Avocado: kjemisk sammensetning, næringsverdi, kaloriinnhold, nyttige og skadelige egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Avocado er et fantastisk produkt. Den er veldig lik en grønnsak, men den er likevel klassifisert som en frukt. Frukten har en fantastisk komposisjon. Avokado inneholder mange vitamin- og mineralkomplekser, noe som gjør frukten nyttig for menneskekroppen.

Næringsverdien til en avokado er uforlignelig. Det var for dette at frukten ble oppført i Guinness rekordbok.

Frukt er involvert i mange dietter, og i enhver diett til en person som følger reglene for et sunt kosthold.

Artikkelen vil diskutere kaloriinnhold, næringsverdi og kjemisk sammensetning av avokadoer.

Generell informasjon om frukten

Avocado er et høyt tre hvis blader forblir grønne hele året. Treet bærer frukten med samme navn.

Fruktene til dette treet i sin form ligner den velkjente pæren. Lengden på en avokado kan være fra 5 til 20 centimeter. Fosterets maksimale vekt er omtrent 20 kilo. Lengden og vekten til fosteret avhenger av detsvarianter, og det er mer enn 400 av dem.

Frukten er dekket med tykt mørkegrønt eller svart skall. Fruktkjøttet har et gulaktig skjær.

Smaken av avokado er veldig uvanlig, den minner vagt om smør og nøtter.

Avocado har vært kjent for folk som et matprodukt siden det tredje årtusen f. Kr. Frukten er hjemmehørende i Sør-Amerika og Mexico.

Hvordan velge en avokado

Når du kjøper en avokado, bør du være oppmerksom på fruktens modningsgrad. Når du kjøper frukt, vær oppmerksom på:

• på avokadoens fasthet. Den umodne frukten er hard, og skallet presses ikke gjennom. Ta heller ikke en frukt som er for myk, som lett kan presses gjennom - denne frukten er overmoden;
• om fosterets utseende. Undersøk frukten i detalj - den skal ikke ha sprekker og mørke flekker. Disse faktorene indikerer at avokadoen allerede har begynt å bli ødelagt.

Hvis du ikke fant den perfekte avokadoen i hyllene i butikken, ville det beste alternativet vært å kjøpe en umoden frukt. For at frukten skal modnes, trenger den bare å få ligge i tre dager i romtemperatur.

Hvordan spise avokado

Før du spiser en avokado, må den skrelles. Slik gjør du det:

1. Lag et snitt langs hele frukten.
2. Snu de resulterende halvdelene i forskjellige retninger. Frukten bør lett dele seg i to.
3. Fjern gropen fra frukten.
4. Skrap avokadokjøttet ut av skinnet med en skje.

Frukt må spises så snart duden ble renset slik at avokadomassen ikke mistet sine ernæringsmessige egenskaper og ikke begynte å bli mørkere. Hvis du bruker en avokado til salat eller serverer den på et festlig bord, så fukt fruktkjøttet med litt sitronsaft - dette vil bremse bruningsprosessen til frukten.

Avocado: sammensetning og kaloriinnhold

Kaloriavokado er energien som er konsentrert i slike matkomponenter: fett, proteiner og karbohydrater. Det er kombinasjonen av disse tre komponentene som kalles produktets ernæringsmessige verdi. For avokado er det:

• fett - 15 gram;
• karbohydrater - 2 gram;
• proteiner - 2,5 gram.

100 gram av denne frukten inneholder 160 kalorier.

Som du kan se, inneholder den eksotiske frukten en stor mengde fett og en liten mengde karbohydrater og proteiner. Husk å vurdere dette punktet når du kompilerer menyen.

Hvordan planlegge kostholdet ditt ved å kjenne til næringsverdien til avokado

Når du spiser en eksotisk frukt, bør du vurdere følgende punkter:

1. Avocado er en frukt med veldig mye kalorier. Til sammenligning har et eple bare 60 kalorier. Spis derfor frukten med måte, spesielt hvis du planlegger å gå ned i vekt.
2. Avocado er høy i fett, noe som gjør dem egnet for solide vegetariske måltider. Avokado kan brukes til å lage en rekke sauser som helt kan erstatte majones.
3. Det er kontraindisert for noen mennesker å spise mat som inneholder animalsk fett (melk, kjøtt, fisk). De kan enkeltbytt ut all fet mat med en næringsrik og sunn frukt som avokado.
4. Avocado holder deg mett lenge. En vanlig salat fra denne frukten kan erstatte et komplett måltid, og en toast med denne frukten vil tjene som et næringsrikt mellommåltid.
5. Når du lager mat med avokado, husk at når det varmes opp, mister produktet alle sine ernæringsmessige egenskaper. Den unike smaken og næringsverdien til frukten finnes kun i rå frukt.

