Hvordan tilberede m alt kaffe i en tyrker, en kopp eller en kaffemaskin. Matlagingsregler og beste oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Noen mennesker ser ikke forskjellen mellom pulverkaffe og en oppkvikkende drink laget av m alte bønner. De heller bare et par skjeer med frysetørket granulat i en kopp og heller kokende vann over dem. Men ekte kaffeelskere vet mye om å tilberede en velduftende og oppkvikkende drink. For å gjøre dette bruker de m alt kaffe, som er hentet fra forhåndsbrente bønner. Men metodene for å tilberede drikken kan variere. Alt avhenger av hvilke enheter for dette som er tilgjengelig for øyeblikket. I artikkelen vår vil vi snakke om hvordan du lager m alt kaffe med en cezve, kaffetrakter, mikrobølgeovn, kasserolle eller den mest vanlige koppen. La oss dvele ved disse og andre metoder mer detaljert.

Hvordan tilberede m alt kaffe?

SantKjennere av en duftende og forfriskende drink under tilberedningen må overholde følgende regler:

1. Kvernen kaffe må være fersk. Dette betyr at det bør gå minimum tid fra det øyeblikket bønnene er stekt, eller rettere sagt, ikke mer enn tre uker.
2. Hele smaken og aromaen til drikken ligger i de essensielle oljene som finnes i kornene. Under påvirkning av luft begynner de å oksidere, noe som gjør kaffesmaken dårligere. For å gjøre drinken mer smakfull, bør det ikke gå mer enn 1 time fra øyeblikket du maler kornene.
3. Kvernen kaffe kan oppbevares på et sted beskyttet mot lys og fuktighet i 3 uker. Hvis det er nødvendig å øke holdbarheten, anbefales det å legge en lufttett pose med m alte korn i fryseren.
4. En annen regel om hvordan man lager m alt kaffe hjemme gjelder malingsgraden. For tyrkere må korn knuses så mye som mulig. Men for en fransk presse egner seg også grovsliping.
5. Vannkvalitet er et like viktig øyeblikk i tilberedningen av en oppkvikkende drink. Det anbefales å bruke renset eller lavmineralisert kildevann.

Funksjoner ved å lage tyrkisk kaffe

Denne metoden har vært kjent siden 1500-tallet. Å tilberede kaffe på tyrkisk har en rekke fordeler, hvorav de fleste skyldes den spesielle formen på rettene. Den klassiske cezve er laget i form av en kjegle, som lar deg fullt ut avsløre smaken og aromaen til m alte korn med dannelse av et tykt skum.

Tilbered m alt kaffe på tyrkisk, fra klkobber og keramikk, kan du i følgende rekkefølge:

1. Kvern bønner i en gratkvern. Bare i dette tilfellet er det mulig å oppnå perfekt sliping (nesten som mel). For å tilberede en sterk drink må du ta 10 g kaffe per 100 ml vann.
2. Hell den nødvendige mengden m alt korn og 10 g sukker i Turk.
3. Hell 100 ml vann. Samtidig trenger ikke innholdet til tyrkerne å blandes.
4. Sett gryten på et lite bål.
5. Varm innholdet i tyrkerne til skummet stiger til randen, og fjern det deretter fra varmen. Det er viktig å ikke gå glipp av dette øyeblikket slik at kaffen ikke renner ut av kjelen.
6. Vent til skummet legger seg, og sett deretter tyrkeren tilbake på bålet igjen. Gjenta den samme handlingen 3 ganger.
7. Vent i 2 minutter til drinken har fått til å trekke og hell den i kopper.

Hvordan lage m alt kaffe uten cezve?

Elskere av en oppkvikkende drink bør ikke bli opprørt på forhånd hvis de ikke har en cezve for hånden. De kan lage aromatisk kaffe uten tyrkerne ved å bruke for dette:

• geyser kaffetrakter;
• fransk presse;
• aeropress;
• kaffemaskin;
• chemex;
• mikrobølgeovn;
• pott.

