2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Humle-suneli-krydderet som er kjent for alle i dag, og sammensetningen som vi vil se på i denne artikkelen, regnes som et tradisjonelt element i det georgiske kjøkkenet. Men dette er ikke helt sant, for det brukes også med hell av kokker fra andre kaukasiske folk, som også anser det for å være deres opprinnelige, nasjonale.
Men uansett er sammensetningen av suneli-humle nesten den samme. Riktignok i to versjoner. Den første, forkortet, er basert på å blande tørr dill, merian, basilikum og koriander i like proporsjoner. Safran og rød pepper utgjør den minste av totalen: den første er 0,1 %, den andre er 2 %.
Den komplette oppskriften på humle-suneli-sammensetningen innebærer følgende: i like proporsjoner - velsmakende og bukkehornkløver, koriander og basilikum, laurbærblad og dill, peppermynte og selleri, persille og merian. Rød pepper og safran tas i samme proporsjoner som for den forkortede versjonen av krydderet.
Hvorfor dette krydderet inneholder nettopp slike urter og krydder, vil ingen i dag si. Imidlertid erobret egenskapene til humle-suneli-krydderet nesten hele verden. Som nevnt ovenfor, i Kaukasus er det vanskelig å forestille seg kjøtt eller fiskrett uten. Men hun er også populær hos oss.
I hyllene til sovjetiske butikker dukket humle-suneli, hvis sammensetning da var helt eksotisk for lokalbefolkningen, opp relativt nylig - tidlig på åttitallet. Før det ble laurbærblad, sort pepper, persille og dill brukt som krydder på Sovjetunionens territorium, og eksperimenterte med rød pepper og hvitløk på helligdager. Imidlertid vant det behagelig luktende "oversjøiske" krydderet med et smart navn raskt kjærligheten og respekten til sovjetiske husmødre. I dag er suneli-humle, hvis sammensetning ikke lenger overrasker noen, et av de mest populære krydderne i Russland.
Og hvis evnen til å fremheve og fremheve smaken av kjøtt- og fiskeretter ikke er noen hemmelighet for noen, så er muligheten til å avsløre belgfrukter i alle smaker en overraskelse for mange. Og du prøver! Alle retter laget av erter, bønner, linser vil "låte" på en ny måte hvis du krydre dem med suneli-humle.
Jeg vil dvele mer detaljert ved egenskapene til alle komponentene i det aktuelle krydderet. Men gitt det faktum at det er mange av dem, er det nesten umulig å gjøre dette innenfor rammen av en kort artikkel. Derfor noterer vi oss bare de krydderne eller urtene som er lite kjent i vårt område. For eksempel bukkehornkløver. Det kalles også i Russland Shambhala, eller bukkehornkløver. Den skiller seg ved at den inneholder mye protein, den er også rik på karbohydrater og ulike biologisk aktive stoffer. Siden antikken har den blitt brukt i folkemedisinen som et forkjølelses- og bakteriedrepende middel.
Savory er en urt som lenge har vært brukt i Russland for å behandle rennende nese ogkald. Det forbedrer også funksjonen til fordøyelsessystemet, behandler sykdommer i nyrer og lever. Basilikum har gunstige egenskaper for menneskekroppen i en slik mengde at den er verdig en egen artikkel. Kort fort alt beskytter den mot infeksjoner, ødelegger sopp og virus, og har en effektiv febernedsettende og desinfiserende effekt. I tillegg roer det nervesystemet, frisker opp munnen og reduserer høyt blodtrykk.
Anbefalt:
Legidze lemonade: smak, kaloriinnhold, sammensetningen av drikken og historien til det berømte georgiske merket
Georgia er et land som er kjent ikke bare for god vin, men også for svært velsmakende og sunn lemonade, som vil bli diskutert i fortsettelsen av artikkelen. Lemonade "Lagidze" er tilberedt på grunnlag av krystallklart mineralvann utvunnet fra lokale fjellkilder
Kiwi med amming: er det mulig eller ikke? Kiwi: fordeler og skader på kroppen, sammensetningen av vitaminer og sporstoffer
En ammende mor vil måtte gi opp mye av maten hun pleide å spise før. Ofte er til og med lokale frukter og grønnsaker, for ikke å snakke om eksotiske frukter, tvilsomme. Holdningen til kiwi med HB blant spesialister er tvetydig, derfor, før du introduserer den i kostholdet, er det viktig å ta hensyn til alle nyanser, mulige kontraindikasjoner og bivirkninger
Gjær er Fordelene, skadene og sammensetningen av gjær. hjemmelaget gjæroppskrift
Gjærblandinger er mye brukt i bake- og bryggeindustrien. Dette er et verdifullt produkt rikt på proteiner, mineraler, vitaminer. Gjær er også en rik kilde til jern og nyttige mikroorganismer. Produktet lindrer smerter ved nevritt, øker kroppens forsvar
Oransje: gunstige egenskaper for kroppen, sammensetningen av vitaminer, kalorier, kontraindikasjoner
Appelsiner er sannsynligvis en av de mest populære fruktene i verden. Vi bare spiser dem, vi drikker pakket appelsinjuice og ferskpresset juice, vi legger dem til forskjellige retter. Men hvilke nyttige egenskaper inneholder en appelsin og hva vet vi om den generelt? Du vil få svar på disse og andre spørsmål i denne artikkelen
Hvor mange kalorier er det i sukker, fordeler og skader, sammensetningen av produktet
I denne artikkelen skal vi snakke om sukker. Hvor mange kalorier er det i hundre gram, skaden av "hvitt pulver" og fordelene med moderat forbruk
