Deilige grønnsaksalater: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sannsynligvis, siden barndommen, vet hver person om fordelene med grønnsaker. I dag foreslår vi å snakke om hvilke lyse og appetittvekkende salater du kan lage fra dem. I dette materialet finner du enkle oppskrifter på grønnsakssalater med bilder og matlagingshemmeligheter. Retter fra dette utvalget vil ikke bare glede med sin smak og originalitet, men vil også gi inspirasjon til nye kulinariske eksperimenter.

Grønnsakssalat med enkel og deilig pesto

Hovedingrediensen i grønnsakssalatoppskriften er pesto. Samtidig enkel og utrolig velsmakende, den er i stand til å gjøre enhver rett til en festlig. Til salaten trenger du følgende ingredienser:

• røde tomater (nødvendigvis modne) - 300 gram;
• salatblader - 50 gram;
• cucumbers (fersk) - 200 gram;
• søt pepper - 1 er nok;
• pinjekjerner (skrellet, selvfølgelig) - ca 70-80 gram;
• parmesan og basilikum (fersk) - 70 stkgram;
• litt hvitløk;
• alle vegetabilske oljer (vi anbefaler oliven) - 80 ml.

Matlaging

Først forbereder du sausen. For å gjøre dette, stek pinjekjernene i en tørr stekepanne. Mens de stekes skal osten kuttes i middels store terninger, hvitløken skal skrelles og basilikumen vaskes grundig og tørkes. Alle ingrediensene til pesto skal males, det er best å gjøre dette med en blender. Under behandlingen må olje tilsettes til komponentene i sausen.

Neste trinn er å forberede grønnsakene. Merk: kjøper du salatblader i plastemballasje, må de vaskes veldig grundig. Ved dårlig bearbeiding kan farlige bakterier forbli på produktet. Salatblader vasket og tørket med servietter skal ganske enkelt rives med hendene, søt pepper, tidligere skrellet fra frø, kuttet i halve ringer. Tomater og agurker kuttes best i terninger. Deretter skal grønnsakene blandes i en salatbolle og smakes til med saus. Forresten, hvis pestoen er for tykk, kan du legge til et par spiseskjeer rent kaldt vann. Du kan dekorere den ferdige salaten med pinjekjerner.

Vinaigrette med surkål

Selv en nybegynner husmor vil takle tilberedningen av denne enkle grønnsaksalaten i henhold til oppskriften. Høydepunktet kan kalles tilstedeværelsen av sprø surkål. For matlaging trenger du:

• store rødbeter - 1 stk.;
• poteter - 3-4 stykker;
• gulrøtter - enten en stor eller tomiddels;
• surkraut - 150-200 gram er nok;
• rødløk - 1 stk.;
• hermetiske erter (helst unge) - 5 ss;
• litt maisolje (eller hva som helst);
• pepper og s alt.

Oppskrift

Tilberedning av grønnsakssalat etter oppskriften bør begynne med bearbeiding av grønnsaker: rødbeter, gulrøtter og poteter skal kokes i letts altet vann. Ferdige produkter må avkjøles, rengjøres og kuttes i pene små terninger. I en dyp bolle blander du hakkede grønnsaker, grønne erter, finhakket løk og surkål. Kle vinaigretten med vegetabilsk olje, tilsett pepper og s alt. Ferdig!

Grønnsaker med mozzarella

Deilig grønnsakssalat, som oppskriften presenteres nedenfor, kan definitivt kalles en ekte vitaminbombe. I tillegg er den veldig næringsrik, fordi den inneholder ung italiensk ost. Produktlisten er:

• tomater (vi anbefaler å ta modne, men ikke myke) - 3 stk.;
• agurker (også sterke) - 2 stk.;
• søt pepper - 1 stk.;
• rødløk (du kan erstatte den med hvit hvis du vil) - 1 stk.;
• oliven med hull - nok til 10-12 stykker;
• hakket persille og basilikum - 2 haugevis av spiseskjeer hver;
• mozzarella - 150-200 gram;
• kvalitet olivenolje - en tredjedel av en kopp;
• et par spiseskjeer eddik - vin og balsamico;
• sukker (brunt er best, men også hvittpassende) - en teskje;
• nykvernet sort pepper - 1/4 teskje;
• tørket oregano - en halv teskje;
• litt s alt.

Praktisk del

For å tilberede denne grønnsaksalaten (bildet) etter oppskriften, må du begynne med grønnsaker - de skal kuttes og blandes i en dyp salatskål. Tilsett deretter urter og oliven til dem. Nå kan du begynne å forberede dressingen. For å gjøre dette, med en visp, må du kombinere eddik, olje, krydder og s alt i en separat beholder. Kle salaten med den ferdige sausen, bland godt. Deretter må salatbollen dekkes med matfilm og sendes til kjøleskapet i 15-20 minutter. I følge oppskriften skal grønnsakssalat drysses med ostebiter før servering.