La oss vurdere hver av metodene mer detaljert. Men først, la oss fokusere på den enkleste av dem, som er hvordan man lager m alt kaffe rett i koppen. Det er ingen tvil om at drinken vil vise seg deilig og oppkvikkende.

Tilberede kaffe i en kopp

Ekte kaffeelskere bruker aldri denne metoden. De tror at bare å brygge m alte bønner i en kopp aldri vil oppnå den perfekte smaken og aromaen til kaffe. Men i noen tilfeller vil til og med en porsjon med en rask drink bidra til å muntre opp og få styrke.

Følgende trinn viser deg hvordan du lager m alt kaffe i en kopp:

1. Tilbered to teskjeer m alte Arabicabønner, 100 ml vann og sukker etter smak.
2. Kok opp renset drikkevann. Det er viktig at væsketemperaturen ved brygging ikke er lavere enn 90 °C.
3. Hell m alte korn, sukker i en kopp og hell kokende vann over dem.
4. Dekk koppen med lokk og la den stå på bordet i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil drikken trekke og være klar til å drikkes.

Hvordan brygge en forfriskende drink i en geysir kaffetrakter?

For å tilberede en klassisk espresso med denne enheten, kan du gjøre dette:

1. Skru av toppen av kaffetrakteren, fjern filteret.
2. Hell den nødvendige mengden vann i bunnen av kaffetrakteren.
3. Hell m alte korn i filteret med en hastighet på 1,5 teskjeer per porsjon. Press dem lett ned.
4. Sett sammen kaffetrakteren ved å skru toppen. Den ferdige drinken vil flyte inn i den.
5. Sett kaffetrakteren på middels varme. Vent til øyeblikket når damp begynner å stige fra tuten, og fjern umiddelbart apparatet fra komfyren. Etter 10 sekunder vil drikken være klar. Det gjenstår bare å helle det i kopper.

Takket være denne metoden kan du lage kaffe av m alte bønner både på en gasskomfyr og en elektrisk.

Tilberede i en kaffemaskin

Å bruke en automatisk kaffemaskin er den raskeste og enkleste måten å tilberede en aromatisk drink. Det er nok å studere instruksjonene for enheten nøye, og du kan trygt fortsette til handling. Du kan lage m alt kaffe i en kaffemaskin, både grov- og finm alt, og det blir like smakfullt i første og andre tilfelle.

Bruksanvisningen for de fleste moderne modeller av kaffemaskiner er som følger:

1. Hell vann i en spesiell tank. Mengden væske avhenger av antall kopper.
2. Fyll kaffebønnerommet. For en kapselkaffemaskin settes en kapsel med komprimert m alt kaffe inn i en spesiell åpning i kapselholderen.
3. Den tilberedte koppen plasseres under munnstykket på kaffemaskinen, hvoretter "Start"-knappen trykkes inn.
4. Etter omtrent 30 sekunder vil kaffebryggeprosessen være fullført, og du kan nyte smaken av favorittdrikken din.

Fransk presse for å lage kaffe

Å brygge en oppkvikkende drink med en fransk presse er ikke vanskelig i det hele tatt. Visuelt er en fransk presse en spesiell lukket beholder med et stempel. Det kreves grovm alte kaffebønner for å tilberede en drikke med dette vedlegget. Ellers skyv stempelet med filteretvil være vanskeligere. Men maling påvirker ikke smaken på drikken. Uansett vil kaffen være utmerket.

Kokeprosessen består av følgende trinn:

1. Kok opp vann i en vannkoker, og la det avkjøles litt til en temperatur på 90-95 °C.
2. Hell m alt kaffe i en fransk presse med en hastighet på 7 g per 100 ml væske.
3. Hell en liten mengde vann (ca. 100 ml) i beholderen og rør kaffen med en skje.
4. Vent nøyaktig 1 minutt, og hell deretter resten av vannet i den franske pressen.
5. Lukk beholderen med et lokk. Vent 3 minutter til.
6. Senk stempelet forsiktig til enden. Hell drikken i forvarmede kopper.