Composition

Chem. sammensetningen av avokadoen, som er gitt nedenfor, er basert på 100 gram fruktkjøtt.

Vitamininnhold:

• folsyre eller vitamin B9 - 79mcg;
• C-vitamin - 9mg;
• beta-karoten - 0,07 mg;
• Vitamin A - 7mcg;
• tiamin eller vitamin B1 - 0,065 mg;
• riboflavin eller vitamin B2 - 0,13 mg;
• pantotensyre eller vitamin B5 - 1,38 mg;
• pyridoksin eller vitamin B6 - 0,256 mg;
• kolin - 14,3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• Vitamin K - 19mcg

Mikronæringsstoffinnhold:

• kalium - 471 mg;
• fosfor - 52 mg.
• natrium - 5,59 mg;
• magnesium - 29,9mg;
• kalsium - 13 mg.

Innhold i andre varer:

• aske - 1,49 g;
• Mettede fettsyrer - 2,12 g;
• kostfiber - 6,7 g;
• vann - 72,89 g;
• mono- og disakkarider - 0,67 g;
• stivelse - 0,09

Du kan se at den kjemiske sammensetningen av avokado er veldig rik. Alleelementene ovenfor gir produktet en unik smak. Slik næringsverdi av produktet gjør frukten utrolig nyttig og næringsrik.

Hva er helsefordelene med avokado?

På grunn av sin kjemiske sammensetning har avokado en usedvanlig positiv effekt på mennesker:

1. Magnesium og kalium bidrar til at det menneskelige kardiovaskulære systemet fungerer som det skal.
2. Fosfor og kalsium er bra for hjernen.
3. C- og A-vitaminer bidrar til å styrke nervesystemet og immuniteten.
4. Riktig funksjon av fordøyelsessystemet er gitt av kostfiber.
5. Folsyre er bra for gravide - det reduserer risikoen for patologier hos babyen.
6. B-vitaminer hjelper en kvinne å opprettholde skjønnheten – disse elementene er bra for hud og hår.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av avokadoolje

Fra den modne fruktkjøttet av en eksotisk frukt oppnås kaldpresset olje som har en grønn fargetone. Fargen på avokadoolje kan bli svart hvis den utsettes for direkte sollys. Produktet har en lett urtearoma.

Kaloriinnholdet i produktet er ganske høyt - 884 kalorier per 100 gram avokadoolje. Produktet inneholder ingen proteiner og karbohydrater. Smør er 100 % fett.

En så stor mengde kalorier oppveies av et høyt innhold av vitaminer og sporstoffer:

• kalium;
• fosfor;
• jern;
• klor;
• copper;
• magnesium;
• silver;
• zinc;
• chrome;
• mangan;
• kobolt;
• molybden;
• jod;
• squalene;
• fluor;
• natrium;
• lecithin;
• sulfur;
• selenium;
• kalsium;
• vitaminer: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Nyttige egenskaper til avokadoolje

Produktet har mange medisinske egenskaper:

1. Restore eiendom. Avokadoolje fremmer rask tilheling av dermatitt (spesielt hos spedbarn), mindre sår og solbrenthet. Oljen hjelper ikke bare kroppen raskt å helbrede sår, men bevarer også hudens integritet. Produktet forhindrer dannelse av arr og arr.
2. Anti-inflammatorisk egenskap. Kjølt avokadoolje brukes internt mot høyt kolesterol, leversykdommer, forstoppelse, smittsomme sykdommer og kjønnsorganer.
3. Anti-sklerotiske egenskaper. Avokadoolje kan forebygge ulike hjerte- og karsykdommer.

Hvor brukes avokadoolje?

Produktet er mye brukt i tradisjonell medisin, matlaging og kosmetikk.

1. Bruk i matlaging. Hvis du er ute etter naturlig organisk olje, så skaff deg avokadoolje. Den har en høy brenntemperatur og kan med hell brukes til tilberedning av ulike frityrstekte retter. Bruken av denne oljen vil bidra til å unngå utseendet av kreftfremkallende stoffer i det ferdige produktet. Avokadoolje kan kles i salatergrønnsaker.
2. Bruk i folkemedisin. Mange bruker avokadoolje som et middel mot halsbrann, søvnløshet og forstyrrelser i nervesystemet.
3. Bruk i kosmetikk. Avokadoolje eliminerer hudavskalling perfekt. Produktet kjemper vellykket mot for tidlig aldring av huden, gjenoppretter dens elastisitet og fasthet.

avslutningsvis

Avocado er det perfekte produktet. Ikke forsøm denne frukten - den kan gi kroppen nyttige vitaminer og mineraler. Det er vanskelig å vurdere fordelene med denne eksotiske frukten, fordi den kjemiske sammensetningen av avokado er rik og ikke kan sammenlignes med noen annen frukt.