Vinterblanks - bokhvetesalat: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når du forbereder salater for vinteren, kan ikke bare sesongens grønnsaker, men også frokostblandinger brukes. Ris, perlebygg og bokhvete er utmerkede retter som kan serveres separat ved bordet eller legges til ulike supper. De er raske og enkle å tilberede. I artikkelen vår presenterer vi oppskrifter på vintersalater med bokhvete.

Denne frokostblandingen er spesielt populær i Russland. I tillegg er det veldig nyttig for kroppen på grunn av det høye innholdet av jern, som er nødvendig for forebygging og behandling av anemi. Bokhveteemner vil garantert glede alle husstandsmedlemmer.

Matlagingstips

Tipsene nedenfor vil fortelle deg hvordan du skal tilberede bokhvete til salat og hva du skal se etter under hermetikkprosessen, slik at retten blir deilig og kan lagres uten problemer selv ved romforhold.

Anbef alte forberedelser er som følger:

1. Bokhvete til salat må kokes til den er halvstekt. Takket være juice fra grønnsaker, vil frokostblandinger nå ønsketoppgi rett i glasset, mens retten blir både smakfull og vakker.
2. Før koking bør bokhvete sorteres ut og vaskes grundig i en sil under rennende vann.
3. Et annet alternativ for å tilberede korn til salat til vinteren med bokhvete er å forhåndsfylle den med kokende vann i 2 timer. Det vil bare være mulig å begynne å kutte grønnsaker, og i mellomtiden vil grynene dampe godt.
4. Ved sterilisering skal vannet nå nesten til kanten av krukken. Det er også viktig å observere varigheten av denne prosessen som er angitt i oppskriften.

Oppskrift på salat med bokhvete til vinteren

Denne retten kan serveres som salat eller som tilbehør til kjøtt. Det viser seg smakfullt, tilfredsstillende og sunt på samme tid.

Salat til vinteren med bokhvete tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Alle grønnsaker vaskes grundig og skrelles: paprika, løk og gulrøtter (1 kg hver) med en kniv, og tomater (3 kg) blancheres i kokende vann.
2. Tomatpuré er laget av tomater. S alt (2 ss) og sukker (200 g) tilsettes. Kok opp tomatpuréen og kok på svak varme i 5 minutter.
3. På dette tidspunktet rives gulrøttene, paprika og løk i fine terninger. Alle grønnsakene er separat stekt i vegetabilsk olje
4. Bokhvete (500 g) kokt til halvveis kokt.
5. Grønnsaker og kokt bokhvete overføres til tomatpuré, kokes opp og kokes i 10 minutter.
6. Salat legges i sterile krukker,dekket med lokk, rullet sammen. Hver krukke snus og pakkes inn.

Salat med bokhvete og aubergine til vinteren

Denne retten har en litt krydret middelhavsvri takket være tilsetningen av svarte oliven med pit. I tillegg bakes aubergine og zucchini til salat i ovnen, noe som gir den en spesiell smak.

Oppskriften på bokhvete med grønnsaker til vinteren er som følger:

1. Bokhvete (2 ss.) kokes til den er ferdig. For å gjøre dette bør frokostblandingen sorteres ut, vaskes, helles med vann (4 ss.) og putres på lav varme i 30 minutter.
2. Tomater (1,5 kg) blancheres i varmt vann i to minutter. Dette vil gjøre det enkelt å skrelle dem av toppskinnet.
3. Tilberedte tomater knuses i en blender eller i en kjøttkvern i en puré. Den skal helles i en kjele, settes på et lite bål og koke opp.
4. Zucchini (2 stk.) og aubergine (3-4 stk.) kuttes i små staver, legges ut på en bakeplate, drysses med olivenolje og stekes i 20 minutter.
5. Legg kokt bokhvete, aubergine og zucchini i varm tomatpuré.
6. Tilsett s alt (1 ss), sukker (6 ss), en krukke oliven og pinjekjerner (100 g) i salaten.
7. Bring massen til et oppkok og kok på svak varme i ytterligere 10 minutter. Tilsett eddik (80 ml) til slutt.
8. Fordel salaten i halvlitersglass og steriliser i en kjele med vann i 20 minutter.
9. Banker ruller opp med en boksnøkkel,snu og pakk i 6 timer.

Oppskrift på bokhvetesalat og smultsalat

Denne retten kan også serveres som et komplett måltid. Det er nok bare å varme opp bokhveten før servering. Når du tilbereder en salat, må du bruke smult med mye kjøtt på. Da blir retten mer deilig. Smultet vil bli pusset, og bare stekte kjøttstykker blir igjen.

Til vinteren tilberedes en salat med bokhvete i flere trinn:

1. Korn (250 g) kokes til halvveis.
2. Kjøttstykke bacon (200 g) kuttes i små terninger og stekes i en kjele eller i en panne med tykk bunn i 15 minutter til det sprekker. Du kan tilsette hvilket som helst krydder etter smak (rosmarin, timian, pepperblanding).
3. På dette tidspunktet kuttes gulrøtter (400 g) i strimler og løk (300 g) kuttes i halve ringer.
4. Tomater (1 kg) blanchert, skrellet og i terninger.
5. Til det stekte baconet overføres først løk og gulrøtter, og deretter tomater. S alt etter smak og sukker (75 g) tilsettes.
6. Grønnsaker med smult stues i 15 minutter. Bokhvete er tilsatt.
7. Eddik (50 ml) helles sist. Salaten blandes, legges i 0,5 l glass og steriliseres i 20 minutter. Deretter må den rulles sammen og pakkes inn til den er helt avkjølt.

Grønn bokhvetesalat

Til denne retten er det ønskelig å bruke spiret korn. For å oppnå utseendet til hvite røtter i bokhvete, må den bløtlegges i en timemasse vann. Korn som flyter til overflaten må kastes. Deretter tappes vannet, og frokostblandingen overføres til en krukke, dekkes med gasbind og stå i en dag på et varmt sted. Nå kan du begynne å forberede salaten.

Ferske agurker, paprika og stangselleri (4 stykker hver) kuttes i mellomstore biter, persille hakkes, s alt tilsettes etter smak. Grønnsaker blandes med bokhvete, 50 ml olivenolje helles. Salat med bokhvete for vinteren blandes igjen, legges ut i krukker og steriliseres i 20 minutter. Deretter må glassene vendes og pakkes inn.

Bokhvete med grønnsaker i saktekoker

Denne retten er ikke beregnet på hermetikk til vinteren. Den kan serveres til bordet som en lett lunsj eller middag, eller som tilbehør til kjøtt.

For å koke bokhvete med grønnsaker i en langsom komfyr, må du helle litt olivenolje i skålen til apparatet. Videre stekes frosne grønnsaker (400 g) på den i "Baking" -modus. Når de når halve beredskapen, kan du helle bokhvete (1 ss) i bollen og hell vann (3 ss). S alt og pepper tilsettes etter smak. Modusene "Grøt", "Cereals" eller "Buckwheat" er innstilt (avhengig av multikokermodellen) og koketiden er 40 minutter. Bland den ferdige retten, tilsett smør og server.