Hva er fordelen med bøffelmelk? Kaloriinnhold og næringsverdi i drikken

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bøffelmelk er en svært næringsrik og kaloririk drikk med en uvanlig delikat smak. Disse dyrene har sterk immunitet og er ikke infisert med parasittiske og smittsomme sykdommer. Etter å ha lest denne artikkelen, vil du vite fordelene med bøffelmelk.

Produktbeskrivelse

Denne drinken er en hvit viskøs væske med en behagelig kremet smak. Interessant nok er den praktisk t alt luktfri. Det er mye brukt i de nasjonale kjøkkenene i Georgia, Dagestan, Aserbajdsjan, Armenia, Indonesia, Egypt og India. Bøffelmelk kan konsumeres på forskjellige måter. Det brukes ofte som et frittstående produkt eller som et sunt tillegg til kakao eller kaffe. Og de fermenterte melkeproduktene som oppnås fra den er av høy kvalitet og utmerkede smaksegenskaper.

Hvilke vitaminer og mineraler inneholder bøffelmelk?

Denne drikken regnes som en utmerket kilde til fett og proteiner, og bidrar til rask absorpsjon av alle næringsstoffer. Den inneholder en enorm mengdeglysin og melatonin.

I tillegg regnes bøffelmelk, som har 106 kalorier per 100 gram, som en god kilde til vitamin A, B, C, E og PP. Den inneholder også en høy konsentrasjon av fluor, sink, molybden, natrium, jod, jern og kalsium. Forresten, når det gjelder innholdet i sistnevnte, er denne drinken betydelig foran kumelk.

Hva er fordelen med dette produktet?

Dette produktet er uunnværlig i behandlingen av mange sykdommer forbundet med luftveiene. Leger anbefaler ofte at personer som lider av lungebetennelse eller bronkitt drikker bøffelmelk. Fordelene med denne drinken har vært kjent siden antikken. Det er ikke forgjeves at innbyggerne i India og Egypt ikke kaller det noe mer enn en "drikk av lang levetid". Til tross for at det har et økt fettinnhold, absorberes alle enkelt av menneskekroppen.

Det er kjent at regelmessig inntak av bøffelmelk bidrar til å styrke immunforsvaret, bidrar til å overvinne søvnløshet og normaliserer aktiviteten til sentralnervesystemet. På grunn av det høye jerninnholdet er denne drikken indisert for personer med lavt hemoglobin. Det anbefales også å bli introdusert i kostholdet til pasienter som har blitt diagnostisert med hjerte- og karsykdommer og problemer med skjoldbruskkjertelen.

I følge noen rapporter kan regelmessig bruk kurere hypertensjon, eksem, psoriasis og irritabel tarm. De som trenger å øke kroppens motstand mot virus- og bakterieinfeksjoner, får også vist bøffelmelk, hvis ernæringsmessige verdi er ganske høy. Ja, i hundregram av produktet inneholder 0,8 % mineraler, 3,8 % protein, 4,8 % laktose og 7,7 % fett.

Er det noen kontraindikasjoner for å drikke denne drinken?

I analogi med andre matvarer, bør bøffelmelk ikke drikkes av de som har en individuell intoleranse overfor komponentene. Med forsiktighet bør det behandles av personer som lider av overvekt. I tillegg forårsaker fet bøffelmelk ofte fordøyelsesbesvær. Derfor anbefales det ikke for små barn og de med fordøyelsesproblemer.

Hvor selges bøffelmelk?

På den russiske føderasjonens territorium er disse dyrene praktisk t alt ikke avlet. De kan bare finnes i Kaukasus. Derfor er det bare de som ofte besøker Georgia, Armenia og flere andre tidligere sovjetrepublikker som vil kunne prøve denne utrolig smakfulle og sunne drikken.

Den kan imidlertid kjøpes utenfor de områdene der bøfler er oppdrettet. I våre butikker selges det tørt og sterilisert. Resultatene av de utførte studiene lar oss konkludere med at bøffelmelk, gjenopprettet fra pulver, ikke mister sine fordelaktige egenskaper.

Ved fortynning av melkepulver må det brukes varmt vann. Det må helles i deler, ikke glem å hele tiden blande. Den rekonstituerte drikken skal få brygge litt. Som et resultat bør du få en ganske viskøs, tykkhvit melk. Tilstedeværelsen av lys krem og gulaktig farge indikerer den lave kvaliteten på råstoffet. Pulverisert og sterilisert melk kan ikke bare drikkes, men også tilsettes ulike retter.

Hvordan lage autentisk indisk kheer med bøffelmelk?

Indisk søt ris regnes som en festlig rett. Den luftige og delikate smaken til denne desserten er en utmerket avslutning på et høytidelig måltid. Den er tilberedt på grunnlag av bøffelmelk og ferdigkokt ris. For å fortynne sødmen tilsettes muskat i retten. For å lage autentisk indisk kheer trenger du en kopp ris, to kopper bøffelmelk, ½ kopp sukker, kardemomme og søte mandler.

Forvasket og tørket ris kokes etter anvisning på pakken. Ovennevnte mengde bøffelmelk helles i den ferdige grøten. Dit sendes også sukker og et par kardemommefrø. Grøt skal kokes og kokes i ti minutter, ikke glem å med jevne mellomrom røre innholdet i pannen. Indisk kheer bør serveres kald. Derfor, etter å ha ventet på at retten skal avkjøles helt, legger vi den i kjøleskapet. Det anbefales å bruke ferdighakkede mandler som dekorasjon til denne lette desserten. For å få risgrøten til å smake mer uttrykksfull, kan du tilsette appelsin- eller sitronskall.