Belgvekster på bordet vårt: fordelene og skadene med erter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Temaet for samtalen vår i dag er "Fordelene og skadene ved erter." Hva vet du om dette produktet? Hvorfor er det nyttig? Kan alle spise denne belgfrukten, eller bør noen avstå fra slik mat? La oss snakke om det.

Erter er ganske vanlig i kostholdet vårt – og dette er ikke overraskende. I tillegg til smaksegenskaper har den lenge vært kjent for sine gunstige egenskaper. Noen vil kanskje hevde, men likevel, ved å bruke erter, kan du lage mange fantastiske retter. Men vi starter kanskje med egenskapene til denne belgplanten.

Nyttige egenskaper til erter

Så, hva slags vitamin er rik på erter? I tillegg til A og C, samt noen vitaminer fra B-gruppen, inneholder erter vitamin H, PP og D. Å spise erter bidrar til å opprettholde den nødvendige mengden sukker i blodet; den positive effekten av erter på nervesystemet og fordøyelsesorganene er også kjent. Fordelene (og skadene) av erter ligger også i tilstedeværelsen i sammensetningen av mineraler som fluor, jern, magnesium, sink, kalsium og kalium. Og, selvfølgelig, erter er en stor kilde til protein.inn i kroppen; som de fleste belgfrukter er den nesten like god som kjøtt i denne parameteren.

Mr. Peas: fordelene og skadene ved produktet

Utvilsomt vet alle farene ved å overspise erter. Vitser til side, men få mennesker vil glede seg over en oppblåst mage - så det er best å ikke overdrive med dette produktet. Tilstedeværelsen av noen sporstoffer kan være uakseptabel for personer hvis kropp rett og slett ikke tolererer dem. Også folk som har problemer med tarmen bør ikke spise erter; i tillegg forverrer og bremser overdreven inntak av belgfrukter fordøyelsesprosessen, noe som kan påvirke helsen på den mest negative måten.

retter med erter

Så, med et spørsmål som "fordelene og skadene ved erter", fant vi ut av det. Men hva kan tilberedes av de aktuelle belgfruktene og hvordan de konsumeres?

Først og fremst er erter utrolig smakfulle rå: unge, fulle av saftige kuler, belgene er en herlig sommermatbit. Men så fort de er litt overmodne, blir ertene seige og mister smaken, noe som imidlertid ikke betyr at de skal kastes. Lag suppe av det. Forresten, ertesuppe tilberedt med kjøtt eller røkt svineribbe blir det deiligste.

Bruken av erter slutter imidlertid ikke der: ertegrøt er en utmerket næringsrik siderett. Den brukes også som fyll til paier. Hvis du elsker bakverk, ikke nekt deg selv gleden av å lage en pai eller paier med det nevnte fyllstoffet; Denne retten er forresten et must. Fans av potetpai vil også sette pris på det, siden disse produktene er ganske like i sine smaksegenskaper.

Og, selvfølgelig, de velkjente hermetiske ertene - hva er vel smakfullere enn saftige, søte kuler som smelter i munnen? Og er det mulig å forestille seg den elskede Olivier-salaten uten denne ingrediensen? Dessuten er det mange salater som hermetiske erter legges i. Dermed er fordelene og skadene til erter svært betingede konsepter. Hvis du bruker dette produktet med måte, vil du ikke skade helsen din.

Kikerter

Sikkert alle har hørt om kikerter. Fordelene og skadene til denne tyrkiske motstykket til grønne erter er like ubestridelige som i tilfellet med "vår" belgfrukt. En positiv effekt på fordøyelsessystemet, hjerneaktivitet og hjertefunksjon - dette er ikke en fullstendig liste over fordelene med kikerter. I tillegg vil spising av erter – spesielt kikerter – bidra til å opprettholde den riktige balansen mellom sporstoffer, fett og vitaminer i kroppen.

Når det gjelder kaloriinnhold, har råerter flest kalorier - 73 kcal / 100 g, mens kokte erter inneholder ca. 66 kcal, og hermetiske - 55 kcal per 100 g vekt.