De viktigste korntypene: liste, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Denne artikkelen vil først og fremst være av interesse for de som leder eller i det minste prøver å føre en sunn livsstil. Det er ingen hemmelighet at riktig ernæring spiller en stor rolle i dette. Her kan du ikke klare deg uten tilstedeværelsen av grøt i kostholdet. La oss se på hovedtypene korn, snakke om deres fordelaktige og negative egenskaper, kalorier og vurdere andre viktige og interessante punkter.

Generell informasjon

Riktig, balansert ernæring er nødvendig, ikke bare for idrettsutøvere og modeller. Det er ekstremt viktig å følge en diett for visse sykdommer, som diabetes, magesykdommer, etc. Generelt er det ikke nødvendig å spise frokostblandinger 3 ganger om dagen, en dose per dag er nok. Selv om resten av kostholdet også skal være "riktig".

Så, det finnes frokostblandinger som er billige i Russland, og mange er godt klar over dem. La oss ta bokhvete, for eksempel. En utmerket frokostblanding som ikke bare er rik på proteiner, men også på komplekse karbohydrater og vitaminer fra forskjellige grupper. Men det finnes slike typer frokostblandinger som quinoa, som er langt fra å bli hørt om.hver, og de koster mye. Dette er imidlertid et veldig nyttig produkt. La oss nå gå rett til poenget.

Alt om bokhvete

Bokhvete, også kjent som bokhvete eller bokhvete, er kjent for nesten hver og en av oss. I følge mange kilder dukket denne kornavlingen først opp i India, hvor den begynte å bli behandlet for rundt 4 tusen år siden. Egentlig kom gryn til Russland fra Hellas, som navnet antyder. Etter forskning utført på 1900-tallet ble det klart at de "greske grynene" inneholder en enorm mengde vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen. Det er grunnen til at bokhvete begynte å bli k alt "kornets dronning." Selvfølgelig er forskjellige typer bokhvete kjent i dag, men bare noen få av dem er populære. Du har sikkert allerede gjettet at vi snakker om et ikke-termisk bearbeidet produkt. Dette kornet inneholder et stort antall sporstoffer og vitaminer, så næringsverdien er høy. Det er også bokhvetemel. Den egner seg ikke til å lage brød, men pannekaker, pannekaker eller bokhvetekaker kan bakes av den. 100 gram produkt inneholder cirka 13-14 gram protein, 3,3 gram fett og 62 gram karbohydrater, og alt dette er på 313 kcal.

Populære frokostblandinger: typer, navn

De mest kjente og populære frokostblandingene er rike på sporstoffer og vitaminer, dette har vi allerede behandlet. Men jeg vil merke meg at det er frokostblandinger som ikke kan spises av alle. Så de vil ikke være på listen vår. Vi vilsnakk bare om offentlig tilgjengelige og ekstremt nyttige frokostblandinger med et minimum antall negative egenskaper. I alle fall, hvis en person er sunn, kan han spise bokhvete, semulegryn, ris, og ingenting dårlig vil skje. Men igjen, du trenger ikke å misbruke det, siden fordøyelsesproblemer kan dukke opp.

Absolutt alle typer korn er plantefrø. Derfor er dette den mest nyttige delen av dem. Det er ganske logisk at det er umulig å bare spise grøt. Men det korn er godt for er muligheten for å spise dem sammen med grønnsaker, frukt, kjøtt eller fisk. Dermed kan du ikke bare få en tilfredsstillende og sunn, men også en utrolig velsmakende rett, og alt dette kan være frokostblandinger. Det er forskjellige typer, navn, noen av dem skal vi nå vurdere.

Hva er villris og hvordan spise den

Noen typer frokostblandinger, bildet og navnet du finner i denne artikkelen, har ingenting med det vi bruker å gjøre. Spesielt gjelder dette villris, som også er svart. Det er lett å gjette at han ikke har noe med hvit å gjøre. Dette gjelder både utseende og nyttige egenskaper. Det virkelige navnet på svart ris er vannskall. Faktisk er dette en ganske høy (1,5-3,0 meter) myrplante, som med tanke på næringsverdiene er nær å så ris.

I Russland er dette et ganske sjeldent produkt, så prisen er i de fleste tilfeller høy. Den endelige kostnaden skyldes også den høye næringsverdien og sjeldenheten til kornblandingen. Rengjøringen er arbeidskrevende og utføres manuelt. Når det gjelder matverdier, så har kokt ris omtrent 100 kcal per 100 gram produkt. Samtidig inneholder sammensetningen ca 16 gram protein, 79 gram karbohydrater og 3 gram fett.

Ideelle korntyper for korn

Hvis du spør en bonde hvilken kornblanding som har mest aluminium, vil alle svare - havregrøt. Riktignok snakker vi ikke om Hercules-flak, etc., som har gjennomgått varmebehandling, men om hele korn, som må kokes gjennom for matlaging. Havregryn i sammensetningen har en stor mengde kobber, kalsium, bor og jern. I tillegg har denne frokostblandingen også en imponerende dose antioksidanter, som betydelig øker motstanden til menneskekroppen mot infeksjoner og sykdommer generelt. Generelt har havregryn unike egenskaper for mage og tarm. Det har en omsluttende effekt, renser tarmene, fjerner giftstoffer og annet "søppel" fra det. Mange anbefaler å spise havregrøt minst en gang om dagen til frokost. Ikke rart at det er dette alle britene har spist i mange år.

