2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Nesten alle produkter inneholder en eller annen form for kjemikalier. Vanligvis kalles slike komponenter "sjokk". Men ikke alle er usunne. For eksempel er fargestoffet E100 det mest naturlige krydderet som kalles gurkemeie (curcumin). Det er et naturlig stoff, og derfor kan det trygt kalles trygt for helsen. I artikkelen vil vi vurdere mulige kontraindikasjoner, og også svare på spørsmålet: hva bringer det til kroppen vår - fordel eller skade?
Generelle egenskaper
Curcumin lages ofte av en plante som heter Curcuma longa, som tilhører ingefærfamilien. I svært lang tid ble dette fargestoffet brukt til å farge produkter av forskjellig opprinnelse. I næringsmiddelindustrien har fargestoffet E100 blitt brukt helt fra begynnelsen av utseendet.
På grunn av det faktum at pulveret ikke er detløselig i vann, brukes den i kombinasjon med alkohol. Nylig har folk lært å bruke ikke naturlig curcumin, men dets s alter, som løses godt opp i væsker. Det er takket være dette at E100 konditorfarge har blitt enda mer populært.
Gurkemeie kan farge alle fibre. Det er også verdt å merke seg at fargen kan være forskjellig, men i samme spekter: fra gul til rik oransje. Men hvis det er oppløst i en alkalisk løsning, blir fargen burgunder.
Nyttige egenskaper til kosttilskudd E100
Det er mye kontrovers om hvordan curcumin påvirker kroppen. Det er imidlertid kjent med sikkerhet at dette produktet er i stand til å fungere ikke bare som en fargevalse, men også har en ganske sterk effekt på kroppen.
Curcumin antas å ha antikreft, betennelsesdempende og antioksidanteffekter. Alt dette er ikke enkle ord, for for å bekrefte dette ble det utført studier i laboratorier, som et resultat av at de fordelaktige egenskapene til E100-fargestoffet ble oppdaget. Nemlig:
- Ødelegger kreftceller. Det er absolutt ingen bivirkninger.
- Bekjemper Alzheimers sykdom. Curcumin ødelegger også blodpropp som dukket opp på grunn av patologi.
- Øker kroppens motstand mot enhver form for infeksjon.
- Positiv effekt på cellefunksjonalitet. Det er veldig nyttig for folk som har hjerterelaterte sykdommer.
Men det må tas i betraktning at E100-fargestoffet er skadelig i stor gradmengde. Du bør definitivt ikke bruke den med skjeer, da konsekvensene kan være de mest uforutsigbare. Det var til og med et eksperiment der folk fikk curcumin i flere dager. De endte opp med diaré og kvalme.
Kontraindikasjoner
E100 fargestoff - er det skadelig? Som allerede nevnt pågår tvister om dette fortsatt. Det har vært andre studier der folk fikk gurkemeie i tre måneder. Som et resultat ble ingen uheldige helseeffekter identifisert. Derfor kan krydderet brukes fryktløst. Det viktigste er å kjenne til målet og ikke overskride det.
Produkter med tillegg av E100
Ikke alle her kan en gang vite om eksistensen av et slikt krydder. For eksempel, i Sentral-Asia brukes det i nesten alle retter. Det lukter litt kamfer. Den mest kjente bruken er i karrikrydder. Husmødre fra hele verden vet det, de legger det til grønnsaks-, kjøtt-, fisk- og risretter.
I vestlige land er ikke gurkemeie så populært. Det brukes hovedsakelig som fargestoff, og det er i næringsmiddelindustrien. Svært få mennesker lager mat med dette krydderet.
I industriell produksjon tilsettes E100-fargestoff i mange prosesser: ved tilberedning av likører, søtsaker, sauser, ulike ferdigpuréer, brød og meieriprodukter, samt i fastfoodavdelinger i kjøtt- og fiskeretter.
Ikke uten E100 margarin og ulike typer oljer. FørstI sin tur fungerer det som en antioksidant der, noe som forlenger holdbarheten. Dessuten blir fargen mye vakrere.
Konklusjon
Hvis du, når du kjøper et produkt, ser E100-fargestoff i sammensetningen, kan vi, basert på ovenstående, konkludere med at det ikke er skadelig i det hele tatt. Dette orientalske krydderet gir en vakker farge til produktet. I tillegg er gurkemeie et utmerket tillegg til ulike retter. De blir også gule, noe som gjør dem mer appetittvekkende. Du kan legge til krydder til hjemmelagde retter. For eksempel vil pilaf, takket være curcumin, også få en vakker nyanse.
Anbefalt:
E102 fargestoff (tartrazin): egenskaper, effekter på menneskekroppen
Det er ingen hemmelighet at mye av maten vi kjøper i dagligvarebutikker inneholder kosttilskudd. Noen ganger i sammensetningen kan du også finne fargestoffet E102. Det kalles også tartrazin. Hvilke egenskaper har den? Hvordan påvirker det menneskekroppen?
Annato-fargestoff: gunstige egenskaper og skade
Det eksotiske annatto-fargestoffet, kjent i bransjen som mattilsetning E160b, er en naturlig ingrediens. Uten å vite det, spiser folk mat som inneholder det hver dag. Hva er dens skade og er det noen fordel av det?
Hvordan er feijoa nyttig og for hvilke sykdommer? Feijoa frukt: nyttige egenskaper, kontraindikasjoner, bilder og oppskrifter. Feijoa syltetøy: nyttige egenskaper
Da bær som ligner stikkelsbær dukket opp i butikkhyllene for noen år siden, nølte folk lenge med å kjøpe dem. Men etter å ha funnet ut det og prøvd det en gang, begynte de å betrakte dem som en vanlig frukt, hvis navn er feijoa. Over tid ble det kjent at feijoa er nyttig
Ingefær: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for kvinner. Syltet ingefær: nyttige egenskaper
Hvert land har sin egen tradisjon for å bruke ingefær. Så den hornede roten i Asia, ansett som fødestedet til planten, er et universelt middel for mange sykdommer. I Kina og India antas det å spise ingefær å fremme et langt og sunt liv
Datoer: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Nyttige egenskaper til tørkede dadler
Dadler er ikke bare en orientalsk sødme, men også et lager av vitaminer. De er rike på næringsstoffer og er også en naturlig kur mot mange plager
