Agurksuppe. Kald agurksuppe

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Agurksuppe tilberedes oftest om sommeren. Den serveres kald og krydret med et hvilket som helst fermentert melkeprodukt. I denne artikkelen skal vi se på flere oppskrifter for å tilberede denne fantastiske retten, som tilberedes raskt og enkelt.

bulgarsk suppetarator

Dette er navnet på retten vi skal snakke om. Vi hørte først om agurksuppe i Bulgaria. For å smake er det veldig likt okroshka. Det inkluderer imidlertid ikke pølse, og suppen kalles diett, da du takket være den lett kan gå ned i vekt.

Mange husmødre eksperimenterer og legger til favorittingrediensene sine. Hvis du ikke ønsker diett agurksuppe, kan du legge til kjøtt, pølse og andre produkter som er rimeligere for deg.

I dag finnes det mange typer av denne retten, som serveres ikke bare kald, men også varm. Du kan diversifisere smaken med avokado, svisker, tørkede aprikoser, sitroner osv. La oss imidlertid snakke om alt i orden.

Klassisk agurksuppeoppskrift

Denne retten tar ikke mye tid å tilberede, men du vil kunne diversifisere menyen din.

Tross alt må husmødre hver dag tenke på hvordan de skal glede familien. Ingredienser som trengs for å lage kald agurksuppe:

1. Agurker - 0,5 kg.
2. kefir - 500 ml.
3. Valnøtter – 100 gr.
4. Dill - liten gjeng.

Noen ganger lager de en slik rett om vinteren. Deretter tilsettes sylteagurk og serveres varm.

Kefir-agurksuppe har en frisk og original smak. Hakk først nøttene med en blender, og hakk hvitløken veldig fint. Kombiner disse to ingrediensene, bland godt og knus litt med en kjevle slik at hvitløken slipper saften. Det er han som gir en uforglemmelig smak til retten.

Skyll så agurkene godt og skjær dem i tynne sirkler, og skjær dem deretter i strimler. Hvis huden er hard, skjær den av. Legg agurkene kuttet i strimler i en beholder og s alt lett for å frigjøre saften.

Dypp dillen i kaldt vann - la den ligge noen minutter. Hell så kokende vann over og finhakk. Hvis du ønsker det, kan du legge til andre grønnsaker som familien din elsker.

Når agurkene har sluppet juice, kan du kombinere alle ingrediensene ovenfor i en beholder. Hell kefir på samme sted og avkjøl i 30 minutter for å avkjøles helt. Nå kan du servere i porsjonerte tallerkener.

Med tilsetning av tomater

Mange husmødre elsker å eksperimentere på kjøkkenet. Derfor anbefaler kulinariske eksperter å legge tomater til agurksuppe. Tilbered retten som beskrevet ovenfor, tilsett kun finhakkede tomater i agurkene.

Suppen vil vise seg å ha en delikat rosa eller rød fargetone, og smaken og aromaen blir uforglemmelig. Alt avhenger av antall tomater.

Det er en annen måte å legge til tomater på. Gni dem på et rivjern slik at skinnet ikke kommer inn i suppen, og tilsett tomatjuice helt til slutt. Rør væske og avkjøl. La suppen avkjøles i 30-40 minutter. Da kan du servere.

Suppepuré

Denne retten serveres også kald. For å forberede det, ta 0,5 kg agurker og en haug med dill. Du kan kutte dem vilkårlig. Det vil si slik du liker det, for kutting er helt uviktig for most suppe.

Kombiner kefir og rømme (2 kopper hver). Tilsett 2 ss i samme beholder. l. vineddik og samme mengde olivenolje. Bland alt godt. S alt, pepper og tilsett dillagurker.

Når alle produktene er kombinert, pisk dem med en blender til de er jevne. Du får en agurkpurésuppe, som gjerne settes i kjøleskapet før servering. Hell den i serveringsskåler, pynt med urter eller sitronskiver. Retten blir ikke bare velsmakende, men også vakker.

Agurksuppe med kyllingbuljong

Som nevnt ovenfor kan denne retten serveres ikke bare kald, men også varm. Den tilberedes best i kyllingbuljong. Det viser seg at suppen er veldig næringsrik, velsmakende, original og vakker.

For å tilberede det, må du først tilberede kyllingbuljong, omtrent en liter. Skrell deretter 0,5 kg agurkerfra skinnet og skjær i små terninger. Legg dem i en kokende buljong, kok i to minutter, tilsett finhakket dill, kok i et minutt til. Avkjøl og pisk hele massen med en blender.

Hell agurkpurésuppen tilbake i kjelen, kok opp, s alt og pepper etter smak, kok i ikke mer enn ett minutt. Slå av og server varm. Pass på å legge til 1 ts. smør. Du kan dekorere retten med friske urter. For eksempel dill eller koriander.

Matlagingstips

I artikkelen så vi på hvordan agurksuppe tilberedes. Oppskriften på hver rett er enkel og tilgjengelig for vertinnen. Men smak er ikke alt. Vi må ikke glemme utseendet til retten. Tross alt, hvis det ikke er veldig vakkert, vil du ikke prøve det.

Presentasjon er veldig viktig for kjøkkenet. Derfor anbefaler kulinariske eksperter å dekorere agurksuppe med lys mat. Det kan være reddiker, forskjellige grønnsaker, ferske erter, mais, krabbepinner, ananas. Du kan også dekorere tallerkener med porsjoner, for eksempel skiver av sitron eller appelsin.

Oppskriften inneholder omtrentlige proporsjoner. Alt avhenger av hvor tynn eller tykk suppen din er. Derfor, hvis du trenger tetthet, hell mindre kefir og ha flere agurker.

Hvitløkskrutonger er perfekte til suppe. Stek brød eller brød i oliven eller smør til de er gyldenbrune. Gni dem så med hvitløk, avkjøl og server. Krutongene blir mykere hvis de bløtlegges i melk før steking.

Hvis suppen er laget på kefir, kan du det før serveringtallerkener tilsett en spiseskje rømme. Smaken vil være mer delikat og raffinert. Eksperimenter, lag mat av hele ditt hjerte, og hver av rettene dine vil ikke bare ha et presentabelt utseende, men også en utmerket smak.