Hvordan skreller jeg egg raskt på noen få sekunder?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Noen ganger blir den upretensiøse prosedyren for å frigjøre egg fra skallet en skikkelig kulinarisk test, som irriterer selv erfarne husmødre: da fjernes nesten alt proteinet sammen med skjellene, så fester filmen seg til fingrene, så sprekker skallet. ujevnt, noe som gjør det mulig å skrelle egget bare på små områder. Alt dette er langt og kjedelig. Alt dette kan brukes når du har en bil med tid igjen.

Og i tilfelle gjestene står på dørstokken og har bestilt din signaturrett: kjøttkake med egg eller salat, hvor hovedingrediensen er et kokt egg? Eller rettere sagt, mange egg…

Hvordan rengjøre eggene raskt, slik at de ser pene ut og tar litt tid, og nervene ikke rekker å ødelegge? Det finnes måter!

Regler

For å fjerne skallet fra egget uten overskudd, må du først koke det riktig:

1. Til matlaging, ta egg som ikke er den første friskheten - du kan ta i forgårs, du kan for en uke siden - i slike tilfeller klamrer ikke proteinet seg så mye til skallet lenger og beveger seg bort fra det jevnt og enkelt.
2. I vannet der eggene er kokt, kan du tilsette s alt og eddik for å hindre sprekkdannelse av skallet og lekkasje av protein.
3. Koktegg må få en "kontrastdusj" - dypp dem i kaldt vann umiddelbart etter at de er tatt ut av kokende vann.

Raske rengjøringsmetoder

Det er flere måter å skrelle egg raskt, hver av dem er geni alt enkel og rimelig.

Alle er basert på prinsippet om lynrask frigjøring av egget fra skallet og tar ikke mer enn sju sekunders tid (basert på ett egg).

Noen av dem er så vanedannende at barn tenker på eggrensing som en lek. Derfor bruker mødre denne prosessen for å tiltrekke barn til å hjelpe til på kjøkkenet.

Den første metoden - "blåsing"

Hvis tiden renner ut, og et par dusin ferdiglagde, men uskrellede ingredienser i skallet venter på kjøkkenet, hvis du ikke aner hvordan du raskt skreller et egg (selv ett!), Lær deg denne metoden og betro prosessen til barna: tro meg, de kan gjøre det og være veldig glade.

1. Tapp toppene på noe hardt, lag to hull i egget - fra de butte og skarpe endene.
2. Diameteren på "hullene" bør ikke være for store, 1 cm vil være nok.
3. Hold egget med en skarp base mot leppene dine, blås så hardt du kan - egget vil sprette ut av skallet gjennom det motsatte hullet. Hold den med hånden, grip den slik at den ikke flyr langt unna.

Andre metode, elegant

Denne teknikken ble presentert for verden av britene. Samvittighetsfull selv i små ting, punktlig til sekundet når du trenger å sette deg ned i tidefrokost, de vet veldig godt hvordan du raskt skreller egg: du må trykke lett på skallet fra alle sider slik at det går i stykker, og deretter sette inn en teskje under det og bruke det til å raskt skrelle egget.

Tredje metode: egg, vann, glass

Uten å kaste bort tid på å tenke på hvordan du raskt skreller et kokt egg, legg det i et vanlig glass (helst med sterke vegger), hell kaldt vann over det, dekk toppen av glasset med håndflaten og rist beholderen flere ganger. Etter slike bevegelser gjenstår det bare å fjerne egget som er frigjort fra skallet.

Metoden er veldig praktisk og rask, og etterlater ikke det minste fragment av skallet på "kroppen" av egget.

Fjerde metode: rull egget

En annen måte å raskt skrelle et egg, fra elementærkategorien. Den består i å knekke og skille skallet i ferd med å rulle egget på en hard horisontal overflate - på for eksempel et skjærebrett eller på en benkeplate.

Ruller egget, med håndflaten må du trykke lett på skallet slik at det sprekker og beveger seg bort.

Rask rengjøringsmetode for vaktelegg

Disse miniatyrprøvene, hentet fra småfugler, er mye sterkere enn kyllinger og passer ikke inn i det generelle temaet "Hvordan skrelle egg raskt", noe som gir nyanser til standardprosessen.

Skallet i vaktelegg løsner litt, det er ganske problematisk å rengjøre dem og tar veldig lang tid.

Men i dette tilfellet, vertinnenfylt opp en måte å raskt skrelle vaktelegg. Riktignok vil hele prosessen ta minst tre timer, men selve rengjøringsprosedyren bør skje raskt.

Lag en løsning av 9 % eddik (en del) og kaldt vann (to deler), legg eggene i den i tre til fire timer og gå stille i gang.

I den tildelte tiden skal skallet, hvis det ikke løses helt opp i eddik, så bli merkbart mykt. Alt som gjenstår er å fjerne restene og skylle eggene under rennende kaldt vann.