til løken, s alt litt og surr i ca ti minutter til saften i dem er fordampet fra champignonene. Slukk brannen og fortsett til de neste ingrediensene til sopppaien - dette er hard ost og hakket skinke. Mal begge disse produktene i små terninger og legg i pannen.

Følgt av dill og salat. Skyll dem under rennende vann, hakk, overfør til en panne med resten av fyllingsingrediensene. Rør inn pepperblandingen og smak til med s alt om nødvendig. Rør og sett fyllet til side mens du forbereder deigen.

Deigen til gelépaien med sopp og skinke blir flytende konsistens. Ha først rømme i en bolle, hell brus på toppen og bland godt for å slukke brusen. Tilsett deretter egg til rømme,majones og bland godt med en mikser. Sikt til slutt melet gjennom en sil-krus og pisk igjen grundig med en mikser på lav hastighet slik at ingen klumper blir igjen.

Smør en ildfast form godt med olje og fyll den med halvparten av røren. Fordel fyllet fra formen jevnt over hele formen på deigen. Hell resten av deigen, jevn og send den fremtidige paien til ovnen. Temperaturen skal være 180 grader, steketiden er fra 50 til 60 minutter. Under baking hever deigen godt, den ferdige kaken er frodig, med en rik smak. Fyllet med sopp, skinke og ost gjør den smakfull og mettende.

Pai med kjøtt, sopp og aubergine

Pai-ingredienser:

• Kokt biff - 400 gram.
• Store champignoner - 15 stk.
• Pepper - på enden av kniven.
• Løk - 3 hoder.
• S alt - dessertskje.
• Aubergine - 2 stk.
• Olje - 150 milliliter.
• Mel - 100 gram.
• Mørdeig - 1 kilogram.

Hvordan lage en kake på riktig måte

I denne oppskriften med et bilde av en pai med sopp, kjøtt og aubergine, trenger du bare å forberede fyllet. Deigen brukes ferdig - puff. Den skal bare tas ut av fryseren på forhånd slik at den rekker å tine. Vask mellomstore auberginer og skjær i skiver, ikke mer enn 5-6 millimeter tykke. Fordel sirklene på en oppvarmet stekepanne og stek lett i vegetabilsk olje på begge sider. Overfør deretter til en tallerken til glassoverflødig olje.

Skyll store sopp, fjern væske og skjær i tynne skiver som ikke bør overstige 3 millimeter. Løk skrelles, vaskes og kuttes i tynne halvringer. Mal det kokte biffet til det er mørt i små skiver. Alle ingrediensene for fyllingen av paien er forberedt, og nå må du gjøre deigen. Del den tinte deigen i to halvdeler. Én størrelse bør være litt større.

Deigen må kjevles ut ti centimeter mer enn størrelsen på formen for å dekke sidene med den. Smør en varmebestandig form med olje og legg et sammenrullet lag med butterdeig i den, som dekker bunnen og veggene i formen. Legg deretter et lag med hakket biff jevnt på deigen. Legg et lag med stekt aubergine på kjøttet. Det siste laget med stekt sopp med løk fordeles også jevnt på toppen av aubergineskivene. Kjevle ut en mindre del av den resterende deigen og dekk fyllet med det.

Koble sammen deiglagene langs kantene på formen og skjær av overflødig. Lag hull med en tannpirker på det øverste laget av deig flere steder. Av resten av deigen kan du forme dekorasjoner og spre dem på overflaten av kaken. Sett formen i ovnen på middels nivå og stek kaken i 35-45 fem minutter ved høy temperatur på 220 grader. Avkjøl den ferdige paien med sopp, kjøtt og aubergine, kutt i porsjoner, pynt med urter ved servering.

Pai med fisk og sopp

Produkter som trengs for matlaging:

• Ferdiglaget gjærdeig - 1kilogram.
• Fiskefilet - 600 gram.
• Champignons - 400 gram.
• Ost - 200 gram.
• Kokte egg - 8 stk.
• S alt - dessertskje.
• Vegetabilsk olje - 100 milliliter.

Tilberede en pai etter oppskriften

Ta deigen ut av kjøleskapet og sett på et lunt sted. Slå på ovnen, olje bakebollen og dryss over semulegryn eller maismel. Rist av overflødig. Deretter må du forberede fyllet. Riv fiskefiletbitene med s alt og stek i vegetabilsk olje i en panne til de er møre.

Sopp ev. rens, hakk og kok i s altet vann i cirka fem minutter. Tøm i et dørslag for å renne av overflødig væske og fordel på kjøkkenhåndklær. Riv osten. Kok eggene i åtte til ni minutter til de er kokte, avkjøl og riv.

Kjevle ut den tinte gjærdeigen til et rektangel. Legg den stekte fiskefileten i en bolle og elt den godt. Kombiner med kokt sopp og bland. Legg sopp med fisk på langkanten av den utkjevlede deigen. Topp med blandede egg og ost. Rull deigen med fyllet til en rull og legg ut i en rund form i form av en spiral. La kaken heve på et lunt sted i cirka tretti minutter. Pensle med olje og sett i ovnen. Stek ved en temperatur på 200 grader 40-50 femti minutter. Kaken er klar.