Stekt aubergine og tomater

Vil du overraske gjestene og familiemedlemmer? Prøv denne deilige grønnsaksalaten. Oppskriften er veldig enkel, og smaken er krydret og lys. Du må ta:

• moden aubergine - 3 stykker;
• tomater - 4 stk.;
• rødløk (den kan erstattes med vanlig hvit, men i dette tilfellet vil ikke salaten være så attraktiv) - 1 stk.;
• en liten haug hver med koriander og grønn løk;
• alle vegetabilske oljer for steking av aubergine;
• litt vineddik;
• sukker og s alt etter smak.

Trinn-for-trinn-oppskrift

La oss først snakke om hvordan du velger riktig aubergine. De bør ikke være overmodne; å kjøpe for store frukter bør ogsånekte - mest sannsynlig ble de overgjødslet, noe som betyr at de samlet mye nitrater i seg selv. Frøene inne i den kuttede auberginen skal ikke være mørke og ha en ubehagelig lukt, dette indikerer at det har samlet seg en stor mengde solaningift i grønnsaken.

Et av tilberedningsstadiene er vist på bildet. Oppskriften på en deilig grønnsakssalat er ganske enkel:

1. Aubergine bør kuttes, s altes og stå i 10-15 minutter. Deretter må de presses og stekes i en stor mengde olje.
2. Deretter, hakk løken, sylte den med vineddik, s alt og sukker.
3. Kombiner skivede tomater, stekt aubergine, syltet løk i en salatskål.
4. I en separat beholder, bland grønn løk og koriander, dryss over litt sukker, bland.
5. Vi tilsetter også grønt i salatbollen, s alter retten og tilsetter sukker, olje og eddik.

Salat med krydret og velduftende dressing er klar.

Tomater og asparges

Leter du etter en enkel og deilig grønnsakssalatoppskrift? Denne retten er akkurat det du trenger. Forberedelsen tar ikke mer enn 30 minutter. For fire porsjoner må du ta:

• asparges - 1 kilogram;
• cherrytomater - 10-15 stk.;
• krydret brønnkarse - 100-120 gram er nok;
• en rød eller hvit løk；
• litt honning;
• maisolje - to spiseskjeer;
• balsamicoeddik - en teskje (du kan erstatte den med samme mengde eddikvin).

Matlagingsmetode

Generelt er asparges en nær slektning av vanlig løk. Men når det gjelder smak og utseende er den helt annerledes enn ham. Når du velger, vær oppmerksom på at det ikke er slim og misfargede områder på stilkene. Smakfull og sunn asparges - fast, saftig. Til denne salaten må du kutte den i små biter og koke i letts altet vann i 7-8 minutter, og tømme deretter vannet.

Mens aspargesen koker skal løken kuttes i små biter, hell en liten mengde vann og tilsett honning og eddik. Skjær hver cherrytomat i to. Bland asparges, cherrytomater, løk i en salatskål. Følgende sammensetning er perfekt som dressing: tre spiseskjeer av buljongen igjen etter asparges, en spiseskje løkmarinade, olje. Denne retten serveres på salatblader.

Grønnsaker og ingefær

Vil du lage noe uvanlig? Prøv oppskriften på grønnsakssalat nedenfor. Sammensetningen av denne retten er ganske enkel:

• store rødbeter, friske gulrøtter og paprika - 1 stk;
• savoykål - en kvart hode;
• 1 liten agurk;
• hvitløk - etter smak;
• soyaspirer og knuste peanøtter - et halvt glass hver;
• juice av tre sitroner;
• skall av en sitron;
• honning (vi anbefaler deg å ta væske) - en spiseskje;
• brunt sukker (du kan bruke hvitt i stedet) - teskje;
• hvilken som helstvegetabilsk olje (mais med best smak) - 5-6 ss;
• ingefær.

Hvordan lage en salat

Først, la oss lage ingefærsausen. For å gjøre dette, i en kopp, kombiner saften og skallet av en sitron, hakket hvitløk, revet ingefær, honning og sukker. Da må alle disse ingrediensene tørkes. Denne oppgaven kan løses ved å bruke en konvensjonell sikt. Alle grønnsaker må hakkes, det beste alternativet er sugerør. Bland alle salatingrediensene i en bolle, krydre dem med en velduftende saus. Du kan dekorere denne salaten med nøtter. God appetitt!