Gulasj i saktekoker: utvalg av ingredienser og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gulasj er en populær ungarsk rett basert på svine- eller storfekjøtt. Det er et kjøttstykke stuet med krydder og grønnsaker. I dagens artikkel skal vi finne ut hvordan du koker gulasj i en langsom komfyr.

Grunnleggende anbefalinger

Riktig laget gulasj er et gjennomsnitt mellom en tykk fyldig suppe og en hovedrett bestående av omtrent like mengder kjøtt og grønnsaker. For å lage det er det ønskelig å bruke ferskt biff eller kalvekjøtt. Men om nødvendig kan de erstattes med svinekjøtt og til og med kylling. Noen kokker marinerer kjøtt i granateplejuice eller rødvin før de tilbereder gulasj i en saktekoker.

Den flytende komponenten er også en av de viktigste komponentene i denne retten. Det kan være vanlig vann, grønnsaks- eller kjøttbuljong. Tomatpuré anbef alt for bruk kan erstattes med adjika, ketchup eller ferske tomater. Og som krydder brukes vanligvis basilikum, sitronmelisse, salvie, tørket dill, paprika, hvitløk og kvernet pepper.

Med biff og poteter

For de som ennå ikke har bestemt seg for hva som er deiligmate familien din, anbefaler vi deg å ta hensyn til gulasjoppskriften som er diskutert nedenfor. I en slow cooker oppnås en svært tilfredsstillende allsidig rett, som egner seg godt til både dag- og kveldsmåltider. For dette trenger du:

• 500g beinfri storfekjøtt.
• 6 poteter.
• 3 tomater.
• Løkhode.
• Glass vann.
• 3 hvitløksfedd.
• 2 paprika.
• 2 laurbærblad.
• 1 ts m alt paprika.
• En halv varm pepper.
• S alt, olivenolje og urter.

Hakket løk stekes i en smurt multikokertank. Så snart den endrer farge tilsettes paprika, hakket kjøtt og laurbærblad. Alt dette helles med vann og stues i omtrent en og en halv time. Etter at den angitte tiden har gått, legges potetskiver, paprikaterninger og tomatskiver ut til det mykede biffkjøttet. Alt dette er supplert med s alt, hvitløk og krydder, og deretter dekket med et lokk. Gulasj med grønnsaker tilberedes i en langsom komfyr som kjører i "Stew" -modus i ytterligere en halv time. Dryss hver porsjon med hakkede urter før servering.

Med gulrøtter og rømme

I følge oppskriften under får man et veldig mørt og appetittvekkende kjøtt, optim alt egnet til et komplett måltid. Den passer godt til nesten alt tilbehør og egner seg også til en barnemeny. Og hovedtrekket i matlagingsprosessen er bruken av en multikoker. Gulasj med rømme og tomatsaus blir en avfamiliens favorittmat. For å lage den trenger du:

• 500g beinfritt svinekjøtt.
• 4 ss. l. fersk rømme.
• 3 ss. l. tomatpuré.
• 2 ss. l. mel.
• 2 store løk.
• Stor gulrot.
• Vetabilsk olje (til steking).
• Vann, s alt, urter og krydder.

For å tilberede en deilig svinegulasj, stekes vasket og hakket kjøtt i en slow cooker smurt med raffinert olje. Så snart den er dekket med en gylden skorpe, tilsettes halvringer av løk, gulrotterninger, knust hvitløk, s alt og krydder. Ti minutter senere sendes mel dit og de venter i omtrent et kvarter. På sluttfasen helles innholdet i enheten med en saus bestående av tomatpuré, rømme og et glass vann. Alt dette dekkes med lokk og kokes i omtrent en og en halv time i "Slukkingsmodus". Hver porsjon pyntes med friske urter før servering.

Med kylling og grønnsaker

I henhold til metoden som er omt alt nedenfor, oppnås en svært velsmakende gulasj. I en langsom komfyr har kyllingen tid til ikke bare å bli fullstendig myk, men også til å suge inn aromaene av grønnsaker og krydder. For å mate dine kjære med en lignende middag, trenger du:

• 500g kjølt kyllingfilet.
• 4 poteter.
• Søt pepper.
• Stor gulrot.
• Løkhode.
• 2 ss. l. tomatpuré.
• Vetabilsk olje (til steking).
• Vann, s alt, krydder og urter.