Hva er en aeropress kaffetrakter?

Visuelt ligner denne enheten en stor sprøyte. Men i henhold til prinsippet om å tilberede en drink, har denne metoden mye til felles med fransk presse.

For å brygge en drink med en Aeropress, plasser sprøyten opp ned på en flat overflate. Hell 18 g finm alt kaffe, hell 190 ml vann ved en temperatur på 91 ° C. Etter et minutt skyver du innholdet med en sprøyte inn i den forberedte beholderen. Dermed vil drikken være klar etter 90 sekunder.

Hvordan lage kaffe med Chemex?

Ikke alle har mulighet til å kjøpe en profesjonell kaffemaskin. Men det betyr ikke at de ikke kan nyte smaken av god kaffe. En av de alternative måtene å brygge en drink på er å bruke en spesiell enhet somDet heter Chemex. Visuelt er det en glasskolbe, formet som et timeglass, laget av et papirfilter. Det gjenstår bare å finne ut hvordan du lager m alt kaffe med denne enheten. De trinnvise handlingene i dette tilfellet vil være som følger:

1. Fåt papirfilteret med rent vann.
2. Hell den nødvendige mengden m alt kaffe i den.
3. Tilbered varmt vann (temperatur 90-94°C).
4. Hell forsiktig og sakte vann i filteret opp til 450ml-merket (per 32g m alt kaffe).
5. Drikken er klar om 4 minutter. Det skal bemerkes at jo grovere maling, desto lengre tid bør kaffen brygges.

Hvordan lage kaffe i mikrobølgeovnen?

Det finnes mange forskjellige måter å lage m alt kaffe på. Mikrobølgeovnen er en av dem. Den største fordelen med denne metoden er den høye tilberedningshastigheten. Men når det gjelder smak, er kaffe brygget i mikrobølgeovn mye dårligere enn det tilberedt i en tyrker eller kaffetrakter. Men det er verdt å merke seg at folk som er åpne for eksperimentering også vil være interessert i denne metoden.

Rekkefølgen av handlinger i tilberedningsprosessen vil være som følger:

1. Forbered en gjennomsiktig glasskopp. Ha i m alt kaffe med en hastighet på 3 teskjeer per 200 ml væske
2. Fyll 2/3 av koppen med vann og sett den i mikrobølgeovnen.
3. Sett kraften til maksimumsverdien.
4. Følg godt med koppen i mikrobølgeovnen. Så snart skummet begynner å stige over overflaten av væsken, må mikrobølgeovnen væreav.
5. La koppen stå i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter. I løpet av denne tiden vil kaffen brygge bedre, og den tykke vil synke til bunnen.

Hvordan lage kaffe i en kanne?

Denne metoden er ideell for de som ønsker å brygge en oppkvikkende drink for en stor gruppe uten å bruke en fransk presse, turk eller kaffemaskin. Følgende trinnvise instruksjoner vil fortelle deg hvordan du tilbereder m alt kaffe i en kjele:

1. Legg de m alte bønnene i en emaljekjele med en hastighet på 2 teskjeer kaffe for hver 100 ml vann. Bland ingrediensene forsiktig med en spiseskje.
2. Sett gryten på komfyren over svak varme. Mens du varmer opp, rør om igjen i drinken en eller to ganger.
3. Vent til det kommer et tykt skum på overflaten av væsken, og fjern deretter pannen fra komfyren. Det er viktig å ikke koke opp væsken. Ellers vil kaffen miste noe av smaken og aromaen.
4. Dekk fatet med et tett lokk og la drinken trekke under i 5 minutter. Dette vil være nok tid for kaffegruten til å sette seg til bunnen.
5. Hell den ferdige drinken i kopper med en liten øse.

Det anbefales å helle resten av kaffen i en termos.