Byggryn

Byggryn, avhengig av bearbeiding, deles inn i to store grupper: bygg og bygg. De første er korn knust i 2-3 deler, som øker i størrelse med 5-6 ganger under tilberedningsprosessen. Det er nødvendig å koke perlebygg i lang tid - fra 60 til 90 minutter. Grøten blir smuldrete, men etter avkjøling blir den hard, så du må spise den umiddelbart etter koking.

Når det gjelder bygggryn, er det hentet fra upolerte knuste byggkorn. Vi kan si at dette produktet har både sine styrker og svakheter. Mengden av nyttige mineraler og fiber her går av skala, men byggryn absorberes mye dårligere enn perlebygg. Grøten kokes i ca 40-50 minutter, og kornene øker i størrelse med ca 5 ganger.

Om risblandinger

I dag kan vi kjøpe knust, polert og polert ris. Mellom seg er korn forskjellig i måten de behandles på. For eksempel er polert ris et korn som skallet er fjernet fra, samt en del av aleuronlaget. Overflaten er for det meste ru. Det skal bemerkes at disse frokostblandingene er preget av et høyt innhold av stivelse og raskt fordøyelig karbohydrat. Vanligvis er det ca 85-90%. I tillegg inneholder sammensetningen en imponerende andel protein og fiber. Ulike riskorn har blitt brukt i medisinsk medisin i ganske lang tid, siden de har virkelig unike egenskaper. Det er derfor, med tanke på hovedtypene korn, er det umulig å ikke nevne ris. Grøter fra denne kulturen er gode for både voksne og barn.

Bønner i korte trekk

Som du sikkert har gjettet, snakker vi om erter. I henhold til behandlingsmetoden er den delt inn i flere grupper: polert, skrelt og solid. Uansett metode for primærbehandling, vil du få en fantastisk og sunn rett. I alle fall alle typer belgfrukter, enten det er delte skalerte erter elleravskallet polert, godt absorbert av kroppen. Når det gjelder tilberedningsprosessen, varer tilberedningen omtrent 30-60 minutter. Samtidig er noen typer erter gode som tilbehør. Når det gjelder næringsverdi, er belgfrukter veldig næringsrike, men de kan spises med dietter. En annen ting er at ikke alle forstår verdien av dette produktet, men forgjeves. For eksempel er ertesuppe i kosten ikke bare kalorifattig, men også ganske næringsrik, noe som er veldig viktig når du slanker.

hirse og mais

Den største ulempen med hirse er at under langtidslagring får grynene en smak av bitterhet. Derfor anbefales det å vaske hirse i varmt vann før tilberedning. I dette tilfellet spiller fargen på frokostblandingen en viktig rolle. Så det er et kryss med en lys og lys gul farge. Gult i vårt tilfelle er mer å foretrekke. Faktum er at en slik hirse har en glassaktig kjerne, og den har forbedret kulinariske egenskaper og forbrukeregenskaper. Kokeprosessen varer vanligvis ca 40-50 minutter, avhengig av kvaliteten på produktet. Jeg vil merke meg at proteinene i denne kulturen ikke inneholder en tilstrekkelig mengde aminosyrer som menneskekroppen trenger. Derfor anbefales det å bruke smuldrete frokostblandinger og puddinger med melk, cottage cheese eller kjøtt.

Når det gjelder korn fra mais, er det veldig nyttig for kroppen vår. For det første forbedrer det immuniteten og absorberes godt. For det andre forbedrer det fordøyelsen og forårsaker praktisk t alt ikke en allergisk reaksjon. HvaNår det gjelder manglene ved denne frokostblandingen, så er de i vårt tilfelle. Dette er ufullstendige proteiner og en lang kokeprosess. I tillegg, sammenlignet med andre avlinger, øker mais litt i volum under koking (2-3 ganger).

Litt om kvaliteten på frokostblandinger

Alle korntyper må bestå en kvalitetstest uten feil. Vi som forbruker må imidlertid bestemme dette ut fra produktets utseende, smak, lukt og farge. Harskning indikerer for eksempel at kornblandingen har vært lagret i lang tid, og en fargeendring oppstår på grunn av ødeleggelse. Samtidig bør fuktighetsinnholdet i korn ikke være mer enn 15%, i sjeldne tilfeller - 20% (for belgfrukter). Hvis denne indikatoren er over normen, anbefales det ikke å kjøpe slike frokostblandinger. Havregryn lagres i omtrent fire måneder, og andre typer frokostblandinger, en liste over som du finner i denne artikkelen, er omtrent ett år. Generelt er dette all informasjon om dette emnet. Spis frokostblandinger, alternerer dem og du vil være sunn. Faktisk er det ikke vanskelig å tilberede en velsmakende og samtidig sunn rett fra frokostblandinger eller belgfrukter, for dette kan du bruke kjøtt, grønnsaker, sur og søt frukt og bær. Vær trygg, alt ordner seg.