Tilfor å få en deilig gulasj, helles vegetabilsk olje i en langsom komfyr og stykker av fuglefilet stekes i den. Tjue minutter senere sendes løk, paprika og gulrøtter dit. Alt dette blir s altet, krydret og kok videre i litt mindre enn et kvarter. På neste trinn blir innholdet i enheten supplert med poteter og en liten mengde sedimentert vann og stuet sammen i omtrent tjue minutter. Etter den angitte tiden tilsettes tomatpuré til gulasjen. Etter ytterligere førti minutter drysses den ferdige retten med hakkede urter og legges ut på tallerkener.

Med fransk sennep og rømme

Fans av mettende s alte retter vil garantert være interessert i en annen ikke altfor komplisert gulasjoppskrift. I en langsom komfyr oppnås veldig mykt og mørt kjøtt, dynket i sennepsmarinade. For å unne familien din en slik middag, trenger du:

• 600 g storfekjøtt.
• Stor løk.
• 30g fet rømme.
• 30 g fransk sennep.
• 30 g tomatpuré.
• 1 liter kokt vann.
• vegetabilsk olje.
• S alt, pulverisert paprika, mel og persille.

For å tilberede biffgulasj, i en saktekoker smurt med vegetabilsk olje, stek kjøttstykker, tidligere marinert i en blanding av sennep, paprika og s alt. Etter et kvarter helles halvringer av løk der. Etter bokstavelig t alt fem minutter er alt dette supplert med mel, krydder, rømme og tomatpuré. Gulasj tilberedes i «Stew»-modus i minst en time.

Med ingefær og zucchini

Denne oppskriften vil også falle inn i den personlige samlingen til eiere av multikoker. Svinegulasj laget med denne enheten har en rik smak og lys aroma. For å tilberede denne retten trenger du:

• 700 g mager indrefilet.
• Ung tynnhudet zucchini.
• Liten gulrot.
• Kjøttaktig paprika.
• Et fedd hvitløk.
• 3 ss. l. soyasaus.
• 1 ss l. revet ingefær.
• 1 ss l. sukker.
• 1 ts potetstivelse.
• 150 ml fersk kjøttkraft.
• S alt og raffinert olje.

Vasket og hakket kjøtt stekes i en smurt multikokertank. Så snart den er brunet, tilsettes skiver av grønnsaker, s alt, knust hvitløk, krydder, sukker, soyasaus og stivelse fortynnet i buljong. Gulasj tilberedes i en saktekoker som opererer i "Slukkingsmodus". Etter omtrent femti minutter legges den ut på tallerkener og serveres.

Med bønner og røkt kjøtt

Denne retten er ikke bare ganske tilfredsstillende, men også ekstremt velduftende. For forberedelsen trenger du:

• 400g røkte pølser av høy kvalitet.
• 700 g magert beinfritt svinekjøtt.
• 1,5 kopper tørre bønner.
• 70g ghee.
• 4 løk.
• 2 ss. l. tomatpuré.
• 6 søte kjøttfulle paprika.
• 4 hvitløksfedd.
• Vann, s alt, spisskummen, merian, allehånde og rød pepper.

Forvasket, tørket og oppkuttet kjøtt stekes i smeltet smør. Så snart en appetittvekkende skorpe vises på den, tilsettes hakkede løk, knust hvitløk, paprikastrimler, røkte pølser og forkokte bønner. Alt dette er s altet, krydret med krydder, supplert med tomatpuré, hellet med en liten mengde vann og dekket med et lokk. Gulasj tilberedes i en langsom komfyr, slått på i "Slukkingsmodus". Vanligvis er to timer nok til at kjøtt og grønnsaker blir mørt.

Med biff og tomater

Retten, laget etter metoden beskrevet nedenfor, består av magert kjøtt og et stort antall grønnsaker. Fordi det viser seg ikke bare velsmakende, men også nyttig. For forberedelsen trenger du:

• 1 kg kjølt biff.
• 300g modne røde tomater.
• 2 store løk.
• 2 saftige gulrøtter.
• 3 hvitløksfedd.
• Knapp med urter, drikkevann, s alt, vegetabilsk olje og krydder.

Forhåndsvasket og grundig tørket kjøtt renses for film, kuttes i mellomstore biter og stekes i en smurt multikokertank. Så snart en appetittvekkende skorpe dukker opp på overflaten, helles sirkler av gulrøtter og løkringer i den. En halv time senere tilsettes skiver av skrellede tomater, s alt og eventuelt aromatisk krydder der. Alt dette helles med en liten mengde drikkevann og dekkes med lokk. Oksegulasj tilberedes i en multikoker som opererer i modus"Slukking". Etter et par timer drysses den med hakkede urter og presset hvitløk. En ferdig tilberedt rett får stå en kort stund under lokk, legges på tallerkener og serveres til familiemiddag.