Brødmaskinblanding: fordelene og skadene med pulverisert brød

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det deiligste brødet, ifølge mange - bakt for hånd. Deig eltet av egne hender, ingen skadelige tilsetningsstoffer, uforglemmelig aroma og smak … Dette er assosiasjonene som oppstår ved omtale av hjemmelaget brød. Mange baker brød hjemme i ovnen, og foretrekker å helt forlate bruken av bakervarer fra butikken. Men hva om det ikke er tid og energi til hjemmelaget brød, men du fortsatt vil ha deilig frodig brød på bordet? Hva å gjøre? En brødbaker og brødblandinger, presentert på markedet i et stort utvalg, kommer husmødrene til hjelp.

Brødblandingssammensetning

For våre bestemødre høres konseptet med brødblanding ut som en spøk. Men moderne husmødre vet at bruk av den siste utviklingen innen matlaging ikke utgjør noen fare. Tvert imot gjør teknologien livet vårt enklere, og matlaging har lenge sluttet å være utmattende og slitsomt.okkupasjon. Så, hva er i den ferdige blandingen for brødbakeren?

For det første er det verdt å forstå at det ikke er noen skadelige kjemiske tilsetningsstoffer i sammensetningen av slike blandinger. De fleste tørre brødblandinger inneholder en eller flere typer mel, s alt og sukker, fiber, gjær, sitronsyre og krydder, avhengig av hvilken type blanding som er valgt. Som du kan se, slipper ikke produsenten noen "kjemi" inn i pakken.

Tørrgjær er det riktige valget

Mange av oss husker hvordan mødrene og bestemødrene våre bakte brød. Gjær ble fortynnet i varmt vann, tilsatt deigen og startet den magiske prosessen med spiring av deigen. Gjær ble solgt i rektangulære briketter, oppbevart i kjøleskap og skulle alltid være fersk. Med inntoget av tørrgjær i russisk mat, lurer mange på hva som er best? Hvor skal man stoppe? Tørrgjær har en rekke fordeler:

• De varer mye lenger.
• Enklere å bruke, mindre sannsynlighet for å gjøre feil i doseringen.
• De selges over alt, i motsetning til presset gjær.

Den eneste forskjellen mellom pressegjær og tørrgjær er at sistnevnte kun inneholder én type gjær. Presset gjær "strammer" allerede før den brukes direkte. Derfor er holdbarheten deres kort, gjæringsprosessene er ikke avbrutt.

Hvordan bruker du brødblanding i en bakemaskin?

Brød er den mest kjente maten i verden. Hvert nasjon alt kjøkken har sin egen unike brødoppskrift. Moderne teknologier lar deg bli med i tradisjonene til forskjellige folk uten å forlate hjemmet ditt. Det er nok å kjøpe den nødvendige ferdige brødblandingen til brødmaskinen. Oppskriften på å lage brød av blandingen er veldig enkel, den er vanligvis angitt på pakken, men det er en rekke anbefalinger.

1. Les instruksjonene på bakemaskinen. Det anbefales å følge nøyaktig det som er skrevet, fordi resultatet avhenger direkte av de trinnvise handlingene som er angitt der.
2. Doseringen av blandingen er vanligvis angitt på emballasjen til blandingen, forskjellige produsenter anbefaler sine egne gram, så eksperimenter må også forlates her. Oftest tilsettes blandingen til melet i riktige proporsjoner. Men det hender at melet allerede er en del av pulveret.
3. Plasser maten i brødbakemaskinen i rekkefølgen som er angitt på blandingspakken, avhengig av enhetens modell.
4. Hell vann i små porsjoner, kontroller tettheten til blandingen. Ikke lag deigen for tett, det bakte brødet blir ikke luftig.
5. På det siste stadiet av elting av deigen, tilsett en skje vegetabilsk olje. Dette vil hjelpe deg med å fjerne det ferdige brødet fra formen.

Er brød laget av brødblanding skadelig?

Det er en oppfatning at brød bakt av ferdigblanding til brødmaskin ikke er like sunt som vanlig brød bakt med surdeig i ovnen etter gamle oppskrifter. For å være enig i denne oppfatningen eller tilbakevise den, er det verdt å vurdere det faktum at vi ikke er i stand til å vurdere fordelene eller skadene til et bestemt produkt uten en rekke vitenskapelige og medisinske konklusjoner.

Nyere studier utført av forskere innen kosthold og offentlig servering viser at brød som matvare ikke kan klassifiseres som skadelig for mennesker. Den inneholder ingen syntetiske elementer. Og å lage mat i en brødmaskin er teknisk sett ikke forskjellig fra den vanlige måten å bake brød i ovn eller ovn.

Kanskje fordelen eller skaden med ferdigblandet brød er basert utelukkende på de personlige smakspreferansene til hver enkelt av oss. For noen vil den uvanlige smaken av butikkbrød virke som et tegn på et "skadelig" produkt, og noen er vant til å spise utelukkende hjemmelaget brød, så jeg er klar til å gi mange argumenter til fordel for brødmaskiner. Vurder de positive egenskapene.

Fordeler med å bruke en brødbakemaskin

Hva er fordelene med disse moderne kjøkkenapparatene?

• Brødet på bordet er alltid ferskt og smakfullt. Et stort utvalg av brødbakemikser lar deg prøve forskjellige varianter og smaker når du føler for det.
• Å bake brød hjemme er ikke lenger hardt, tidkrevende arbeid. Alt er veldig enkelt. Et par knappetrykk og ferskt sprøstekt brød er klart.
• Ingen overskudd. Du trenger ikke lenger kaste uttørkede brødbiter, for ved å bake det i brødmaskin kan du beregne nøyaktig mengde per familie.
• Du vet alltid hva brødet ditt er laget av. Ingen mistanke om tilstedeværelse av skadelige tilsetningsstoffer og urenheter.